Galaretka agrestowa na zimę

Tym razem proponuję zaopatrzyć się w galaretkę agrestową na zimę. Instrukcje krok po kroku pomogą Ci ugotować go bez kłopotów.
Gdy zimą na stole obiadowym pojawia się słoik pysznej, pachnącej świeżej galaretki, wszyscy pamiętają upalne dni i obfitość jagód, owoców i warzyw. Oczywiście przecież to w okresie żniw my, jak pszczoły, pracujemy zbierając mnóstwo przeróżnych przysmaków, by później w chłodne dni rozpieścić się „smacznym”!

Więc najpierw musimy przygotować niezbędne Składniki:



- agrest - 1300 gramów,
- cukier granulowany - 850 gramów.




Do robienia galaretki możesz użyć gotowej sok z agrestu. Ale jeśli go nie masz, w porządku, zrobimy to teraz specjalnie na galaretkę. Dlatego wybieramy jagody, które są wystarczająco dojrzałe, można by nawet powiedzieć, że są przejrzałe.



Następnym krokiem jest zerwanie wszystkich jagód, usunięcie łodyg i ogonów. Następnie opłucz jagody pod strumieniem zimnej bieżącej wody i włóż je do durszlaka lub drobnego sita. Poczekajmy, aż cała woda zostanie spuszczona.
Przygotuj rondel lub inny odpowiedni emaliowany pojemnik. Prześlemy do niego nasz agrest, dodamy trochę wody, około dwóch centymetrów i gotujemy wszystko razem przez 20-25 minut.



Następnie wyjmujemy wszystkie ugotowane jagody z rondla, zawartość wyciskamy przez drobne sito. W ten sposób otrzymamy sok z agrestu. A teraz przechodzimy bezpośrednio do przygotowania galaretki. Przygotujmy 850 gramów cukru pudru na 1 litr soku. Dodaj do soku i podgrzewaj, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.



Gotujemy wszystko, aż zmniejszy się objętość o około 1/4 -1/5 części. Ponadto, zgodnie z instrukcjami, wlej gorącą gotowaną galaretkę agrestową do wcześniej przygotowanych słoików. Zakrywamy słoiki pokrywkami. Puszki wysyłamy do garnka z ciepłą wodą w celu pasteryzacji. Litrowy słoik należy pasteryzować przez około piętnaście minut, półlitrowy - około dziesięciu minut. Nie zapominaj, że podczas przetwarzania patelnię należy przykryć pokrywką, a poziom wody w niej musi wynosić co najmniej 3 cm szyjki puszki. Następnie puszki są hermetycznie zamykane i chłodzone..



Smacznego!