Dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi

Dżem brzoskwiniowy, przepis na zimę z orzechami włoskimi jest jednym z najlepszych, jakie możesz łatwo zrobić.
Harmonijne połączenie dwóch jasnych aromatów i smaków w jednym blanku przyjemnie zaskoczy nawet wybrednych smakoszy. Nawiasem mówiąc, radzę ci też gotować powidła śliwkowe z orzechami włoskimi.



Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg-
- cukier granulowany - 800 g-
- jądra orzecha włoskiego - 150 g.



W przypadku dżemu brzoskwiniowego musisz wybrać dojrzałe owoce z gęstą miazgą. Muszą być zdrowe, wolne od wgnieceń i oznak zepsucia. Do zbioru możesz użyć nektaryn zamiast brzoskwiń. Nie zaleca się jednak łączenia różnych owoców w jednym dżemie, ponieważ ich miazga może inaczej reagować na gotowanie. Z tego samego powodu powinieneś wybierać brzoskwinie o tej samej dojrzałości. Owoce należy dokładnie umyć, usuwając z ich powierzchni aksamitny nalot..



Następnie brzoskwinie należy obrać. Aby to zrobić, można je zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie w zimnej wodzie na kolejne 3 minuty. Następnie skóra z łatwością oddzieli się od miazgi. Brzoskwinie można też obrać, odcinając cienką wierzchnią warstwę nożem lub obieraczką do warzyw. Następnie każdy owoc należy pokroić na małe kawałki o grubości 7-8 mm.



Orzechy włoskie można pokroić na ćwiartki lub pokroić na 1/8 części. Nie warto ich zbytnio miażdżyć.



Syrop zagotuj oddzielnie. Aby brzoskwinie nie ciemniały podczas gotowania, początkowy syrop nie powinien być bardzo skoncentrowany. Musisz wymieszać 400 g granulowanego cukru i 200 ml wody, a następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Powstały syrop należy wylać na brzoskwinie z orzechami i pozostawić na 4 godziny.



Następnie syrop z owocami należy podgrzać na średnim ogniu i zagotować..



Gotuj brzoskwinie z orzechami włoskimi przez 5 minut. Następnie musisz zrobić długą przerwę, aby owoce miały czas na nasycenie cukrem..



Po 6-8 godzinach musisz ugotować drugą porcję syropu. Aby to zrobić, pozostałe 400 g cukru należy rozpuścić w 100 ml wody i zagotować. Jednocześnie konieczne jest doprowadzenie dżemu do wrzenia. Następnie należy ostrożnie połączyć syrop z dżemem i kontynuować gotowanie. Powstałą piankę należy usunąć łyżką cedzakową. Po 15 minutach dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi należy ułożyć w sterylnych słoikach i hermetycznie zamknąć.



Możesz przechowywać taki przedmiot w temperaturze pokojowej..



Cukier jest doskonałym konserwantem, więc dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi ma dość długi okres przydatności do spożycia - do trzech lat.



Okazuje się też, że jest oryginalny dżem dyniowy z cytryną i orzechami włoskimi.