Marynowana kapusta na zimę: 8 pysznych przepisów

Nie wyobrażasz sobie świątecznego stołu bez kiszonej kapusty czy kiszonej kapusty. Od najdawniejszych czasów zbierano go na zimę i do dziś bardzo popularne jest walcowanie z warzyw zimą. Istnieje całe morze przepisów na robienie marynowanej kapusty..

Możesz marynować dowolny rodzaj. Nadaje się do tego zarówno czerwona kapusta, jak i biała kapusta. Uwaga! Czerwone widelce są twardsze i powinny być gotowane inaczej niż białe widelce..

W przeciwieństwie do wytrawiania, wytrawianie pozwala na szybsze rezultaty. Ponadto jest to bardzo przydatny produkt, który zachowuje swoje korzystne właściwości podczas procesu gotowania..

Aby szybko i smacznie ugotować chrupiącą kapustę, będziesz potrzebować:

• główka kapusty na 2 kg.
• jedna marchewka.
• 3 ząbki czosnku.
• woda - litr.
• olej słonecznikowy 200 ml.
• 200 ml octu stołowego.
• trzy łyżki. l. sól ze zjeżdżalnią.
• 8 art. l. Sahara.
• liście laurowe - 5 sztuk.

Metoda gotowania:

1. Kapustę kroi się na duże kawałki, marchewkę trze.
2. Do posiekanej marchewki dodajemy obrany i drobno posiekany czosnek.
3. Wszystkie warzywa układa się warstwami w litrowym słoiku. Pierwszą warstwę układa się z kapustą, a następnie marchewką z czosnkiem.
4. Następnie musisz zacząć robić marynatę. Aby to zrobić, musisz posolić wodę, dodać cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko to należy ugotować, wkładając liść laurowy.
5. Kapustę sałatkową zalewamy marynatą, po czym pozostawia się ją pod uciskiem przez trzy godziny. Pyszna i chrupiąca przekąska jest gotowa w zaledwie trzy godziny.

Ważna rada! Do chrupiącej kapusty należy wybrać ciasne główki kapusty.

Kapusta kiszona błyskawiczna (wideo)

W słoikach z papryką

Marynaty z kapusty są bardzo wygodne. Można je trzymać na zimno przez prawie miesiąc bez utraty smaku. Marynowaną sałatkę z papryką można spożyć następnego dnia.

Lista zakupów:

• 2 kg kapusty;
• 2 marchewki;
• jedna papryka;
• litr wody;
• jedna łyżka soli;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• jedna łyżka octu deserowego 70%.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekana kapusta o wadze do dwóch kilogramów.
2. Dwie marchewki i jedną paprykę pokroić w małe paski, ogórek trzeć. Wszystkie warzywa są delikatnie wymieszane. Nie możesz ich zmiażdżyć. I zmieścić do trzylitrowego słoika.
3. Przygotowywana jest marynata. Aby to zrobić, musisz zagotować jeden litr wody, dodać jedną czubatą łyżkę soli, 3 łyżki cukru. Do powstałej marynaty dodaje się jedną łyżkę deserową 70% octu
4. Warzywa wlewa się wrzącą wodą i wkłada do lodówki.

Obrabiany przedmiot będzie gotowy następnego dnia.

Szybka przekąska z octem

Zaletą marynowanej kapusty z octem jest to, że bardzo szybko się gotuje i można ją przechowywać przez długi czas..

Będziesz potrzebować:

• główka kapusty - 3 kg;
• pół kilograma marchwi;
• trzy ząbki czosnku;
• ziarna czarnego pieprzu;
• Liść laurowy;
• 5 sztuk goździków.

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:

• półtora litra wody;
• 200 cukru;
• trzy łyżki soli kuchennej;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 100 ml 9% lub octu jabłkowego.

Przygotowanie:

1. Kapustę i marchewkę pokroić drobno w paski i włożyć do jednej miski. Umieszcza się tam czosnek i inne przyprawy..
2. Następnie musisz przygotować marynatę. Rozpuść cukier i sól w wodzie i podpal.
3. Do już ugotowanej marynaty dodaje się ocet i olej roślinny. Kapustę miesza się z powstałą marynatą i pozostawia do ostygnięcia na dwie godziny.
4. Soczysta przekąska jest gotowa za dwie godziny.

Ekspresowa sałatka z kapusty

Piękno marynowanej przekąski polega na tym, że gotuje się ona bardzo szybko.. Na taką sałatkę nie trzeba długo czekać. Wariant bardzo oryginalnej, jasnej i pięknej kapusty można przygotować dodając do przepisu buraki.

Aby szybko marynować warzywo, będziesz potrzebować:

• główka kapusty 2 kg;
• 2 duże marchewki;
• jeden burak;
• czosnek;
• 100 ml oleju roślinnego;
• jedna łyżka soli kuchennej;
• 6% octu - 80 ml;
• 4 łyżki cukru.

