Prosta sałatka z bakłażana na zimę - pyszna sałatka z różnych warzyw

Kiedy zbiory warzyw dojrzewają masowo, czas przygotować na zimę pyszną sałatkę z bakłażana z pomidorami i innymi zdrowymi warzywami, zwaną Assorted. W asortymencie dostępnych jest wiele różnych rodzajów świeżych warzyw.

Składniki: bakłażan, papryka, cukinia, cebula, marchewka, pomidor, olej roślinny, cukier, buraczany, Sól, ocet winny, zmielony czarny pieprz, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Łatwość przygotowania pozwala zmaksymalizować korzyści każdego, a prosty przepis na konserwację zachwyci nie tylko doświadczone, ale i młode gospodynie domowe. Projektowi krok po kroku towarzyszy zdjęcie.

Składniki:

• duże słodkie pomidory - 5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• średniej wielkości marchewki - 0,5 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• małe buraki - 0,5 kg;
• cukinia lub kabaczek - 0,5 kg;
• bakłażan - 0,5 kg;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• rafinowany olej - 500 gr;
• czosnek - 300 gr;
• ocet 9% - 0,5 łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Jak zrobić sałatkę z bakłażana na zimę

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Pokrój dojrzałe bakłażany w dużą kostkę.

Z pieprzu wybierz nasiona, umyj, pokrój w paski.

Buraki obrać, spłukać wodą, pokroić w kostkę.

Pokrój ząbki czosnku na kilka kawałków.

Obrane i umyte marchewki należy pokroić na połówki..

Pokrój pomidory na małe kawałki.

Cukinię obrać, posiać i pokroić w kostkę.

Pokrój warzywa bezpośrednio do rondla. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, pieprz, olej, cukier.

Gotować i gotować na wolnym ogniu przez godzinę w niskiej temperaturze. Dodaj 9% octu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę Sałatka z bakłażana, ciągle mieszając.

Rozwiń w pre wysterylizowany puszki i zwiń.

Umieść w kocu, zakryj, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj sałatkę z bakłażana w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności.