Przepis lecho na zimę ze zdjęciami krok po kroku

Jeden litr słoika lecho będzie wymagał następujących składników:
- pomidory 1,2 kg
- papryka (zielona lub czerwona) - 800 gr.
- ocet 9% niekompletna łyżka
- posolić łyżkę stołową bez szkiełka
- cukier - 2 niekompletne łyżki
- groszek ziele angielskie
- liść laurowy 2 szt.
Moje pomidory pokrój na małe kawałki i przepuść przez sokowirówkę.

Z pomocą elektrycznej wyciskarki wszystko idzie znacznie szybciej, ale sok jest również bardziej wodnisty niż w przypadku wyciskarki mechanicznej.
Włożyć sok pomidorowy do ognia i gotować przez 10 minut.

Paprykę kroimy wzdłuż na 3-4 części, otrzymujemy wąskie długie kawałki, wyjmujemy rdzeń, nasiona.

Po ugotowaniu pomidora przez określony czas włóż na patelnię ugotowaną paprykę, sól, pieprz, włóż liść laurowy, cukier. I gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Podczas gotowania lecho słoiki sterylizujemy w piekarniku (10 minut w 200 stopniach). Gotowe lecho przenosimy do wysterylizowanego słoika, a teraz dodajemy tylko ocet bezpośrednio do słoika. Wszystko lecho można zwinąć, owinąć w ciepły koc i pozostawić na 12-15 godzin.

 Przepis dzięki uprzejmości kikanino