Przygotowanie:

1. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, posiekaj kapustę, a czosnek pokrój w plasterki.
2. Buraki są tarte na drobnej tarce. Wszystkie warzywa są wymieszane.
3. Następnie przygotowywana jest marynata. W tym celu należy zagotować 300 ml wody, w której rozpuszczają się sól i cukier. Pod koniec gotowania dodaj ocet i olej. Warzywa polewamy marynatą.

Głównym warunkiem jest nalewanie marynaty na gorąco!

Marynowane warzywa pozostawia się pod ciśnieniem przez osiem godzin. Sałatkę można ułożyć w słoikach i przechowywać w lodówce..

Kapusta w kawałkach z marchewką

Gotowanie na kawałki pozwoli gospodyni zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, a danie okaże się soczyste i apetyczne..

Z produktów, których będziesz potrzebować:

• główka kapusty 2 kg;
• 2 marchewki;
• litr wody;
• dwie łyżki. łyżki soli;
• trzy łyżki. łyżki cukru;
• 100 ml olej roślinny;
• dwie łyżeczki 70% octu.

Przygotowanie:

1. Pokrój liście na kawałki i złóż je w słoiku w gęstą warstwę.
2. Pokrój marchewki na połówki lub ćwiartki.
3. Solankę przygotowuje się z jednego litra zagotowanej wody z dodatkiem dwóch łyżek soli, trzech łyżek cukru.
4. Do przegotowanej wody dodaje się 100 ml oleju roślinnego i dwie łyżeczki 70% octu.
5. Kapustę wlewa się gorącą solanką, parzoną przez dwa lub trzy dni.

Uwaga! Kapustę ugotowaną na kawałki należy przechowywać w solance dłużej niż siekaną, aby była bardziej miękka.

Pikantna przystawka z czosnkiem

Dla miłośników pikantności możesz zrobić marynowaną kapustę z dodatkiem pikantnych składników.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• główka kapusty - 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• marchewki - 3 sztuki.

Jak prawidłowo gotować:

1. Warzywa kroimy w małe paski, czosnek drobno siekamy, wszystko miesza się.
2. Następnie gotuje się 1 litr wody, do którego dodaje się 200 g granulowanego cukru, 2 łyżki soli kuchennej, 300 ml octu 9%, 100 ml oleju słonecznikowego, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 goździków.
3. Mieszankę warzyw zalewamy zimną marynatą.

Następnie musisz zamknąć słoik i włożyć go do lodówki na jeden dzień..

Słodki przepis z cebulą

Słodka kapusta kiszona to dobry dodatek do każdego dania.

Do gotowania weź:

• główka kapusty na dwa kilogramy;
• jedna cebula;
• dwie marchewki.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa drobno pokroić w paski i dokładnie wymieszać.
2. Wodę doprowadza się do wrzenia, do przepisu należy wziąć pół litra, dodać 100 gramów cukru pudru, 1,5 łyżki soli kuchennej.
3. Gdy tylko woda się zagotuje i rozpuszczą się sól i cukier, do wody dodaje się 100 ml octu i 150 ml oleju roślinnego..
4. Warzywa wlewa się gorącą marynatą, zamykając pokrywką. Powstałe naczynie należy podawać przez co najmniej pół godziny.

Ważny! Podczas mieszania nie wyciskaj kapusty, wtedy nie będzie tak chrupiąca.

Możesz urozmaicić swój przepis na słodką kapustę, dodając do niej rodzynki. Dzięki temu Twoja sałatka będzie jeszcze słodsza..

Przygotowanie do zimy

Wśród przepisów na sałatki na zimę są bardzo oryginalne - z dodatkiem aspiryny i jabłek z cytrynami zamiast cytryny można sałatkę wypełnić kwaskiem cytrynowym. Kapusta solona z aspiryną, konserwowana, wygląda bardzo podobnie do świeżej.

Aby przygotować solankę, umieść jedną tabletkę aspiryny na słoik.

Składniki:

• główka kapusty na 2 kg;
• 4 marchewki;
• 6 łyżek. łyżki soli;
• 6 łyżek. łyżki cukru;
• tabletka aspiryny;
• ziarna czarnego pieprzu.

Marynujemy kapustę na zimę w następujący sposób:

1. Posiekaj 2 kilogramy kapusty i 4 marchewki. Warzywa miesza się i dodaje do nich sześć łyżek soli.
2. Wypełnij jedną trzecią trzylitrowego słoika powstałą mieszaniną. Dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy.
3. Dodaj 6 łyżek cukru pudru i jedną tabletkę aspiryny.
4. Napełnij słoik wrzącą wodą i zwiń go żelazną pokrywką.

Marynowana kapusta z burakami (wideo)

Marynowane preparaty na zimę staną się nie tylko godną ozdobą na świątecznym stole, ale także dostarczą organizmowi ogromnej ilości przydatnych substancji. Spędzając zaledwie 15-20 minut wieczorem, możesz przygotować soczystą i zdrową przekąskę na każdą okazję.