Pyszna sałatka ze smażonych warzyw na zimę: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Czas gotowania: 90 minut

Sałatka warzywna w puszkach, przepis ze zdjęciem na co zwracam uwagę, bardzo apetyczna przystawka ze smażonej cukinii, marchwi i cebuli. Warzywa duszone są w sosie pomidorowym, dlatego do przygotowania nie dodajemy octu. Pyszne potrawy warzywne przygotowane w domu do wykorzystania w przyszłości urozmaicą odżywianie Twojej rodziny zimą i przydadzą się, jeśli potrzebujesz szybko nakryć do stołu dla gości.

Aby przygotować preparat warzywny na zimę, będziesz potrzebować:

- cukinia lub cukinia - 2 kg-

- młoda marchewka - 1 kg-

- cebula - 3-4 sztuki.-

- pomidory - 2 kg-

- sucha przyprawa warzywna - 2 łyżki. l.-

- olej roślinny-

- liść laurowy - 2-3 szt.-

- cukier - 1 łyżeczka.-

- czarny pieprz-

- Sól.

Pyszna sałatka ze smażonych warzyw na zimę: przepis ze zdjęciem

1. Przygotuj wszystkie składniki do konserwacji. 

2. Do tego przygotowania bierzemy bardzo młode i nieduże owoce cukinii lub cukinii. Umyj, osusz i pokrój warzywa w plastry o grubości 1 cm.

3. Marchewki obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.

4. Cebulę obrać i pokroić w krążki o grubości 5 mm. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka i lekko złotobrązowa. 

5. Włożyć smażoną cebulę do głębokiej miski..

6. Olej pozostały po usmażeniu cebuli jest używany do przepuszczania marchwi. Dusić marchewki do miękkości na małym ogniu. 

7. Umyj dojrzałe pomidory, pokrój na pół i zetrzyj na grubej tarce. Skórka pomidora powinna pozostać na tarce, a do sosu potrzebujemy miazgi i soku. 

8. Cukinię lub cukinię lekko podsmażyć na oleju roślinnym i wymieszać z marchewką i cebulą. 

9. Miazgę pomidorową z sokiem wlać do rondla, w którym wcześniej smażono warzywa. 

10. Dodać 2 łyżki suchej przyprawy warzywnej (marchew, pietruszka, seler, por). Ta przyprawa jest sprzedawana we wszystkich supermarketach, można ją również przygotować w domu. Warzywa suszone mają intensywniejszy smak niż świeże. Dzięki tej przyprawie Twój sos pomidorowy będzie pyszny. Dusić sos przez 20 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. 

11. Dodaj liście laurowe i łyżeczkę cukru, ale jeśli używasz słodkiej odmiany pomidorów, nie musisz dodawać cukru. Sól i pieprz sos według własnego uznania. W razie potrzeby możesz również dodać suszoną bazylię lub zioła prowansalskie. Gotuj sos przez kolejne 5 minut. 

12. Ugotowany sos pomidorowy przecedzić przez sito. 

13. Smażone warzywa przełożyć do głębokiego rondla i polać sosem pomidorowym. 

14. Dusić warzywa w sosie pomidorowym przez 15 minut. Spróbuj sałatki solnej. Na tym etapie możesz posolić przedmiot obrabiany.. 

15. Włóż sałatkę warzywną do czystych, suchych słoików i przykryj blaszanymi pokrywkami. Sterylizuj litrowe słoiki przez 30 minut, a następnie szczelnie zamknij. Pyszna sałatka jarzynowa ze smażonych warzyw to świetny dodatek do dań mięsnych.

Smakołyk i udane przygotowania!