Subtelności przygotowania adżiki na zimę

Zbiór adżika na zimę - to częsta rzecz dla gospodyń domowych, które uwielbiają rozpieszczać swoich bliskich ręcznie robionymi przyprawami. Możesz go ugotować z różnych warzyw, a nawet owoców.!
Surowy przepis adjika.
Składniki:
- słodka papryka - 120 g
- gorzka papryka - 120 g
- pomidory - 2 kg
- czosnek - 320 g
- Sól

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa, posolić, dokładnie wymieszać.
2. Umieść Adjikę w słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki. Surowy pieprz adjika a pomidor jest gotowy! Możesz go przechowywać przez bardzo długi czas..
Przepis Adzhika z jabłkami.
Składniki:
- słodka papryka - 420 g
- pomidory - 1 kg
- śliwki (jabłka) - 200 g
- marchewki - 155 g
- cebula - 255 g
- olej roślinny - 200 g
- głowa czosnku
- cukier - 50 g
- gorzka papryka
- sól - 20 g

Przygotowanie:
1. Wszystkie produkty przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
2. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia, gotować przez pięć minut.
3. Dodać zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek, zamieszać, wyjąć patelnię.
4. Adjika umieścić w sterylnych słoikach, zwinąć, przechowywać w chłodnym miejscu.
Adjika na zimę bez octu.
Składniki:
- słodka papryka - 4-7 sztuk
- sól - kilka łyżek stołowych
- cukier - niekompletne szkło
- pomidory - 3 kg
- ząbki czosnku - 2 szt..
Przygotowanie:
1. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa.
2. Słodką paprykę posiekać nożem, wymieszać z pomidorami, przełożyć do rondla, dodać sól, cukier, odczekać do zagotowania, gotować ok. Pół godziny na małym ogniu pamiętając o wymieszaniu.
3. Kilka minut przed końcem gotowania włożyć czosnek.
4. Gotowe domowej roboty adjika rozłożony w sterylnych słoikach i zwinięty.

Gorzka przyprawa do kebabów i mięs.
Składniki:
- papryka, pomidory, jabłka, marchewka - po 1 kg
- ocet, cukier, olej roślinny, czosnek - po 1 szklance
- ostra papryka
- sól - 1/3 szklanki
Przygotowanie:
1. Przepuścić produkty przez maszynkę do mięsa, dodać przyprawy, wymieszać, podpalić, gotować dwadzieścia minut po całkowitym zagotowaniu.
2. Gotową adżikę przelać do sterylnych słoików, zamknąć, odstawić w chłodne miejsce.
Zamiast jabłek można również użyć śliwek, jak w drugim przepisie. Najpierw należy je oczyścić z nasion i łusek. Powstała adżika doskonale podkreśla smak i aromat mięsa, nie zagłuszając go. Poza tym dobrze komponuje się z wieloma innymi potrawami, nadając im ostry, pikantny smak. Możesz gotować adżikę nie tylko z papryki i pomidorów, ale także z cukinii, buraków, chrzanu, a nawet orzechów. Każda wersja adjiki ma wyśmienity, oryginalny smak.