Marynowane zielone pomidory z czosnkiem: przepisy na każdy gust

Zielone niedojrzałe pomidory z powodzeniem można obrabiać i zamykać na zimę pysznymi aromatycznymi sałatkami, które polubią każdy. Marynowane zielone pomidory z czosnkiem mają doskonały smak - takie wykrojki „odchodzą” z hukiem już w Nowy Rok, a gospodarne gospodynie starają się zwinąć ich więcej.

Oferujemy doskonały wybór przepisów na bułki czosnkowe na zimę z niedojrzałych pomidorów - na pewno trafią na dwór i ozdobią każdy stół bez wyjątku!

Zielone marynowane pomidory "Bukiet czosnku"

Składniki:

• 5 kg niedojrzałych pomidorów;
• czosnek;
• koperek i jego ziarna;
• 6 liści laurowych;
• 500 gr. ocet winny;
• 1 fasetowana szklanka soli
• 6 łyżek. łyżki cukru.

Zrób nożem otwór w środku pomidora - tak, aby pasowało tam pół ząbka czosnku. Zrób to ze wszystkimi pomidorami. Przygotowanie marynaty: do rondla wlać 6 litrów wody z octem, wrzucić tam lawruszkę, dodać sól, cukier, pestki z kopru „parasolki” i zagotować. Do słoików włożyć zieleninę koperkową, pomidory nadziewane czosnkiem. Wlej gorącą marynatę i zwiń. Słoiki odstawiamy, odwracając do góry dnem i owijając kocem do samodzielnej sterylizacji, aż całkowicie ostygną. Zabierz w miejsce, w którym temperatura nie przekracza 18 stopni (lepiej przechowywać w piwnicy).

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem pokrojone w łódeczki

Jeśli lubisz zbierać plony na zimę, wypróbuj ten pyszny przepis na plastry zielonych pomidorów. Lepiej wchłaniają wszystkie przyprawy niż całe owoce, a jednocześnie takie półfabrykaty są wygodniejsze w użyciu (nie ma potrzeby krojenia itp.).

Składniki:

• 100 gramów woda;
• 1 kg (niedojrzałego) pomidora;
• 125 gr. ocet winny;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka kwiatostanu kopru;
• pół główki czosnku;
• 5 sztuk. czarny pieprz (groszek);
• 1 liść laurowy;
• gorczyca (nasiona) jedna szczypta.

Słoiki sterylizujemy w łaźni parowej lub w piekarniku - 15 minut w temperaturze 150-180 ° C. Wlej wrzącą wodę na pokrywki. Wlej wodę, ocet do naczynia, dodaj sól i zagotuj. Na dno każdego słoika ułożyć koperek, czosnek, pieprz, liść laurowy i musztardę. Wypełnij do góry posiekanymi pomidorami i polej marynatą. Przykryj i sterylizuj 1-litrowy słoik przez 10 - 12 minut. Usuń je i uszczelnij. Po ostygnięciu przenieść do ciemnego, zimnego miejsca.

jeśli chcesz, aby pomidory były ostre, na dnie słoika połóż kawałek papryki.

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę w stylu gruzińskim

Puszkowanie zielonych pomidorów na zimę to nie tylko doskonała okazja do urozmaicenia zimowego menu ciekawymi przekąskami, ale także jeden ze sposobów na zorganizowanie bezodpadowej produkcji. Rzeczywiście, bardzo często z powodu mgieł i nocnych spadków temperatury nie wszystkie pomidory na otwartym polu mają czas dojrzeć do końca sezonu..

Zielone pomidory „gruzińskie”

Przepis na 5 kg pomidorów. Najpierw należy je pokroić i namoczyć w gorącej wodzie przez pół godziny..

Będziesz potrzebować:

• przygotowane zielone pomidory;
• zielenie (pietruszka, kolendra, seler, koperek);
• czosnek;
• papryka;
• ostra papryczka;
• cukier;
• ocet winny;
• Sól;
• woda.

Bierzemy pęczek każdego rodzaju zielonego warzywa, kilka średnich papryki, jedną ostrą, główkę czosnku i mielimy wszystko w blenderze. Tą mieszanką nadziewamy pokrojone pomidory, ubijamy je w słoikach. Napełnij marynatą: 2 łyżki. l. sól, 1 łyżeczka cukru i octu, rozcieńczona w 1 litrze wody. Sterylizuj wypełnione słoiki przez około pół godziny. Następnie zwinąć, ostudzić i odłożyć w najchłodniejszym miejscu..

Pikantne zielone pomidory z dodatkiem wódki

Z tej ilości składników uzyskuje się około 4-5 litrowych puszek (w zależności od nadzienia pomidorami).

Będziesz potrzebować:

• zielone pomidory (ile będzie pasować);
• cukier;
• wódka;
• piment;
• czysta woda;
• Liść laurowy;
• Sól;
• ocet winny;
• czosnek;
• goździk.

Przygotuj pomidory, opłucz, obierz ogony. Napełniamy sterylizowane słoiki, przesuwając plasterki czosnku. Do marynaty w 1,5 litra wody rozpuścić na ogniu sól (2,5 łyżki) i cukier (3-4 łyżki), dodać 8-10 szt. ziele angielskie, kilka liści laurowych, 5-6 szt. goździki, wódka i ocet (po 2 łyżki). Miłośnicy pikantności mogą spokojnie dodać czerwoną paprykę lub drobno posiekane chili. Polej pomidory gotowaną marynatą. Sterylizuj puszki przez pół godziny, zwiń i pozostaw do ostygnięcia. Możesz przechowywać takie pomidory w dowolnej temperaturze..

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę pomoże Ci maksymalnie i efektywnie wykorzystać całe zbiory i zachwyci bliskich przyjemnymi, smacznymi niespodziankami w mroźną zimę. Kiszone zielone pomidory z czosnkiem, gotowane według naszych receptur, z pewnością zachwycą pikantnym smakiem i niezwykłym wyglądem..