Marynowane pomidory na zimę

Każda gospodyni domowa stara się zrobić kiszone pomidory na zimę, aby były bardzo smaczne, słodkie, aromatyczne.
Chcemy zaoferować Ci właśnie taki przepis, zwiń klasyczne kiszone pomidory. Smak pomidorów jest po prostu doskonały - słodko-pikantny, z wyciszoną nutą rozgrzewającą. Te pomidory odlecą z twoich świątecznych i codziennych stołów. Do przepisu bierzemy odmiany pomidorów glebowych - gęstą strukturę.

Składniki:



- kremowe pomidory,
- marchewka,
- czosnek,
- koper,
- liść chrzanu,
- korzeń chrzanu,
- ostra papryka.

Marynata na 1,5 litra wody:

- cukier - 1 szklanka,
- sól - 1/4 szklanki,
- ocet - 1/2 szklanki,
- kolendra do smaku.




W efekcie nasza marynata jest przeznaczona na trzylitrowy lub jeden trzylitrowy słoik. Nie podajemy ilości warzyw, wszystko zależy od tego, ile pomidorów zmieści się w słoikach, ale marchewki i przyprawy / zioła można włożyć w dowolnej ilości. Przygotowujemy pomidory - myjemy je w chłodnej wodzie, następnie osuszamy ręcznikiem kuchennym.



Następnie przygotowujemy cały zestaw do marynowania na ostro. Chrzan obieramy i siekamy, marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w krążki, ząbki czosnku obieramy. Zieleń koperkową i chrzanową, jeśli to konieczne, parzyć wrzącą wodą i pokroić.



Pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić słoiki sodą przed ich ułożeniem, wysłać je do sterylizacji, wystarczy piekarnik, kuchenka mikrofalowa lub garnek z wrzącą wodą. Ułóż przygotowane warzywa i przyprawy na dnie przygotowanych suchych słoików. W razie potrzeby dodaj czarne ziarna pieprzu i papryczkę chili.



Napełniamy słoik pomidorami, przy tym trochę potrząsamy słoikiem, aby weszło więcej pomidorów. Na wierzch kładziemy gałązkę koperku, między wrzucamy marchewkę i ząbki czosnku.



Teraz wypełnimy pomidory dwukrotnie. Aby to zrobić, potrzebujemy wrzącej wody, ostrożnie wlewamy do niej pomidory, przykrywamy szyjkę słoika pokrywką i zostawiamy na 15 minut. Po upływie czasu spuść wodę, ponownie napełnij pomidory świeżą, stromą wrzącą wodą, ponownie pozostaw na 15 minut.



Podczas gdy drugie nalewanie czeka na koniec swojego czasu, gotujemy marynatę - odmierzamy wodę, sól, cukier i ocet. W rondelku wymieszać wszystko oprócz octu, wrzucić do smaku kolendrę, zagotować, dopiero potem dodać ocet. Nie wyłączamy marynaty, potrzebujemy jej zagotowania, aby nie było czegoś takiego, że ostatnia puszka pomidorów zostanie wypełniona ciepłą marynatą.



Więc odcedzamy drugie wypełnienie, natychmiast napełniamy słoiki wrzącą marynatą i natychmiast szczelnie zamykamy. Schłodzić do góry nogami pod kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu.



Smacznego!
Polecamy również gotowanie marynowane pomidory w soku jabłkowym.