Prosta sałatka z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Sezon warzywny się skończył, ale czy w Twoim ogrodzie są jeszcze zielone pomidory w sprzedaży? Miłośnikom pikantnych potraw proponujemy przygotowanie niecodziennego preparatu na zimę! Bardzo smaczna okazuje się sałatka z zielonych pomidorów. Przepis jest prosty i dość budżetowy. Solenie jest przygotowywane bardzo szybko. Konserwy nie wymagają sterylizacji.

• Czas gotowania - 1 godzina.
• Wyjście - 4 słoiki po 500 ml.

Wymagane produkty:

• zielone pomidory - 1 kg;
• marchewki - 200 gr.;
• cebula - 200 gr.;
• papryka sałatkowa - 400 gr.;
• jakiekolwiek zielenie - 1 pęczek;
• czosnek - 3 ząbki;
• ostra papryka - 0,5 szt.;
• sól - 25-35 gr.;
• cukier - 20 gr.;
• ocet stołowy 9% - 50-75 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml;
• Przyprawy kaukaskie - 15 gr.

Uwaga: Co jeszcze możesz zrobić z zielonymi pomidorami??

Jak zrobić sałatkę z zielonych pomidorów, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Odetnij łodygę umytych pomidorów, pokrój owoce w plasterki. Usuń nasiona z papryki sałatkowej, pokrój w średnie plasterki.

Pokrój obraną cebulę i marchewkę w kratkę lub paski.

Pokrój umyte warzywa, czosnek i ostrą paprykę.

W głębokiej misce połącz przygotowane składniki, posól i dodaj cukier. Odstaw na 15 minut, aby sok warzywny.

Rozgrzej olej w rondlu z grubym dnem, włóż mieszaninę warzyw. Doprowadź sałatkę do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu, delikatnie mieszając łyżką cedzakową. 15 minut po ugotowaniu dodaj przyprawy do sałatki, a następnie wlej ocet. Gotuj przy otwartej pokrywie przez kilka minut, wyjmij z pieca.

Przygotuj pojemnik do konserwacji. Szybko napełnij podgrzane słoiki gorącą mieszanką warzyw wraz z marynatą. Szczelnie zamykaj puste miejsca pokrywkami.

Ostudź pikle i przechowuj w chłodnej spiżarni.

Wskazówki dotyczące gotowania:

1. Aby zapobiec pęknięciu szklanki po napełnieniu gorącą sałatką, zanurz w słoiku metalową łyżkę.
2. Jeśli podczas duszenia sałatki uwolni się trochę soku, wlej 50 ml przegotowanej wody do rondla.
3. Zróżnicuj swój przepis na sałatkę. Do mieszanki warzyw dodaj posiekaną natkę pietruszki lub seler. Możesz użyć młodej zielonej fasoli lub plasterków dyni.