Jak prawidłowo suszyć orzechy

Orzechy włoskie są szeroko stosowane w kuchni i nie są czymś egzotycznym. Jednak wiele osób ma do czynienia z faktem, że orzechy, które przechowują, stają się czarne, wysychają i pleśnieją. Zasadniczo przy każdym suszeniu występuje pewien procent odrzutów, ale można ten procent zmniejszyć i zminimalizować straty.

Składniki: Orzech włoski
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Zbiór i suszenie orzechów włoskich

Właściwe zbieranie orzechów zaczyna się od zebrania orzechów. Zbierz te owoce, w których już odpadła zielona skórka, lub sam ją obierz, odcinając ostrym nożem.

Nie można obrać (usunąć pestek ze skorupy) orzechów, które właśnie opadły, potrzebują czasu, aby wyschły w łupinach w naturalnej temperaturze.

Jeśli masz miejsce na strychu lub na werandzie, posyp orzechy jedną warstwą i pozwól im wyschnąć w ciągu miesiąca lub dwóch..

Jeśli obierasz orzechy od razu ze skórki, otrzymasz taki smutny obraz. Marszczą się i ciemnieją, a to wcale nie wygląda apetycznie.

Najlepiej jest przechowywać orzechy w łupinach i obierać tylko tyle, ile potrzebujesz w danym momencie..

A jednak, jeśli masz dodatkowy czas, możesz przygotować obrane orzechy włoskie do wykorzystania w przyszłości..

Orzechy obrać ze skorupy, od razu wyrzucić czarne i zgniłe, resztę rozłożyć na blasze niezbyt grubą warstwą.

Lepiej nie spieszyć się i włączyć piekarnik pod kątem 90 stopni, aby orzechy się nie paliły. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i przy lekko otwartych drzwiach susz orzechy przez 2 godziny. Od czasu do czasu mieszaj orzechy i sprawdzaj suchość przy pomocy ucha.

Suche orzechy brzmią głośno po zmieszaniu, a ich skóra zaczyna się łuszczyć.

Lepiej jest przechowywać obrane suszone orzechy w lnianych workach lub kartonach.

Jak prawidłowo suszyć orzechy, obejrzyj wideo: