Przekąska - polizaj palce: przepisy na marynowane pomidory w żelatynie na zimę

• Czas na przygotowanie:2-3 godz
• Porcje:Puszki 3 l-1 l
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Czy domowe preparaty mogą być nie tylko „ratunkiem” dla uzupełnienia zimowego stołu, ale także służą naszej urodzie i zdrowiu? Pewnie! Jeśli zrobisz puste miejsca w galarecie. Wiadomo, że żelatyna jest bogata w kolagen, wzmacnia włosy, paznokcie, a także kości i stawy naszego organizmu. Zwracam uwagę na nieco nietypowe zastosowanie tego dodatku: przepisy ze zdjęciem pomidorów w żelatynie na zimę - polizasz palce!

Pomidory w galarecie bez sterylizacji „Niesamowite”

Najpierw podzielę się najprostszym przepisem - jak ugotować wspaniałe pomidory w galarecie na zimę bez sterylizacji. Pomidory można marynować w całości lub w połówkach - tak jak lubisz. Żelatyna nie pozwoli im się rozpaść: pomidory będą jędrne i smaczne - prawie jak świeże. Przygotujmy je w litrowych puszkach.

Wskazówka: do marynowania całych pomidorów weź małe warzywa - łatwiej je umieścić w słoiku, są lepiej nasycone solanką.

Składniki na dwulitrowe słoiki:

• 700 g pomidorów;
• 10 g granulowanej żelatyny;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 3,5 łyżki. łyżki cukru pudru;
• 1 łyżka. łyżka octu 9%;
• 3-5 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 1 szt. liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Najpierw namocz żelatynę w pół szklanki wody. Wyjeżdżamy na godzinę.
2. Gdy żelatyna pęcznieje, sterylizuj słoiki na parze. Wlej wrzącą wodę na powieki przez pięć minut.
3. Przetwarzamy pomidory: oczyszczamy je z ogonów, myjemy. Jeśli chcesz, możesz je przeciąć na pół..
4. Pomidory mocno wkładamy do czystych słoików.
5. Przygotowanie nadzienia: wlej wodę do rondla, podgrzej nad ogniem. Po ugotowaniu dodać cukier, sól, ziarna pieprzu, liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, a następnie dodaj namoczoną żelatynę. Wyłącz ogień.
6. Dobrze wymieszaj, aby wypełnienie było jednolite. Dodaj ocet i ponownie wymieszaj.
7. Wlać pomidory do słoików z gorącą marynatą, zawinąć pokrywki. Odwróć się, zawiń, wyjdź na jeden dzień.

Można podawać ostre pomidory z żelatyną, gotowane bez sterylizacji.

Wskazówka: pomidory z puszki w galarecie będą smakować lepiej, jeśli przed podaniem trzymasz je w lodówce na kilka godzin.

Pomidory w galarecie: przepis z cebulą

Poprzedni przepis jest dobry dla każdego, ale osobiście bardzo mi brakuje cebuli. Warzywo cebulowe z żelatyną okazuje się tak chrupiące, a pomidory są z nią smaczniejsze. Tym razem będziemy gotować ze sterylizacją.

Składniki:

• 1 kg małych pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. łyżki żelatyny;
• 1 szt. cebule;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 0,3 szklanki octu 9%;
• 1 szt. liść laurowy;
• 1 pączek goździka;
• Gałązki kopru - do smaku;
• 2-3 czarne ziarna pieprzu.

Z tej ilości wyjdą dwie lub trzy półlitrowe puszki, w zależności od tego, jak je ubijasz.

Przygotowanie:

1. Moczyć żelatynę w szklance wody na godzinę.
2. Sterylizujemy pojemnik w celu konserwacji.
3. Moje pomidory przekrojone na pół. Jeśli chcesz, możesz usunąć z nich skórę.
4. Cebulę myjemy, myjemy, kroimy w krążki. Koper myjemy, suszymy.
5. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż koper i cebulę, a następnie szczelnie napełnij je pomidorami. Ponownie załóż łuk.
6. Do marynaty zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i sól. Dodaj goździki, paprykę, liście laurowe. Gotuj przez 10 minut. Wyłącz ogień, dodaj żelatynę i ocet, dobrze wymieszaj do rozpuszczenia.
7. Wlej pomidory z marynatą, przykryj pokrywkami. Następnie sterylizujemy puszki z konserwacją przez 15 minut, umieszczając je w garnku z gorącą wodą aż do wieszaków. Połóż deskę lub ręcznik na dnie patelni.
8. Ostrożnie wyjmujemy puszki, zwijamy pokrywki. Odwróć się, zawiń.

Oto ciekawy przepis na cebulę. Nawiasem mówiąc, miłośnicy tego warzywa mogą włożyć więcej, nie będzie gorzej.

