Przepis adzhika z jabłkami

Pomysłowe gospodynie domowe wymyśliły ogromną liczbę interpretacji klasycznego przepisu na pikantną adżikę. Początkowo adżika powinna być gorąca, bogata i aromatyczna. Ale wszelkiego rodzaju dodatki (pomidory, papryka, marchew, cukinia, bakłażan itp.) Łagodzą jego smak. A potem adżika zamienia się w cudowną przekąskę, którą można rozsmarować na chlebie lub zjeść łyżkami. Jednym z takich przykładów jest przepis na adjika z jabłkami.

Lista produktów potrzebnych do przygotowania przepisu ”Adjika z jabłkami":

1. 1,5 kg pomidora,
2. 0,5 kg marchwi,
3. 0,5 kg czerwonej (bułgarskiej) słodkiej papryki,
4. 0,5-0,7 kg jabłek,
5. 0,3 kg czosnku,
6. 500 ml oleju roślinnego,
7. 3-4 strąki ostrej czerwonej papryki,
8. sól dla smaku.

Najpierw bierze się jabłka. Do adżiki potrzebne są tylko słodkie i kwaśne jabłka odmian zimowych. Są wypłukiwane, ostrożnie obrane nożem ze skórki (w przeciwnym razie zepsuje smak gotowej adżiki!). Następnie z jabłek wycina się rdzenie i usuwa ogony, po czym można je pokroić na małe kawałki o wielkości 2 * 2 cm.

Pomidory są wybierane nie zepsute, dojrzałe i mięsiste. Najpierw należy je umyć, usunąć skórę (ponieważ jest słabo wchłaniana przez organizm i zrujnuje adiikę zarówno pod względem konsystencji, jak i wyglądu). Łatwiej zdjąć skórkę, jeśli najpierw polej pomidory wrzącą wodą, a następnie spłucz zimną wodą. Pokrój obrane pomidory na kilka kawałków.

Należy również starannie wyselekcjonować słodką i gorzką paprykę. Wybieramy tylko dojrzałe, soczyste i pachnące owoce. Spłukuje się zimną wodą i przecina na pół. Jądra są usuwane z papryki, a łodygi są usuwane. Marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę 1 * 1 cm Czosnek obrać i drobno posiekać na desce do krojenia.

W blenderze lub maszynce do mielenia jabłek, pomidorów i papryki (słodko-gorzkiej) słodko-kwaśnych, a także marchewki pokrojonej w kostkę mielimy na jednorodną masę o konsystencji pasty. Masę warzywną z jabłkami przenosi się na emaliowaną patelnię wypełnioną olejem roślinnym i wszystko to miesza. Surową adżikę umieszcza się na kuchence na wolnym ogniu przez około 2 godziny na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Posiekany czosnek i sól dodaje się do adjiki 10-15 minut przed całkowitą gotowością. Masa gotuje się przez kolejne 3-4 minuty i jest usuwana z ognia. Gotową adżikę pakuje się na gorąco w wysterylizowane słoiki i zwija w rulon. Przed schłodzeniem obrabiany przedmiot jest odwracany do góry nogami i zawijany.

Również przepis "Adjika z jabłkami na zimę" można pozostawić w stanie surowym. Tylko w tym przypadku sól należy włożyć więcej, a olej roślinny należy całkowicie wykluczyć. Do przechowywania surową adżikę usuwa się w zimnym miejscu.

Chłodzony przepyszny przepis na Adżikę z jabłkami pasuje do pierwszego i drugiego dania, a także do zwykłych kanapek. Gotowanie adjika nie zajmie ci dużo czasu i wysiłku, a jeśli nie jesteś zbyt leniwy, przygotuj adżikę z jabłkami, aby zimą można było się nią zafundować i traktować innych!