Sałatka warzywna na zimę. Ulubiony. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sałatki warzywne na zimę są szczególnie popularne. W końcu bardzo wygodnie jest po prostu odkorkować słoik i położyć jasne warzywa na talerzu, który tak cudownie pachnie latem. Dlatego każda gospodyni stara się zrobić jak najwięcej różnorodnych wykrojów. Sałatka warzywna na zimę „Ulubiony” uzyskuje się ze specyficznym pikantnym smakiem, który nadają bakłażany. Jest bogaty i pożywny, jasny o niezapomnianym aromacie.

Jesienne dni mijają, dbając o letnie zbiory. A oko się raduje, gdy widzisz, jak wypełnione są półki w spiżarni. Bez względu na to, co się stanie, nasze rodziny nie pozostaną głodne, przy takich zapasach żaden kryzys nie jest straszny!

Składniki do gotowania sałatka jarzynowa z nazimu:

• bakłażan - 2 kg;
• pomidory - 1,3 kg;
• marchewki - 1 kg;
• słodka papryka - 0,5 kg;
• czosnek - 200 g;
• olej roślinny - 500 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• cukier granulowany - 150 g;
• sól -50 g;
• ostra papryka - 1 sztuka. 

Sałatka warzywna na zimę - przepis

Umyj wszystkie warzywa, obierz marchewki i czosnek, usuń łodygę i pestki z pieprzu. Pokrój bakłażany oddzielone od łodygi w średnią kostkę.

Paprykę pokroić w paski. Do przygotowania sałatki lepiej wybrać pieprz o innym kolorze. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak, ale ten przedmiot wygląda bardziej imponująco.

Posiekaj marchewki na grubej tarce.

Pokrój pomidory na małe kawałki i przekręć przez maszynkę do mięsa. 

Obrane ząbki czosnku mielimy również w maszynce do mięsa.

Postawić rondel odpowiedniej wielkości na ogniu i wlać do niego olej słonecznikowy, dodać sól i cukier granulowany w ilości zgodnej z przepisem. Na małym ogniu doprowadzić wszystko do wrzenia. Mieszamy, żeby się nie przypalić. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez 10 minut.

Następnie dodaj resztę warzyw - pieprz i bakłażan. Mieszamy. Niech się zagotuje.

Wlewamy maszynę. Gotuj przez 40-50 minut. Od czasu do czasu mieszamy. Potrzebujesz warzyw do równomiernego gotowania.

Potnij ostrą paprykę na małe kawałki.

Tuż po zakończeniu gotowania, po około 5 minutach, dodajemy posiekany czosnek i posiekaną ostrą paprykę. Pod koniec gotowania wlej do warzyw ocet. Bardzo ostrożnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

Przekąskę wkładamy do ciepłych wysterylizowanych słoików i szczelnie zamykamy pokrywkami. Odwracamy pojemniki, przykrywamy je i utrzymujemy w tym stanie dodatkowego chłodzenia. Dalszą konserwację można przechowywać w chłodnym miejscu..

Sałatka jarzynowa na zimę „Ulubiona” gotowy! Zbiory na zimę okazują się niezwykle smaczne. Można podawać z mięsem jako przystawkę, posmarować chlebem i masłem. Idealna na stół podczas postu. Możesz także gotować i sałatka z buraków na zimę. 

Sałatka warzywna na zimę. Zdjęcie