Prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku przygotowywania obranych pomidorów na zimę we własnym soku w domu

Opis

Obrane pomidory we własnym soku - idealna ochrona na zimę w domu dla wszystkich miłośników pomidorów. Trudno jest znaleźć lub wymyślić jeszcze bardziej pomidorową przekąskę, ponieważ pomidory dosłownie pokrywasz pomidorami. Spośród dodatkowych składników tego prostego, fotograficznego przepisu krok po kroku użyjemy tylko soli, która będzie służyć zarówno jako środek konserwujący pomidory, jak i jako dodatek smakowy. Rozpoczynając tworzenie takiej zimowej konserwacji, podejmij odpowiedzialne podejście do wyboru głównego składnika - pomidorów. Do konserwacji wybieraj dojrzałe i jędrne owoce tej samej małej wielkości. Jednocześnie pomidory o dowolnej wielkości i kształcie nadają się na sok, ale muszą być również dojrzałe.

Takie pomidory są zamknięte we własnym soku tylko w szklanych słoikach, zaleca się przechowywanie ich w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Decydując się na otwarcie słoika z konserwacją, lepiej zostawić go do dalszego przechowywania w lodówce, aby produkt się nie pogorszył. Nie trzeba dodawać, że pomidory we własnym soku są nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe. Taki sposób ich zachowania zapewni bezpieczeństwo większości witamin i minerałów, które następnie będą wspierać układ odpornościowy i ogólny ton ciała.. Gotowanie takich pomidorów najlepiej jest robić w domu, gdzie można samemu śledzić cały proces. Przechowywane kopie takiego wykroju prawdopodobnie będą zawierały dodatkowe nienaturalne konserwanty i barwniki. Zacznijmy zbierać obrane pomidory na zimę we własnym soku.

Składniki

• Pomidory 1,6 kg do zamknięcia + 1,3 kg do soku
• Sól kuchenna 1 łyżeczka na 1 litr soku

Kroki

1. Wszystkie zakupione lub zebrane pomidory dokładnie opłucz w zimnej wodzie, oddziel te same małe owoce o lekko owalnym kształcie w osobnej misce w ilości, w jakiej są wskazane w składnikach. Pozostałe pomidory przełożyć do miski do dalszej obróbki..

   

2. Postaw głęboki rondel na kuchence, wlej do niego wodę i zagotuj. Na każdym wybranym pomidorze wykonaj na górze płytkie nacięcie w kształcie krzyża. Przygotowane owoce wkładamy na sito i wkładamy do wrzącej wody na 1 minutę, po czym wyjmujemy sito, pozwalamy warzywom osuszyć i lekko ostudzić. Ostrożnie i łatwo zdejmij skórkę z każdego pomidora, a następnie włóż ją do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych na kilka litrów słoików, jak pokazano na zdjęciu. Jeśli wybrane pomidory nie są zbyt duże, będą ściśle przylegać do brzegów i praktycznie nie będzie w nich pustek..

   
   
   
   

   

3. Pomidory na sok wysyłamy do sokowirówki lub przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Wlej powstały przecier pomidorowy do rondla i zagotuj, gotuj przez 1-2 minuty, a następnie przepuść przez drobne sito.

   

4. Powstały czysty sok ważymy, a następnie wlewamy go z powrotem do czystego rondla i wkładamy z powrotem do pieca. Doprowadzić płyn do wrzenia i zgodnie z objętością soku pomidorowego wlać do rondla sól kamienną. W trakcie gotowania usuń piankę z powierzchni soku.

   

5. Wlej pomidory ułożone w słoikach na samą górę powstałym gorącym sokiem pomidorowym, jak pokazano na zdjęciu. Na dnie głębokiej i obszernej patelni rozłóż kilka warstw bawełnianej tkaniny, nałóż słoiki z półfabrykatem na wierzch, przykryj gotowanymi pokrywkami. Wlej gorącą wodę do rondla tak, aby zajmował dwie czwarte całej wysokości puszki. Gotujemy i sterylizujemy konserwę przez następne pół godziny. Czas sterylizacji zależy bezpośrednio od objętości wybranych puszek.

   

6. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij puszki z patelni, wytrzyj je do sucha ręcznikiem i od razu mocno zwiń pokrywki. Odwróć puste miejsca pokrywkami do dołu, połóż je na ręczniku, aż całkowicie ostygną. Następnego dnia wysyłamy banki do piwnicy lub innego fajnego miejsca. Możesz użyć pomidorów do robienia sosów lub jako dodatek do wielu potraw.. Obrane pomidory we własnym soku są gotowe na zimę.

   

   Smacznego!