Natychmiastowe, lekko solone pomidory - pyszne przepisy

W dawnych czasach jedynym sposobem na zachowanie pomidorów na zimę było ich marynowanie. Marynowanie zostało wynalezione znacznie później, ale nie przeszkodziło to w marynowaniu pomidorów na różne sposoby, aby uzyskać pomidory o różnych smakach. Będziemy korzystać ze starych receptur, ale biorąc pod uwagę współczesny rytm życia, docenia się każdą minutę.

Składniki: zieleń, pomidor, Sól, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Umyj pomidory i cienkim, ostrym nożem wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża w miejscu łodygi.

Umieść pomidory w rondelku lub wiadrze, wymieszaj z gałązkami kopru i ząbkami czosnku.

Ostre papryczki przyklej wykałaczką w kilku miejscach, a także włóż do pomidorów. Najlepiej nosić gumowe rękawiczki i bardzo ostrożnie obchodzić się z pieprzem. Sok i sama powierzchnia pieprzu są niezwykle gorące.

W rondelku rozpuścić sól, dodać pieprz, laur i goździki. Doprowadź solankę do wrzenia. Następnie trochę ostudź solankę. W ogóle nie trzeba go chłodzić, najważniejsze jest to, że nie jest to zimna wrząca woda.

Gorącą solankę wlej do pomidorów, przykryj płaskim talerzem, aby się nie unosiły i odstaw w ciepłe miejsce do jutra.

Na 3 kg pomidorów potrzebujesz:

• 1 głowa czosnku;
• 10 ziaren pieprzu;
• 5 kwiatostanów goździków;
• 1 strąk ostrej papryki;
• kilka gałązek kopru;
• sól - 100 gramów na każdy litr wody.

Pomidory według tego przepisu są bardzo ostre, ale trudno się oprzeć, aby nie wziąć kolejnego pomidora.

Lekko solone pomidory w torebce

Bardzo popularne stało się solenie pomidorów na sucho. W końcu niewiele osób chce bawić się wiadrami i słoikami. Tak, a teraz nie znajdziesz drewnianych beczek, wszystko to jest teraz zastępowane paczkami. Lepiej jest wziąć gęste paczki, w których zamrozić pomidory, ale zwykłe wystarczą.

Na 1 kg pomidorów potrzebujesz:

• 100 gramów soli;
• 1 głowa czosnku;
• koperek, pietruszka.

Obierz pomidory z szypułek i ostrym nożem odetnij „kolby”.

Umieść pomidory w torbie. Do torebki wlej sól, starty czosnek i drobno posiekane zioła. Zapnij suwak torby lub zawiąż go w supeł, starając się wycisnąć nadmiar powietrza.

Energicznie wstrząsaj torebką przez kilka minut, aby pomidory były dokładnie wymieszane z ziołami i solą.

Teraz wystarczy poczekać do jutra, zostawiając torebkę pomidorów do marynowania w temperaturze pokojowej.

Obejrzyj film o tym, jak gotować lekko solone pomidory w opakowaniu: