Pomidory na zimę bez skórki w solance. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Gruntownie pomidory bez skórki przygotowany z myślą o dzieciach, które nie lubią obierać kiszonych pomidorów z marynowanych pomidorów lub po prostu nie wiedzą jeszcze jak. Ale jest wielu dorosłych, którym się to nie podoba. Proces jest oczywiście nieco skomplikowany: gotuj pomidory przez kilka minut, usuń skórkę, przygotuj marynatę, ale takie pomidory jako pierwsze trafiają na stół zimą. Aby uzyskać ostry aromat, dodaj suchą gorczycę, koperek, estragon, korzeń chrzanu. Zapach tej przekąski jest niesamowity..

Aby przygotować pomidora na zimę bez skórki w solance, potrzebujemy 35 minut, ilość porcji to 0,5 litra.

Składniki:

• nieduże pomidory - 300 g,

• korzeń chrzanu - 10 g,

• suche nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki,

• laur - 2 liście,

• świeży estragon - 1 gałązka,

• czosnek - 1 duży ząbek,

• 
  
  
  

  sól mielona - 1 łyżeczka,

• cukier puder - 1/2 łyżeczki,

• ocet 9% - 1 łyżka stołowa,

• woda.
  

Obrane pomidory na zimę: przepis w solance

Jeśli konserwujesz pomidory w dużych trzylitrowych lub litrowych słoikach, zrobią to duże owoce, a jeśli pół litra, pomidory powinny być małe, można użyć odmian wiśni. Dobrze umyj pomidory i włóż je do miski.

Stawiamy na kuchenkę garnek z wodą, około litra i czekamy, aż woda się zagotuje. Wrzuć wszystkie pomidory do wrzącej wody.

Po 3 minutach wyjmij łyżką wszystkie warzywa. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie łatwo usuń skórkę.

Korzeń chrzanu włożyć do półlitrowego czystego słoika w celu zakonserwowania, pokroić na kawałki, gorczycę, laur, suszony koper, gałązkę świeżego estragonu i czosnku, czosnek pokroić w plasterki. Można też dodać paprykę, pasternak czy seler, ale to dla amatorów, liście wiśni lub czarnej porzeczki, ostrą paprykę, dla miłośników ostrych pomidorów.

Obrane pomidory przełożyć do słoika. Możesz osobno przygotować marynatę w rondelku lub możesz, jak wlewamy do słoika sól, ocet i cukier puder lub cukier prosty.

Zagotuj wodę w czajniku i zalej pomidorami.

Mam słoik w stylu europejskim, więc po prostu zakręcam słoik pokrywką lub, jeśli słoiki są zwykłe, zwijam puste miejsce za pomocą klucza do zszywania. Gotową konserwę można odłożyć w ciemnym miejscu, przykryć bawełnianym ręcznikiem i odczekać kilka godzin, aż słoik ostygnie.

Taki półfabrykat jest przechowywany w chłodnym miejscu..

Obrane pomidory na zimę w solance są gotowe! Jest jeszcze jedna opcja polewania pomidorów gotowanym sokiem pomidorowym, co również jest bardzo smaczne. Radzimy również zwrócić uwagę na przepis na gotowanie bakłażan w solance na zimę, to również łatwe i smaczne.