Kawior na zimę z pieczonych warzyw

Kawior z pieczonych warzyw na zimę, którego przepis ze zdjęciem oferuję, to jeden z najłatwiejszych sposobów na szybkie przetworzenie dojrzałego plonu w domu. Ta metoda nie wymaga dużo czasu, ponieważ oprócz cięcia, Twój udział będzie potrzebny podczas przenoszenia produktów z blachy do pieczenia do robota kuchennego oraz z kombajnu do słoików. Następnie pozostaje sterylizacja konserwy, aby były przechowywane przez kilka miesięcy. Nawiasem mówiąc, ostatnim razem gotowaliśmy pieczony kawior z bakłażana.
Gotowanie zajmie 1 godzinę, ze wskazanych składników otrzymasz 2 puszki po 0,4 l każda.

Warzywa na kawior:
- cukinia - 600 g-
- Bułgarska czerwona papryka - 350 g-
- pomidor - 250 g-
- cebula - 220 g-
- seler łodygowy - 120 g-
- papryczka chili - 2 sztuki.-
- oliwa z oliwek - 35 ml-
- sól - 10 g-
- cukier granulowany - 15 g.



Aby szybko ugotować tę pyszną pastę warzywną, natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Podczas rozgrzewania wystarczy pokroić jedzenie.
Więc weź głęboką blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, najpierw połóż cukinię pokrojoną w kółka o grubości 0,5 centymetra.



Odetnij ogony, obierz je z nasion, pokrój czerwoną paprykę w cienkie paski, wyślij na blachę do pieczenia cukinii.



Wytnij łodygę pomidorów, pokrój je jak cukinię w kółka o grubości pół centymetra.



Cebulę pokroić w grube krążki. Możesz wziąć szalotkę zamiast cebuli, wtedy kawior okaże się słodszy.



Dodaj pokrojone łodygi selera.



Aby uzyskać ostry i ostry smak, umieść dwa małe strąki czerwonej papryki chili bez nasion. Paprykę pokrój w kostkę lub krążki.



Rozłóż wszystkie warzywa równomiernie na blasze do pieczenia, posyp solą, dodaj cukier granulowany, polej oliwą i wstaw do gorącego piekarnika na 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby równomiernie się upiekły
Gotowe warzywa wysyłamy do robota kuchennego lub mielimy za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania gładkiego puree.



Gorącą masę pakujemy do suchych sterylizowanych słoików. W głębokim rondlu z szerokim dnem podgrzej wodę, na dno połóż bawełnianą szmatkę, włóż słoiki z kawiorem zamknięte przygotowanymi pokrywkami. Sterylizuj w temperaturze 85 stopni przez 15 minut.
Kawior na zimę z pieczonych warzyw jest gotowy.
Okazuje się równie smaczny pieprzowy kawior z cebulą na zimę.