Przepis lecho na zimę

Lecho to tradycyjne danie serbskie. I nie jest konieczne przypisywanie jego autorstwa Węgrom tylko ze względu na włączenie papryki do przepisu. Ale bez względu na to, kto to jest, tylko słowo „lecho” wywołuje apetyt wielu ludzi. Wariacje na temat lecho można znaleźć w wielu częściach Europy, a każdy kraj ma swoje własne przepisy, podobnie jak każda gospodyni domowa.

Lecho podawany jest jako dodatek do dań mięsnych. Jego głównym i niezmiennym składnikiem są: pomidory, słodka papryka i cebula. Wszystkie inne dodatki to czysty knebel przepis na robienie lecho na zimę. Niektórzy nie wyobrażają sobie lecho bez marchewki, ktoś wkłada do niego cukinię, a niektórzy ogólnie - smażoną cebulę lub ryż.

Jak gotować lecho na zimę? Do tego przedstawiamy przepis na lecho z papryki na zimę. Będzie potrzebować około 2,5 kg słodkiej papryki. Pożądane jest, aby papryka miała różne kolory i była mięsista. Paprykę wymywa się, obiera z łodyg i nasion i kroi w drobną kostkę.

Następnie weź 1 kg dojrzałych pomidorów. Są czyszczone, oblewane wrzącą wodą i przygotowuje się z nich przecier pomidorowy na blenderze. Dodaj 3 łyżki stołowe do przecieru pomidorowego. koncentrat pomidorowy pomidorowy (turecki, sprzedawany w puszkach). Do puszkowania potrzebujesz również 100 ml octu stołowego, 100 ml oleju roślinnego i 170-200 g cukru pudru. Ponadto, jeśli chcesz, możesz włożyć 1 łyżeczkę. suszona papryka i mielone suszone chili.

Tak więc ugotowaną masę pomidorową miesza się z przyprawami i gotuje na wolnym ogniu. Umieszcza się tam również posiekaną cebulę (3 głowy). Po chwili zagotowania posiekaną paprykę dodaje się do cudownie pachnącego sosu na domowe lecho. Masę mieszać co 5-7 minut. Lecho gotuje się przez 20-25 minut.

Gotowe lecho umieszcza się w wysterylizowanych półlitrowych lub litrowych słoikach. A teraz najważniejsza rzecz! Dodaje się ostrą paprykę i czosnek. W sumie "Przygotowania do zimy. Przepisy Lecho»Nie możesz się bez nich obejść. Dlatego w każdym słoiku umieszcza się jeden drobno posiekany ząbek czosnku i mały kawałek ostrej papryki. Słoiki zwija się, przykrywa czymś ciepłym (kocem lub starym kocem) i pozostawia do ostygnięcia.

Kolejny nieskomplikowany Przepis "Lecho na zimę" ze zdjęciem. Aby przygotować trzy litry obrabianego przedmiotu, potrzebujesz:

1. 3 kg pomidora (dojrzałego);
2. 8 bułgarskich słodkich papryczek;
3. 200 g cukru pudru;
4. 5 ząbków czosnku;
5. 1 łyżka Sól.

Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania pomidora. Są obrane, a połowę pokrojone na kawałki. Ten preparat stanie się przyszłą podstawą potrawy - pasty pomidorowej. Pokrojone pomidory gotuje się przez około pół godziny. Przygotowywana jest papryka słodka - myjemy ją, obieramy i kroimy na takie kawałki lub paski, które chcielibyśmy zobaczyć w przekąsce.

Pozostałe pomidory są przetwarzane. Kroi się je na małe plasterki i wlewa do gotowej pasty pomidorowej, do której dodaje się również sól, cukier granulowany i szczypiorek. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 10 minut. lecho z papryki przelewa się do wysterylizowanych słoików i skręca.