Kiszone pomidory bez skórki na zimę

Oferujemy prosty przepis na kiszone pomidory bez skórki na zimę. Soczyste, gęste, delikatne pomidory, skręcone ze słodkimi chrupiącymi kawałkami papryki, oblane ostrą marynatą z przyprawami. Konserwacja okazuje się słodko-kwaśna i lekko pikantna dzięki pikantnemu czosnkowi. Zimą takie pomidory są przydatne nie tylko jako pachnąca przekąska, ale także jako surowiec do sosu pomidorowego barszczu. Można je również dodawać pojedynczo do różnych potraw, takich jak gulasz warzywny lub sos mięsny. Co więcej, możesz użyć nie tylko pomidorów, ale także słodkiej papryki, która jest również moczona we wszystkich sokach..
Najważniejszym elementem tego półfabrykatu jest to, że zwijamy pomidory bez skórki. Są więc znacznie lepiej nasycone marynatą i wygodniej jest je jeść..



Będziesz potrzebować:

- 1,2 kg pomidorów,
- 1/2 papryki,
- 1 litr wody,
- 2-4 ząbki czosnku,
- 5 groszków ziela angielskiego,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 5 ziaren czarnego pieprzu,
- 4 łyżeczki ocet winny,
- 2 łyżki stołowe Sahara,
- 2 liście laurowe.



Do skręcania wybieramy małe pomidory, który będzie łatwy do włożenia do słoika. Muszą być również wystarczająco twarde, aby nie zmiękły w marynacie..
Myjemy warzywa i na każdym wierzchołku wykonujemy małe nacięcie w kształcie krzyża. Włóż do małej miski i napełnij wrzącą wodą.





Następnie po minucie spuszczamy wrzącą wodę i napełniamy naczynia pomidorami zimną wodą. Po tym blanszowaniu znacznie ułatwia się łuszczenie. Zdejmij skórę i na razie odłóż na bok.






Bierzemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z przyprawami. Nie dodawaj jeszcze tylko octu. Wlać po zagotowaniu marynaty. Wszystko jest gotowe!





Obrane i średniej wielkości posiekane ząbki czosnku przełożyć do wysterylizowanych słoików. Rozłożyliśmy też kilka kromek bułgarskiego pieprz.
Najpierw należy go oczyścić z nasion i podzielić na cienkie kawałki..





Rozprowadzamy pomidory, nie ubijając mocno, aby ich nie zmiażdżyć.
I napełnij przetwory wrzącą, pachnącą solanką.






Pozostaje tylko dokręcić słoiki i wysłać je do ostygnięcia w ciepłym, suchym miejscu. Nie zapomnij odwrócić pojemników do góry nogami i dobrze owinąć kocem.
Wskazówki: Do marynowania bardzo dobrze nadają się pomidory w śmietanie lub inne małe, ale zwarte struktury. Wiśni nie należy w ten sposób konserwować. Są zbyt delikatne i mogą się marszczyć pod własnym ciężarem..


Smacznego.
Starinskaya Lesya