Sałatka warzywna generała na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Miłośnikom sałatek w puszce proponuję przepis na bardzo smaczną i jaskrawą sałatkę o nazwie „Generalsky”. Nie wiem, dlaczego go tak nazwali, może jakiś generał bardzo go polubił, ale jego gust jest naprawdę niesamowity. Ponadto wygląd sałatki jest bardzo atrakcyjny, prawdziwa feeria kolorów w jednej puszce. Sałatka generała i nie jest wstydem postawić na świątecznym stole, mimo że zawiera proste i niedrogie produkty dla każdego, które znajdziesz w swoim ogrodzie lub na najbliższym targu. Do przygotowania bierz tylko świeże i dobrej jakości warzywa, wtedy masz gwarancję doskonałego wyniku.

Wydajność 3 litry

Do gotowania sałatka jarzynowa na zimę będziesz potrzebować:

- ogórki - 1 kg;

- pomidory - 1 kg;

- Bułgarska papryka - 300 g;

- papryczka chili - 1 szt.;

- marchewki - 300 g;

- biała kapusta - 300 g;

- cebula - 300 g;

- olej roślinny - 100 g;

- ocet (9%) - 70 ml;

- cukier - 4 łyżki. l.;

- sól - 4 łyżeczki.

Jak zrobić sałatkę "Generalicja" na zimę

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do zakonserwowania sałatki. Dokładnie umyj wszystkie warzywa, usuń górne liście z kapusty. 

Białą kapustę pokrój w cienkie paski i włóż do głębokiej miski.

Marchewki obierz i grubo.

Słodką paprykę i papryczki chili obrać ze skórki i pokroić w cienkie paski. Aby uzyskać kolorowy, apetyczny wygląd, użyj papryki w różnych kolorach.

Cebulę obrać i pokroić w pół-krążki. Dodaj do pozostałych składników.

Małe, chrupiące ogórki pokrój na pół pierścienia.

Pomidora przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dodaj 4 łyżki cukru, 4 łyżeczki soli, 70 ml octu i 100 g oleju słonecznikowego. Użyłem nierafinowanego pachnącego oleju.

Ponownie dokładnie wymieszaj sałatkę i pozostaw na 2-3 godziny do zaparzenia i wypuść sok.

Następnie ułóż gotową sałatkę „General`s” na brzegach, lekko ubijając. Dobrze umyj szklane słoiki sodą i sterylizuj przez kilka minut w piekarniku.

Wlej ciepłą wodę do rondla, dolne słoiki przykryte blaszanymi pokrywkami i sterylizuj półlitrowe przez 20 minut, litrowe - 30 minut. Zimą Twoja rodzina z przyjemnością spróbuje tej doskonałej sałatki. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i atrakcyjny sałatka z bakłażana na zimę, co jest również łatwe do wykonania w domu.

Smacznego dla wszystkich!