Różne pomidory i ogórki na zimę

Gdy goście są w domu, gospodyni próbuje ustawić duży świąteczny stół, na którym roi się od rozmaitych przekąsek i marynat. A potem bardzo wygodnie będzie otworzyć słoik zimowego przygotowania, w którym będą różne warzywa: ogórki, pomidory, marchewka. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej brokułów, papryki sałatkowej, cukinii do podstawowego przepisu, aby zamknąć całą plonę w jednym słoiku..
Należy zauważyć, że różne pomidory i ogórki na zimę, przepis na 1-litrowy słoik, są puszkowane przez trzykrotne nalewanie, co zapewnia im pożądaną konsystencję, ale dodatek ziół (wyłącznie do woli) nadaje przystawce szczególny pikantny smak. Aby warzywa były umiarkowanie ostre i ostre, włóż czosnek do słoików i wlej ocet stołowy (przy okazji jest to doskonały środek konserwujący, dzięki czemu możesz przechowywać przedmiot nawet w mieszkaniu w mieście). Okazuje się, że jest bardzo smaczny i tak mieszana sałatka z ogórków i marchwi na zimę.
Przepis jest wskazany na 1 puszkę, 1 litr.



Składniki:

- dojrzałe owoce pomidora (średniej wielkości, o gęstej skórce)
- owoce ogórków (odmiany mielone)
- marchewki - 0,5 szt.
- czosnek - 2-4 ząbki
- pietruszka (zielenie) - 1-2 gałązki
- woda - 0,5 l
- cukier - 1 łyżka. (bez góry)
- sól, średnio mielona sól kuchenna - 1 łyżka. (bez góry)
- ocet stołowy (9%) - 1 łyżeczka.
- ziarna pieprzu i goździki - 2 szt..



Warzywa do konserwacji wybieramy tak, aby były wysokiej jakości - bez wgnieceń i pęknięć. Lepiej jest brać owoce średniej wielkości, aby bardziej pasowały do ​​słoików.
Myjemy pomidory i wycieramy je do sucha, a następnie ostrożnie używamy wykałaczki do kilku nakłuć w okolicy łodygi, aby skóra nie pękła podczas puszkowania..
Myjemy i wycieramy ogórki, jeśli owoce są duże, można je pokroić na kawałki.
Oczyszczamy marchewki i kroimy w plasterki lub małe kawałki.
Po oczyszczeniu pokrój czosnek na 2-4 części.
Słoiki na blanki należy wysterylizować w wygodny sposób (na parze lub w piekarniku).



Warzywa i przyprawy wkładamy do słoika, wstrząsamy nim, aby je ubić.



Następnie wlej do niego wrzącą wodę, przykryj pokrywką i blanszuj warzywa przez 5-7 minut.



Następnie spuszczamy wodę, zagotowujemy i ponownie powtarzamy proces blanszowania.
Po raz trzeci do tej wody dodaj sól i cukier, ocet stołowy i po raz trzeci zalej słoiki gorącą zalewką. Myślę, że ci się spodoba i to różne warzywa, przepis na zimę z ogórkami.



Szybko je zamykamy, pozwalamy ostygnąć i wyjmujemy do przechowywania.



Smacznego!