Brzoskwinie w galarecie na zimę

Słodki, soczysty, aromatyczny - prawie jak świeży. Plasterki brzoskwini zawinięte w galarecie są pyszne. Ich jasny, delikatny smak nie jest zakłócany przez inne składniki. Do konserwacji wystarczy same owoce, trochę cukru, woda i żelatyna. Ponadto możesz samodzielnie regulować stopień zagęszczenia, zwiększając lub zmniejszając ilość żelatyny. Zgodnie z przepisem brzoskwinie w galarecie na zimę o tych proporcjach są delikatne i miękkie. Taki środek konserwujący można po prostu wyjąć ze słoika i zjeść lub posłużyć do przygotowania różnych deserów, dekoracji wypieków. Będzie szczególnie pięknie i smacznie, jeśli udekorujesz ciasto jasnymi kawałkami owoców.



Do trzech półlitrowych słoików będziesz potrzebować:
- 500-600 gramów brzoskwiń,
- 1/2 litra wody,
- 100 gramów cukru pudru,
- 2 łyżki żelatyny.



Umyte owoce pokrój na połówki. Wyciągamy kości. Każdą część dzielimy na kilka kolejnych. Wszystko zależy od twojego pragnienia. Odłóż owoce na bok i zacznij od syropu..




Podpaliliśmy garnek z wodą. Mieszaj w nim cukier, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wlej żelatynę i poczekaj, aż nie pozostanie ani jedno ziarno. Aby ułatwić ten proces, można wstępnie namoczyć żelatynę, napełniając ją pół szklanki wody. Spuchniętą masę znacznie łatwiej rozpuszcza się w gorącej wodzie..




Umieszczanie kawałków brzoskwiń w przygotowanych słoikach.




Napełnij gorącym syropem.




Sterylizuj, przykrywając pokrywkami. W przypadku takich pojemników wystarczy pięć do siedmiu minut po ugotowaniu..



Pozwól puszce ostygnąć, obracając każdy słoik do góry nogami. Następnie połóż półki w spiżarni, ale już w normalnej pozycji..




Wskazówki: Wybieraj dojrzałe, ale mocne owoce do utrwalenia. Zachowają swój kształt. Niektórzy ludzie wolą obrać owoc przed odwirowaniem. Jest to bardzo łatwe, jeśli zanurzysz brzoskwinie we wrzącej wodzie na trzy minuty, a następnie włożysz je na minutę do zimnej wody. Owoce parzone w ten sposób łatwo się obierają. Zsuwa się z brzoskwiń.
Jeśli chcesz zrobić mocniejszą galaretkę, podwoj ilość żelatyny.
Bardzo ciekawy smak i piękny kolor okaże się, jeśli do galaretki dodasz trochę wina z gałki muszkatołowej. Napój podkreśli aromat brzoskwiń i nie będzie kolidował z żelatynizacją.
Zimą przed podaniem włóż słoik z brzoskwiniami do lodówki. Wtedy galaretka nabierze gęstej konsystencji. Ponieważ w temperaturze pokojowej dowolna galareta ma tendencję do topienia się.
Smacznego.
Starinskaya Lesya

Możesz też gotować pomidory z puszki w galarecie.