Fasola w pomidorach na zimę: 5 najlepszych przepisów

Fasola jest używana jako składnik wielu różnych potraw, ale można ją również puszkować jako samodzielną przekąskę. Jedną z najsmaczniejszych jest fasola w pomidorach na zimę. Można go przygotować według różnych receptur..

• 650 mililitrów wody;
• szczypta czarnego pieprzu (mielona);
• pół łyżki soli;
• pełna łyżka stołowa cukru;
• 225 gramów pasty pomidorowej;
• 800 gramów białej fasoli.

Jak odbywa się puszkowanie:

1. Fasolę myje się, moczy przez 10 godzin (w tym okresie należy 3 razy zmieniać płyn), a następnie przecedzamy przez durszlak, myje i gotuje do połowy ugotowania.
2. W osobnym pojemniku wodę miesza się z koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem i cukrem.
3. Sos miesza się z fasolą, przesyła do pieca i doprowadza do wrzenia. Następnie fasolę należy gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny..
4. Przygotowaną przekąskę układa się w wysterylizowanych słoikach, zapieczętowuje się kluczem do konserwacji, przewraca, izoluje i pozostawia na 2 dni.

Szew będzie w pełni gotowy do użycia za 2 tygodnie. W tym czasie ziarna nasycą się pomidorowym smakiem i uzyskają miękką, delikatną strukturę..

Sałatka z fasoli na zimę (wideo)

Z warzywami na zimę

Fasola dobrze komponuje się z różnymi warzywami, dlatego wiele gospodyń domowych dodaje do preparatu dodatkowe składniki, na przykład cebulę, marchewkę, paprykę, cukinię. Ponadto konserwacja może różnić się zastosowaniem głównego składnika: na przykład fasola może być zwykła lub szparagowa.

Fasola szparagowa z marchewką

Marchew sprawia, że ​​fasola zachowuje chrupiącą konsystencję, dzięki czemu jest świetną przekąską samodzielnie i jako składnik do gotowania.

Do gotowania potrzebujesz:

• 2 kilogramy fasoli szparagów;
• 1 kilogram cebuli;
• 1 kilogram marchwi;
• 1 łyżka sosu pomidorowego
• 200 gramów pasty pomidorowej;
• kilka ulubionych przypraw;
• 1 łyżka cukru
• 1 pęczek pietruszki.

Jak gotować:

1. Strąki są sortowane, myte, krojone w paski.
2. Do rondla wlewa się 1 szklankę wody, podpala płyn, zagotowuje.
3. Następnie fasolę wlewa się do wrzącej wody..
4. Marchew umyta, obrana, starta na tarce Sałatki Koreańskie.
5. Cebulę obrać ze skórki, pokroić na pół-pierścienie.
6. Przygotowane warzywa wlewa się do strąków, doprawia sosem, koncentratem pomidorowym i przyprawami.
7. Wszystko jest mieszane, duszone przez kolejne 10 minut, słodzone, mieszane z posiekanymi ziołami, gotowane przez kolejne 2 minuty.
8. Sałatkę układa się w wysterylizowanych słoikach, uszczelnia, nakłada na pokrywkę i izoluje.

Jeśli istnieje ochota na pikantną przekąskę, krążków cebuli nie należy gotować, ale po prostu parzyć wrzącą wodą..

Przygotowanie domu klasztornego

Kolejny pyszny przepis na przystawkę z fasoli w pomidorowo - klasztornym stylu.

Do tego potrzebujesz:

• 2 szklanki fasoli
• 500 gramów marchwi;
• 3 strąki papryki;
• 4 cebule;
• 1 głowa czosnku;
• 6 łyżek stołowych koncentratu pomidorowego;
• 800 gramów mrożonej kukurydzy;
• 3 gałązki pietruszki;
• 3 gałęzie kolendry;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki octu;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka deserowa zmielonego czarnego pieprzu;
• 1 szklanka masła.

