Pomidory w puszce ze śliwką wiśniową. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

W konserwowanie bez octu trudno obejść się, jednak istnieje alternatywa. I to nie tylko w postaci kwasu cytrynowego, ale także naturalnych konserwantów. Jednym z nich jest śliwka wiśniowa. Najmniejszy, dziki, bardzo kwaśny smak. Do pomidorów dodałem mieszankę dzikiej i niedojrzałej ogrodowej śliwki wiśniowej. Bez octu, ale jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, wlej łyżkę octu jabłkowego 5%, nie więcej. 
1). Do słoika o pojemności 3 litrów potrzebujemy:
Około 2 kg. pomidor
Szklanka delikatnej śliwki wiśniowej (lub 1,5 szklanki mikstury)
2 łyżki stołowe. l. Sól
3 łyżki. l. Sahara
Pieprz (czarny i ziele angielskie)
Liść laurowy
Seler i pietruszka
Ostre papryczki
czosnek
Parasole koperkowe (suche lub zielone)
Liście chrzanu i czarnej porzeczki

2). Na dno czystego słoika połóż warstwę przypraw i ziół. Możesz wybrać kombinację, jak chcesz.

3). Moje pomidory. Bierzemy widelec z ostrymi zębami i przekłuwamy pomidory tam, gdzie była łodyga. Robię to, żeby pomidory mniej pękały podczas nalewania. Jeśli weźmiesz okrągłe z miękkim miąższem, skóra na nich może trochę pęknąć, a krem ​​pozostanie nienaruszony..

4). Układamy warstwę pomidora, wypełniamy dobrze umytą śliwką wiśniową. Następnie wykonujemy warstwę zieleni. Znowu pomidory i śliwki wiśniowe. Na wierzchu przykryj pomidory ziołami.

 
pięć). Niech woda się zagotuje. Pomidory zalać wrzątkiem, przykryć czystą pokrywką. Pozwól im usiąść na 15-20 minut. Następnie zasolimy wodę i ponownie zagotujemy. Ponownie wlej pomidory, odstaw na 10 minut.

6). Po raz trzeci do odsączonej z pomidora wody wsyp 2 łyżki soli i 3 łyżki cukru, liść laurowy, ziarna pieprzu i zagotuj.

7). Po raz trzeci wlej pomidory wrzącą solanką i natychmiast zamknij. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pomidory lepiej przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy lub w piwnicy, ale można też w spiżarni.

 Autor: Alberta