Sałatka z soloną sygnalizacją świetlną

Jeśli weźmiesz wszystkie warzywa, które trafiają do słoików do zimowych konserw domowych, kalafior stał się ostatnio bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Po pierwsze, nasi rodacy zaczęli go masowo uprawiać, co oznacza, że ​​jego cena stała się niska i dostępna dla każdego. Dlatego zacząłem zwijać taką śnieżnobiałą kapustę na zimę, więc jest niezwykła i pięknie wygląda w słoiku. W duecie dodaję do kalafiora słodką paprykę o różnych odcieniach: od żółtej do czerwonej. Tak piękna okazuje się sałatka jarzynowa "Światła", przepis na zimę jest bardzo prosty.

Nawiasem mówiąc, nadal możesz to zrobić kalafior z pomidorami na zimę.




Wymagane produkty:

- 500 gram kalafiora, świeża kapusta-
- 300 gram kolorowej, słodkiej papryki-
- 400 gramów wody-
- 50 gramów octu jabłkowego-
- 20 gramów soli kuchennej-
- kilka gałązek pietruszki do smaku.




Kalafior jest zawsze dobry do konserwacji, dlatego często go do tego używam. Do takiej sałatki rozkładam ją na małe kwiatostany. Z czasem szybciej gotuje w sałatce i zmieści się więcej w słoiku.



Umytą natkę pietruszki kładę na dnie czystego szklanego słoika. Dzięki temu sałatka będzie bardziej aromatyczna i świeża. Zawsze używam wszelkiego rodzaju zieleni do konserwacji.



Do słoika wysyłam też małe kwiatostany kalafiora..



Paprykę kroję na plasterki. Używam różnych kolorów, aby sałatka wyglądała kolorowo i zabawnie.



Do słoika włożyłem też kolorowe talerze ze słodkiej papryki. Napełniam słoik wszystkimi warzywami do góry.



Do nalewania przygotowuję specjalną marynatę. Wlej sól do gorącej wody i mieszaj łyżką, aż całkowicie się rozpuści.



Przed wyłączeniem ognia wlej ocet jabłkowy do marynaty. Gdy tylko marynata zacznie się gotować, zdejmuję ją z ognia..



Wlewam marynatę jabłkową do słoika na warzywa. Będzie najlepszym sprzymierzeńcem w konserwach. Dzięki sałatce z octu jabłkowego "sygnalizacja świetlna warzyw" nie ulegną pogorszeniu i pozostaną nienaruszone przez całą zimę. A warzywa z nim będą smaczniejsze niż esencja octu czy ocet stołowy..



Sałatkę wkładam do słoików do pasteryzacji na 20 minut w ciepłej wodzie.



Następnie zwijam sałatkę pokrywkami i przykrywam kocem.



Po ostygnięciu sałatkę odkładam do spiżarni na zimę.

Smacznego!
Polecam też gotować sałatka z cukinią i papryką na zimę.