Adjika z surowych pomidorów z czosnkiem i jabłkami

Jeśli masz w kuchni dużą i pojemną lodówkę, możesz przygotować wiele rodzajów surowej adżiki na zimę. Doskonałą zaletą takich sosów jest to, że gotowanie adżiki nie zajmuje dużo czasu. Witaminy i smak świeżych warzyw są zachowane dzięki przechowywaniu adżiki w lodówce.

Surowa adżika z pomidorów i czosnku na zimę bez gotowania ma ostro-pikantny smak. Przepis z dodatkiem jabłek jest jednym z najsmaczniejszych. Okazuje się, że to doskonały sos, który dobrze komponuje się z boczkiem i czarnym pieczywem, z pieczonym mięsem. Ta adżika dodaje również bardzo interesującego smaku do ucha lub bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, włóż łyżeczkę surowej adżiki pomidorowo-jabłkowej bezpośrednio do miski z zupą rybną.


Polecamy również gotowanie Adżika z surowych pomidorów z papryką i czosnkiem.

Czas przygotowania: 10 minut. Czas gotowania: 30 minut.




Składniki:
- mięsiste dojrzałe pomidory 500 g-
- papryka 200 g-
- ostra papryka 2-3 szt.-
- 0,5 główki czosnku-
- jabłka słodko-kwaśne 300 g-
- pęczek czerwonej bazylii-
- pietruszka i kolendra-
- olej roślinny 70 ml-
- cukier do smaku-
- szczypta soli.



Aby przygotować delikatną adżikę bez grubych kawałków, polecam obieranie skórki z pomidorów. Aby to zrobić, pokrój pomidory na wierzchu nożem..



Przygotowane warzywa przełożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Pozostaw pomidory na 5 minut, może trochę dłużej. Owoce obrać i grubo posiekać.



Do pomidorów na patelni dodaj posiekaną paprykę i plasterki jabłka. Jabłka obierz według uznania. Zostawiam skórkę, ponieważ zawiera dużo składników odżywczych. Ostrożnie używaj papryki przygotowując adżikę. Nie wyrzucaj wszystkich pieprzu na raz, lepiej robić to stopniowo. Cóż, jeśli w ogóle nie lubisz ostrych sosów, po prostu nie wrzucaj tego rodzaju pieprzu do adjiki. Czosnek w adjika również należy wykorzystać do smaku.



Po dodaniu wszystkich składników na patelnię zmiel wszystko blenderem lub przewiń maszynką do mięsa.



Następnie dodaj cukier i sól do adżiki pomidorowo-jabłkowej i wymieszaj łyżką.



Drobno posiekaj czerwoną bazylię i natkę pietruszki i dodaj do adjiki, wlej olej roślinny. Olej utworzy film na powierzchni gotowej adiiki i przedłuży jej trwałość.



Odstawić adżikę na 30 minut, w razie potrzeby dodać sól lub cukier. Wlej adżikę do szklanych słoików i przykryj pokrywkami. Przechowuj taką adżikę na półce w lodówce. Nawiasem mówiąc, możesz go zapakować w małe plastikowe butelki i włożyć do zamrażarki do przechowywania..

Pozdrawiam, Elby.
Radzę też gotować eggplant adjiku.