Sok malinowy

Z przyjemnością witam ponownie na kursie mistrzowskim na temat gotowania domowych preparatów na zimę. Tym razem bardziej szczegółowo opowiem o słodkich preparatach, takich jak np Dżem malinowy.
I oczywiście przedstawię wam łatwą do przygotowania i bardzo smaczną ucztę. Ale przede wszystkim jak zwykle musimy przygotować wszystkie niezbędne składniki..



Aby przygotować sok malinowy na zimę zgodnie z tym przepisem, potrzebujemy
- wysokiej jakości dojrzałe maliny.



Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych rzeczy przystępujemy do pracy, a raczej przygotowania wykroju. Aby to zrobić, najpierw posortuj maliny. Usuwamy niedojrzałe i zgniłe jagody. Wlej maliny na drobne sito lub durszlak. Płukujemy pod bieżącą zimną wodą. Zmniejszamy ciśnienie wody, aby nie uszkodzić jagód. Dokładnie to monitorujemy. Usuwamy łodygi. Pozwól wodzie spłynąć. To zajmie trochę czasu.



Wlej maliny do rondla lub innego pojemnika. Używając tłuczka lub zwykłego miażdżenia, ostrożnie zmiażdż jagody.



Następnie włóż pokruszone jagody do rondla. Dodaj do niego 100 gramów wody na 1 kg malin. Patelnię podpalamy i gotujemy masę przez około 15 - 20 minut.



Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu pianki.



Ugotowaną masę przelej na drobne metalowe lub plastikowe sito i wytrzyj. Usuń kości. Powstały sok ponownie wlewa się do rondla i podgrzewa do temperatury 90 - 950 Celsjusza - nie wyżej. W przygotowanych wcześniej suchych, podgrzanych, sterylnych słoikach wlej gotowy sok do stanu wrzenia. Słoiki zakrywamy wieczkami i hermetycznie zamykamy. Odwróć puszki do góry nogami i ostudź.



Nasze blanki są gotowe. Smacznego! I nowe półfabrykaty, nowe klasy mistrzowskie!


Czy próbowałeś przecier malinowy mrożony? To jest pyszne.