Różne warzywa na zimę: 3 przepisy

W długie zimowe wieczory szczególnie przyjemnie jest otworzyć słoik z zapasami przygotowanymi od lata. Najpopularniejszymi warzywami do konserwacji są ogórki i pomidory, ale różne warzywa wyglądają bardzo nietypowo, jasno i pięknie..

Takie półfabrykaty doskonale sprawdzają się przy przygotowywaniu różnych sałatek, duszenia, przyrządzania zup, a także jako samodzielna przekąska. Słoik z tak apetycznym nadzieniem będzie przyjemnym prezentem na każdą okazję. Najważniejsze to pokazać trochę wyobraźni. Lub skorzystaj z gotowych przepisów na zbiory podczas sezonu zbiorów.

Podstawowe zasady przygotowania różnych warzyw na zimę:

• pojemniki, w których będą przechowywane obrabiane przedmioty, są dokładnie sterylizowane;
• warzywa i owoce do każdego przepisu muszą być dobrej jakości, świeże i czyste;
• nie używaj przerośniętych i zbyt dojrzałych składników w takich półfabrykatach.

Przepis na przygotowanie różnych warzyw z pomidorów i ogórków

Składniki:

• 400 gr. ogórki
• 500 gr. pomidor
• 3 szt. liść laurowy
• 3 szt. parasol koperkowy
• 6 szt. ziarna czarnego pieprzu
• 1500 ml wody
• 50 gr. biały cukier
• 30 gr. nie sól jodowana
• 50 ml octu stołowego.

Przygotowanie

Pięknie ułóż pomidory i ogórki w suchych i czystych słoikach, równomiernie rozprowadź zioła. Zagotuj wodę i napełnij słoiki wrzątkiem do góry. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 20 minut.

Następnie wlej wodę ze słoików do miski, dodaj cukier, sól, gotuj przez około 3 minuty i wlej słoiki. Dodaj ocet i zwiń. Umieść w kocu na jeden dzień. Następnie odstaw w chłodne miejsce.

Kolejny przepis w temacie: Sałatka z ogórków, pomidorów i papryki na zimę.

Różne kalafior i marchewki

Składniki na 2-litrową puszkę:

• pomidory - 10 sztuk
• ogórki - 6 sztuk
• kalafior - 350 g.
• żółta papryka - 2 sztuki
• marchewki - 6 sztuk
• czosnek - 6 sztuk
• cebula - 6 sztuk
• liść laurowy - 6 sztuk
• goździki - 2 sztuki.
• Aby przygotować marynatę:
• woda - 2 litry
• ocet 9% - 6 łyżek
• cukier - 2 łyżki
• sól - 4 łyżki.

Proces gotowania

Dokładnie opłucz warzywa, z pieprzu usuń pestki, pokrój. Marchewki obrać i pokroić w kółka.

Liście laurowe, czosnek, ząbki i cebulę ułożyć w słoikach, przykryć czystymi pokrywkami. W międzyczasie przygotuj marynatę. Wlej wodę do dużego pojemnika, dodaj cukier i sól, zagotuj. Włóż warzywa do marynaty, gotuj przez dwie minuty. Zdjąć z ognia, wlać ocet, delikatnie wymieszać. Włóż warzywa do słoików i polej tą samą marynatą. Przykryj i sterylizuj we wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Następnie zwinąć słoiki, ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.

Różne warzywa z cukinią, kapustą, ogórkami i pomidorami

Składniki:

• pomidory - 4 kg
• ogórki - 4 kg
• kalafior - 1 kg
• papryka - 5 sztuk.
• młoda cukinia - 4 sztuki.
• cebula - 6 sztuk.
• czosnek - 1 głowa
• parasole koperkowe
• papryczka chili - 1 szt.
• chrzan w liściach lub korzeniu
• sól - 60 gr.
• cukier - 60 gr.
• ocet - 60 ml.

Proces gotowania:

Warzywa, czosnek, chrzan, parasole koperkowe włożyć do czystych słoików. Zalać wrzątkiem, warzywa podgrzać przez 15-20 minut. Następnie wlej wodę do miski, zagotuj i ponownie wlej warzywa. Zostaw do ponownego rozgrzania. Po 15 minutach należy ponownie spuścić wodę do miski, dodać cukier, ocet, sól. Gotować do rozpuszczenia luźnych składników i wlać do słoików. Tym razem zakręć pokrywki, odwróć i umieść w ciepłej szmatce, aż całkowicie ostygnie.

Różne warzywa przygotowane według któregokolwiek z powyższych przepisów są pyszne, aromatyczne i piękne. Rozpada się natychmiast z każdego świątecznego stołu!