Pomidory chrzanowe na zimę

Ostatnio pomidory w puszkach z chrzanem na zimę stały się bardzo popularnym zbiorem wielu gospodyń domowych. I nie jest to przypadkowe, bo dzięki cudownym właściwościom chrzanu i czosnku, który również znajduje się w składzie, ten blank to nie tylko bardzo smaczna i aromatyczna przekąska, ale także szybko działająca broń przeciwko zimowym przeziębieniom i chorobom wirusowym, zwłaszcza grypie.

Dlatego nie bądź leniwy i pamiętaj, aby przygotować takie pomidory z chrzanem dla swojej rodziny, a wtedy nie będziesz się bał żadnych dolegliwości. Z wielką przyjemnością powiemy Ci, jak gotować pomidory z chrzanem na zimę.

Tak więc pomidory z chrzanem na zimę - przepis.

Wymagane składniki na nasz wywar:

- dojrzałe pomidory - jeden kilogram;

- korzeń chrzanu - sto gramów;

- czosnek - sto gramów;

- sól (nie jodowana) - jedna lub dwie łyżeczki;

- cukier granulowany - trzy łyżeczki.

Sposób przygotowania naszego przedmiotu:

Na początek wybieramy dojrzałe pomidory do zbioru, bez uszkodzeń w postaci zgnilizny, czarnych plam itp. Następnie dokładnie myjemy je w chłodnej wodzie i suszymy rozprowadzając na dowolnej bawełnianej szmatce lub zwykłym ręczniku kuchennym waflowym.

Gdy pomidory wyschną, pokrój każdy owoc na cztery do sześciu kawałków, w zależności od jego wielkości, i przepuść przez maszynę do mięsa. Możesz również zmielić pomidory za pomocą blendera lub robota kuchennego, zasada jest dokładnie taka sama jak w przypadku gotowanie adjika. Powstałą masę pomidorową przelej do osobnej miski i zacznij przygotowywać pozostałe składniki naszego przedmiotu.

Korzeń chrzanu obrać ze skórki i opłukać w chłodnej wodzie, a następnie natrzeć na drobnej tarce do warzyw lub jak pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa. Potrzebujemy chrzanu, aby zamienić się w gęstą masę.

Podziel czosnek na ząbki, obierz każdą łuskę i posiekaj go praską do czosnku, jeśli masz coś innego, spróbuj zetrzeć czosnek na drobnej tarce, pomiń go jak pomidory przez maszynkę do mięsa lub po prostu posiekaj bardzo, bardzo drobno. 

Gdy wszystkie trzy główne składniki naszego blanku są gotowe, mieszamy je razem. Dodać sól, cukier, także dla tych, którzy lubią ostrzejsze, można wsypać trochę ostrej papryki, wszystko dobrze wymieszać i pozwolić naszemu preparatowi parzyć w chłodnym miejscu przez kilka godzin.

Następnie są dwa sposoby przechowywania takiego kawałka pomidorów z chrzanem.

Pierwsza metoda polega na dokładnym ułożeniu powstałej masy pomidorowo-chrzanowej we wstępnie umytych i pasteryzowanych szklanych słoikach, bardzo szczelnym zamknięciu i włożeniu do lodówki w celu przechowywania. Tam taki przedmiot może z łatwością wytrzymać całą zimę..

Druga metoda - przygotowujemy powstałą masę pomidorowo-chrzanową zgodnie z zasadą domowej roboty adjika. Aby to zrobić, wlej masę do specjalnej emaliowanej lub aluminiowej patelni, przeznaczonej do domowych preparatów i podpal ją.

Mieszając, powoli doprowadzaj wszystko do wrzenia, a następnie gotuj przez dwadzieścia do trzydziestu minut, aż do całkowitego ugotowania.

Następnie od razu wlej gorący przedmiot do pasteryzowanych szklanych słoików, wlej do każdej łyżeczki octu i szczelnie zamknij zakrętkami lub zwinąć cyną. Zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku pokrywki muszą być koniecznie ugotowane..

Pozwól obrabianemu przedmiotowi powoli ostygnąć, owijając go polietylenem i ciepłym kocem i przenieś do przechowywania, a także dżem z pigwy w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.