Fasola w puszkach jest produkowana przy użyciu następującej technologii:

1. Fasolę moczy się przez noc, kładzie na durszlaku i gotuje przez 40 minut.
2. Kukurydza się rozmraża.
3. Marchewki są myte, obierane, tarte na koreańskie sałatki.
4. Pieprz jest myte, obrane, pokrojone w paski.
5. Cebulę oddziela się od łuski, pokrojoną w półpierścienie.
6. Zieloni są płukani, suszeni, siekani nożem.
7. Pastę pomidorową, krążki cebulowe, obrane ząbki czosnku, czarny pieprz siekamy w blenderze.
8. Ugotowaną fasolę przenosi się do czystego rondla, wypełnia olejem, octem i posypuje solą i cukrem.
9. Masę zagotować, wymieszać z sosem pomidorowym i papryką. Mieszaninę miesza się i dusi przez kolejne 5 minut.
10. Kukurydza, marchewki są przenoszone na przedmiot obrabiany, wszystko doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia.
11. Gorącą przekąskę układa się w wysterylizowanych puszkach.
12. Ponadto pojemniki muszą być zamknięte kluczem do konserwacji..

Marynowaną fasolę schładza się w słoikach - do góry nogami i zawija w ciepły ręcznik. Ta przystawka dobrze komponuje się z dodatkami mięsnymi i zbożowymi..

Włoska pikantna sałatka

Włoska fasola w sosie pomidorowym, przygotowywana w domu, ma ostry ostry smak.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 500 gramów czerwonej fasoli;
• 400 gramów pasty pomidorowej;
• 1 duża cebula;
• 1 łyżka deserowa soli;
• 5 ząbków czosnku;
• 3 gałązki bazylii;
• trochę oliwy z oliwek.

Jak gotować fasolę z warzywami po włosku:

1. Ziarna są myte, sortowane, moczone przez 4 godziny.
2. Fasolę kładzie się na durszlaku, wlewa 3 litrami wody, miesza z solą i gotuje przez 2 godziny.
3. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
4. Czosnek jest obierany, przenoszony przez prasę.
5. Cebulę i czosnek smaży się na oliwie z oliwek przez 4 minuty.
6. Fasolę miesza się z koncentratem pomidorowym, bazylią, cebulą i masą czosnkową. Mieszaninę gotuje się na średnim ogniu przez 20 minut.
7. Gorący przedmiot jest przenoszony do sterylnych pojemników i zamykany. Aby jak najdłużej zachować świeżość obrabianego przedmiotu, należy go pasteryzować: w tym celu gorący słoik należy owinąć ciepłym kocem i pozostawić w tym stanie na 2 dni.

Najlepiej użyć takiego półfabrykatu jako składnik sałatek lub dodatek do drugich dań mięsnych..

We własnym soku w słoikach

Konserwowanie fasoli we własnym soku to świetna opcja do przygotowania bazy pod różne sałatki i gulasze, ponieważ fasoli nie trzeba za każdym razem długo gotować. Do tego zszywania można używać zarówno białej, jak i czerwonej fasoli..

Składniki:

• 3 litry wody;
• 500 gramów suchej fasoli;
• 1 łyżka deserowa soli.

Jak gotować:

1. Ziarna są przesuwane, myte, napełniane zimną wodą tak, aby płyn 2-3 palcami pokrył poziom ziaren. W tym stanie fasola pozostaje na noc..
2. Następnie ciecz jest spuszczana, ziarna są myte, a podobną objętość wody wlewa się do pojemnika z nimi. Pojemnik umieszcza się na kuchence, a jego zawartość zagotowuje i gotuje przez 1,5 godziny. 5 minut przed końcem gotowania fasolę solimy.
3. Gorącą przystawkę przenosi się do czystych słoików. Pojemniki przykrywane są wieczkami i wysyłane do sterylizacji. W przypadku puszek półlitrowych sterylizacja powinna zająć 15 minut.
4. Następnie obrabiany przedmiot jest zwijany, chłodzony.

Fasola szparagowa w pomidorach na zimę (wideo)

Przedstawione przepisy pozwalają na przygotowanie nie tylko samodzielnej przystawki, która ozdobi każdą ucztę, ale także blank do uzupełnienia różnych zup, sałatek, dodatków, gulaszu. Z fasoli w puszkach można również zrobić nadzienie do wypieków, pierogów, kotletów fasolowych.