Różne pomidory i ogórki dziennie

Proponuję gotować codziennie asortyment pomidorów i ogórków, przepis ze zdjęciem Ci w tym pomoże.

Latem mamy w naszej rodzinie wielu urodzinowych ludzi i zgodnie z już ustaloną tradycją obchodzimy wszystkie urodziny w dużym kręgu rodzinnym na daczy. Jest to o wiele wygodniejsze niż w mieszkaniu, bo można smażyć mięso i rybę na grillu, podgrzać kuchenkę i ugotować bogaty barszcz, garnek pysznych ziemniaków na przystawkę i porozumieć się z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, zostawiając duszne miasto na chwilę życia..

Widać wyraźnie, że wakacyjne menu zasadniczo różni się od zimowego, przede wszystkim tym, że na stole znajdują się głównie warzywne lekkie sałatki i przekąski, a także kebaby, steki jako dania główne podawane bezpośrednio z ognia..

Aby urozmaicić taki stół, na pewno z góry ugotuję błyskawiczne marynowane warzywa, aby zachwycić swoich gości ostrym, pikantnym smakiem.

Z własnego doświadczenia radzę zrobić słoik z bardzo smacznymi warzywami-przekąskami, które będą bardzo przydatne w tym czasie. Rzeczywiście, latem, kiedy zimowa konserwacja została już zjedzona, a dopiero zaczynamy robić nową, czasami naprawdę chcemy czegoś pikantnego i słonego. A potem taki przepis to tylko dar niebios dla młodej gospodyni - wystarczy włożyć ogórki i pomidory, a także zioła, przyprawy i przyprawy do słoików lub innego odpowiedniego pojemnika (mama ma małą ceramiczną beczkę na takie warzywa).

Nawiasem mówiąc, aby ogórki były chrupiące i jędrne, namaczamy je wstępnie w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie napełnij warzywa gotowaną marynatą i pozostaw do ostygnięcia na słońcu. W tym czasie zachodzi proces fermentacji, po czym pojemnik odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Rano będzie można już skosztować umiarkowanie ostrych ogórków i pomidorów.





Z podanego przepisu uzyskuje się 2 słoiki różnych warzyw o pojemności 700 ml

Składniki:
- ogórki kiszone - 300 g,
- pomidory o twardej skórce - 300 g,
- czosnek - 3-4 ząbki,
- owoce czarnego pieprzu - 3-4 sztuki.,
- liście laurowe - 2-3 sztuki.,
- woda - 1 l,
- gałązki kopru - kilka sztuk,
- średnio mielona sól morska lub stołowa - 1,5 łyżki.,
- cukier granulowany - 1 łyżka.,
- ocet stołowy (9%) - 1 łyżka.



Przede wszystkim myjemy ogórki z kurzu i brudu. Następnie odcinamy końcówki po obu stronach ogórków i napełniamy je zimną wodą. Pojemnik z ogórkami wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
Myjemy owoce pomidorów i koniecznie przekłuwamy je w kilku miejscach wykałaczką.
Wlej wodę do naczynia, dodaj sól i cukier, a także przyprawy takie jak suszony liść laurowy i owoce pieprzu. Gdy tylko cukier i sól rozpuszczą się w płynie, wyłącz ogień i natychmiast dodaj ocet do marynaty.



Sortujemy koperek, odrzucamy pokruszone gałęzie, a resztę myjemy i osuszamy ręcznikiem.
Czosnek obieramy z łuski, opłukujemy i dociskamy płaszczyzną noża tak, aby czosnek się rozpadł - w ten sposób warzywa są lepiej nasycone olejkami eterycznymi podczas marynowania.
Koperek, czosnek włożyć do słoika.



Następnie przesuwamy ogórki i pomidory.



Napełnij je solanką i pozostaw na słońcu bez pokrywki na 3-4 godziny.



Następnie odstawiamy puszki w chłodne miejsce na 8-10 godzin i możemy skosztować przekąski. Aby zapobiec spadaniu muszek, słoik można przykryć gazą.



Tak łatwo jest szybko przygotować asortyment pomidorów i ogórków w jeden dzień. Smacznego!
Możesz także łatwo gotować różne warzywa na zimę bez sterylizacji.