Konserwacja pomidorów. Przepis ze zdjęciem

Wykwalifikowane gospodynie domowe przygotowują z pomidorów wszelkiego rodzaju zapasy na zimę. Pomidory są fermentowane, solone, marynowane, przerabiane na sos, sok, świeży adjika. Warzywo to jest również składnikiem różnych sałatek warzywnych, mieszanych i lecho. Ale najprostszym i najczęstszym sposobem zbioru jest konserwacja pomodorów całe owoce.

więc, konserwacja pomidorów - przepis

Będziesz potrzebował:

• 4 kg pomidora;

•? kg papryki sałatkowej;

•? kg cebuli;

• Ziarna czarnego pieprzu

• Ziele angielskie;

• Ocet winny;

• Cukier;

• Sól;

• Goździk;

• 6 sztuk kopru kwitnących;

• 1 długi strąk ostrej papryki - Czosnek.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj odpowiednio naczynia, aby rozpocząć. Ostrożnie potraktuj puszki sodą oczyszczoną, kilkakrotnie dokładnie wypłucz je pod bieżącą wodą. Nie zapomnij parować pokrywek parowcem przez 5 minut.

2. Opłucz wszystkie warzywa. Cebulę obrać, paprykę wydrążyć, pokroić w cząstki.

W słoiku włożyć kilka plasterków cebuli, sałatę, 10 kawałków czarnego pieprzu i 5 kawałków ziela angielskiego, kilka ząbków czosnku, 1 koperek, ostrą paprykę (pasek o szerokości 3-4 cm), 2 kawałki suchych goździków kwitnących

*

*

4. Pomidory ułożyć szczelnie w słoikach. Aby uniknąć pękania skórki pomidorów podczas konserwowania, przekłuwaj ich wierzchołki wykałaczką. Ostrożnie posortuj pomidory, wybierając do zbioru tylko całe owoce, bez uszkodzeń i ciemnienia. Nie należy też mieszać owoców o różnym stopniu dojrzałości..

5. Szczeliny między pomidorami wypełnić plasterkami cebuli, papryką sałatkową, na wierzch ułożyć 1-2 koperkowe oczka.

6. Przygotowane słoiki zalać wrzątkiem, przykryć przetworzonymi pokrywkami. Po 15 minutach spuść wodę i zagotuj, ponownie napełnij słoiki, odczekaj 15 minut.

7. Następnie wlej wodę do emaliowanej miski, dodaj 1 łyżkę soli i 2 - cukier na każdy słoik o pojemności trzech litrów, zagotuj. Wlej 1 łyżkę stołową octu do każdego słoika i zalej wrzącą solanką. Aby zapobiec dostawaniu się powietrza do słoika, napełnij go jak największą ilością płynu. Dokręć pokrywki za pomocą zszywarki.

8. Odwróć puszki i pokrywki, aż całkowicie ostygną.. Konserwacja pomidorów zakończony.

*

Później wyślij do magazynu jak inni zwroty akcji  do chłodnego miejsca.

Smacznego!