Pomidory w żelatynie „Poliż palce”

Możesz wzbogacić przepis na pomidory w żelatynie innymi składnikami. Będzie jeszcze smaczniej! Należy pamiętać, że tym razem możemy konserwować bez octu. Ale przechowamy go również w lodówce lub piwnicy. Jeśli obawiasz się, że przedmiot zniknie, możesz dodać 2 łyżki do solanki. l. ocet 9%.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 2 szt. papryka;
• 2 szt. cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 1,5 litra wody;
• 2 łyżki stołowe. łyżki żelatyny (25 g);
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 100 g cukru;
• Parasole koperkowe, ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki - do smaku.

Przygotowanie:

1. Namocz granulki żelatyny w szklance zimnej wody na 40 minut.
2. Sterylizujemy słoiki, wieczka.
3. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki.
4. Uwolnij bułgarską paprykę z wnętrzności za pomocą nasion, umyj, pokrój w paski.
5. Ząbki czosnku obrać, umyć, pokroić w cienkie talerze.
6. Umyte pomidory przebij w kilku miejscach wykałaczką lub pokrój na pół.
7. Na dnie puszek rozprowadzamy parasole koperkowe, liście laurowe, ziarna pieprzu, goździki. Następnie ułóż pomidory, paprykę i cebulę warstwami. Na wierzch ułożyć czosnek.
8. Do tankowania podgrzej wodę w rondelku do wrzenia, dodaj sól, cukier, wymieszaj. Wyłącz ogień, dodaj namoczoną żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i wlej do słoików.
9. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj w szerokim rondlu przez 10 minut. Następnie zwijamy się.

Jak widzisz to prosty przepis, ale efekt w pełni spełni Twoje oczekiwania. Niesamowite pyszne!

Pomidory w galarecie „Posłuszeństwo”

Mam jeszcze kilka przepisów ze zdjęciem pomidorów w żelatynie na zimę - polizasz palce! Goście uwielbiają opcję pietruszki i cebuli, a także czosnek. Do konserwacji biorę małe pomidory - idealna jest odmiana wiśniowa lub śmietankowa. Takie marynowane pomidory w półlitrowych słoikach jest łatwe i przyjemne.

Składniki na trzy puszki 0,5 l:

• 1 kg małych pomidorów;
• 1-2 szt. cebule;
• 3-6 gałązek pietruszki;
• 3 szt. Ząbki czosnku;
• 2-3 groszki ziela angielskiego;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. łyżka żelatyny;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 1 łyżeczka esencji octu (70%).

Przygotowanie:

1. Proces rozpoczynamy od namoczenia żelatyny w pół szklanki zimnej wody. Niech pęcznieje przez 40-50 minut.
2. Sterylizujemy słoiki, wieczka.
3. Przetwarzamy cebulę i czosnek: myjemy, obieramy, kroimy. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, czosnek na pół wzdłuż.
4. Lekko przekłuj pomidory w kilku miejscach. Możesz również pokroić je w ćwiartki, pokroić każdy owoc na ćwiartki..
5. Na dno słoików położyć pojedynczo pietruszkę z ząbkiem czosnku. Dopełnij do połowy pomidorami. Następnie ułóż warstwę cebuli, a następnie ponownie pomidory. Na wierzch ułożyć cebulę i ziarna pieprzu.
6. Przygotuj marynatę: rozpuść sól, cukier w podgrzanej wodzie, zagotuj, wyłącz kuchenkę. Teraz wlej esencję octu, namoczoną żelatynę, wymieszaj.
7. Zalej warzywa marynatą, przykryj pokrywkami. Sterylizuj przez 10 minut.
8. Wyjmujemy puszki z patelni, przecieramy je ręcznikiem, zwijamy. Odwróć się i zostaw na noc, zawinięty w koc.

Małe pomidory w żelatynie z cebulą okazują się po prostu pyszne i zawsze przyjemne. Nie zmarnowano jeszcze ani jednego słoika, wszystko jest natychmiast zjadane po otwarciu.

Pomidory z żelatyną „Pikantne”

Zgadzam się, nie zawsze jest czas na wcześniejsze namoczenie żelatyny. W tym przypadku używam opcji szybkiego zalewania bez moczenia żelatyny. Nazywa się również: przepis z suchą żelatyną. Opowiem Ci, jak w szybki sposób zrobić pyszne pomidory w galarecie, z różnymi przyprawami.

Wskazówka: jeśli nie posiadasz pełnego asortymentu przypraw wskazanych w przepisie, nie możesz użyć wszystkich z nich. Skoncentruj się na swoim guście i pragnieniu.

