Pomidory w galarecie na zimę

Wiele gospodyń domowych uwielbia przygotowywać się na zimę z pomidorów i ogórków. To najczęstszy przepis, można powiedzieć tradycyjny. Ogórki i pomidory były w ten sposób zamknięte przez długi czas. Pomimo powszechności przepisu i jego prostoty, wciąż są chwile, kiedy pomidory okazują się miękkie, rozpadają się i tak dalej. Ale nie rozpaczaj! W naszej skarbonce jest wspaniały przepis na zawijanie pomidora na zimę, który zachwyci tylko gospodynię i jej gości.

Klasyczny przepis

Przedstawiamy zatem pomidory w galarecie na zimę według klasycznej receptury.

Aby przygotować nasze wspaniałe pomidory, potrzebujemy następujących składników:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kawałek cebuli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 3-5 liści laurowych;
• 5-7 kawałków ziela angielskiego z groszkiem;
• 1 łyżka octu (możesz wziąć 6% lub 9%);
• 2-3 łyżki cukru;
• 1-1,5 łyżki soli;
• 0,8 litra wody;
• 1-1,5 łyżki żelatyny.

Przechodząc do gotowania krok po kroku pomidorów w galarecie.

Krok 1. Przede wszystkim zacznijmy przygotowywać żelatynę do curlingu. Aby to zrobić, weź trochę zimnej przegotowanej wody i moczyć żelatynę przez 30-40 minut..

Uwaga! Woda nie powinna być surowa, zawsze gotowana! Można sterylizować równolegle.

Krok 2. Przed obróceniem naszych pomidorów należy wysterylizować słoiki. Najpierw umyj puszki pod ciepłą wodą, najlepiej sodą. Następnie wlej do nich wodę i wstaw do piekarnika na 30-45 minut. Słoiki można również sterylizować w kuchence mikrofalowej, ustawiając je na maksymalną moc na 20 minut. Pamiętaj, aby zagotować zakrętki. Wystarczy 5-10 minut. Teraz możesz zacząć od pomidorów.

Krok 3. Bierzemy pomidory i dokładnie spłukujemy pod ciepłą wodą. Następnie usuń łodygę ze wszystkich warzyw. Następnie pokrój pomidory na połówki i ćwiartki. Jeśli pomidory mają wgniecenia lub lekko zgniłe plamy, należy je usunąć. Weź głęboką miskę, talerz lub naczynie, zostaw nasze pomidory i przejdź do następnego kroku.

Powinien wyglądać mniej więcej tak

Krok 4. Teraz musimy przygotować inne składniki do solenia. Bierzemy cebulę, obieramy ją, dokładnie spłukujemy pod ciepłą wodą. To samo robimy z czosnkiem, myjemy i myjemy. Wskazane jest również spłukanie liścia laurowego ciepłą wodą. Następnie pokrój cebulę w krążki i pokrój czosnek na małe kawałki..

Krok 5. Zacznijmy przygotowywać marynatę. Weź średni rondel, dodaj wodę i zagotuj. Zdejmij garnek z pieca i dodaj sól i cukier. Mieszaj wszystko do całkowitego rozpuszczenia w wodzie. Teraz do wody dodajemy również żelatynę i ocet. Wszystko należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę..

Krok 6. Teraz niewiele jest do zrobienia. Na dnie puszek rozprowadzamy liście laurowe i groszek ziela angielskiego. Następnie ułóż pomidory, czosnek, cebulę i na przemian tak, aby smak pomidorów był bardziej intensywny. Teraz wypełniamy wszystko naszą marynatą. Nie trzeba wypełniać puszki po brzegi, wystarczy do wieszaka.

Krok 7. Pozostaje nam wysterylizować i przekręcić słoiki z pomidorami. Aby to zrobić, włóż słoiki do kąpieli wodnej na 15-20 minut. Następnie je przekręcamy.

Krok 8. To wszystko! Pozostaje odwrócić słoiki, położyć je na podłodze, przykryć ciepłym kocem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia. Gdy słoiki wystygną, warto je umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu, np. W szafie lub w piwnicy..

Gratulacje! Masz wspaniałe pomidory w galarecie na zimę!

Kilka porad

Porada 1. Aby urozmaicić pomidory, możesz również dodać do smaku dowolne warzywa - koperek, pietruszkę, bazylię.

Porada 2. Po otwarciu puszki włóż pomidory na kilka godzin do lodówki. Dzięki temu staną się bardziej elastyczne, soczyste i nadadzą Ci niezapomnianego smaku..

Ta przystawka pasuje do każdego dania. Co więcej, sam widziałeś, jak łatwe i proste jest przygotowanie. Smacznego!