Składniki (na dwulitrowe puszki):

• 1 kg pomidorów;
• 2 szt. papryka;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 1 szt. cebule;
• 1 arkusz chrzanu;
• 4-6 liści porzeczki;
• 4-6 liści wiśni;
• 2 pąki goździków;
• 4 groszki ziela angielskiego;
• 6 groszków czarnego pieprzu;
• 2 parasole koperkowe;
• 1 łyżeczka nasion gorczycy;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• Kawałek ostrej papryki.
• Do marynaty na 1-litrowy słoik:
• 2 łyżeczki soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru (można zastąpić miodem);
• 1 łyżeczka esencji octu (70%);
• 2 łyżeczki suchej żelatyny.

Przygotowanie:

1. Sterylizujemy słoiki i pokrywki do gotowania.
2. Umyj warzywa, koperek i liście, rozłóż je na ręczniku, aby trochę wyschły.
3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Papryka - w długich kawałkach. Pokrój pomidory i czosnek na pół.
4. W każdym słoiku umieszczamy połowę wskazanych składników: parasol koperkowy, pół liścia chrzanu, ziarna pieprzu, goździki, liście wiśni i porzeczki. Dodaj kolendrę, gorczycę.
5. Teraz układamy połówki pomidorów, naprzemiennie z kawałkami słodkiej papryki, cebuli i czosnku. Wsypać do każdego słoika sól i cukier według przepisu.
6. Gotujemy wodę w czajniku i wlewamy do niej warzywa w słoikach. Przykryj pokrywkami, odstaw na 5 minut, a następnie ostrożnie wlej solankę z powrotem do czajnika lub garnka. Zagotuj ponownie, zalej jeszcze raz, również przez pięć minut. Ponownie wlej wrzącą solankę.
7. Przed trzecim nalewaniem należy wlać żelatynę do słoików. Napełnij gorącą solanką, wlej esencję octową. Zwiń za pomocą klucza.

Aby uzyskać lepszą sterylizację, słoiki należy zawinąć do góry nogami, pozostawić na jeden dzień.

Zgadzam się, bardzo prosty przepis na pomidory w galarecie na zimę bez moczenia żelatyny. Będziemy musieli trochę majstrować przy potrójnym wypełnieniu, ale poza tym wszystko jest bardzo łatwe. Każdy początkujący sobie poradzi.

Pyszne pomidory w łotewskiej galarecie

Podzielę się również z Wami tym, jak zrobić plastry pomidorów w galarecie - przepis po łotewsku. Bierzemy pomidory pokrojone w cienkie kółka lub długie plasterki. Liczba składników jest przeznaczona na 1 litrową puszkę lub 2 półlitrowe.

Składniki:

• 700 g pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szt. cebule;
• 1 szt. liść laurowy;
• 5-6 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 2-3 gałązki kopru;
• 25 g żelatyny;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 2 łyżeczki soli;
• 1 łyżka. łyżka octu 9%;
• 600 ml wody (w tym 200 ml - do namaczania żelatyny).

Przygotowanie:

1. Wlej żelatynę szklanką przegotowanej zimnej wody. Wychodzimy na czterdzieści minut.
2. W międzyczasie sterylizujemy pojemnik do konserwacji - słoiki, wieczka.
3. Wszystkie warzywa są dobrze umyte, wysuszone. Cebulę i czosnek obrać.
4. Pomidory pokroić w kółka o grubości nie większej niż 1 cm, cebulę ułożyć w krążki, czosnek pokroić w plasterki.
5. Wlej 400 ml wody do rondla, zagotuj. Wlej cukier i sól. Wyłącz ogień, dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj i wlej ocet.
6. Umyty koperek, liść laurowy, ziarna pieprzu przełożyć do czystych słoików. Następnie szczelnie ułóż plastry pomidora, posyp je cebulą i czosnkiem.
7. Napełnij pomidory w słoikach marynatą, przykryj pokrywkami. Sterylizuj w szerokim rondlu przez 15 minut.
8. Ostrożnie wyjmij puszki z gorącej wody, wytrzyj je i dokręć pokrywki. Odwróć się i zawiń w ciepły koc.
9. Po kilku dniach galaretka w pomidorach w końcu osiągnie pożądany stan. Następnie możesz przenieść banki do magazynu.

Uwielbiam oglądać filmy o gotowaniu, kiedy chcę zaopatrzyć się w nowe i ciekawe przepisy. Ostatnio widziałem tę metodę konserwowania pomidorów w galarecie. Proponuję to obejrzeć.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się przepisy ze zdjęciami pomidorów w żelatynie na zimę. Poliż palce, jakie one są pyszne! Spróbuj ugotować - a sam się przekonasz. Smacznego!