Gołąbki w powolnej kuchence. Smacznie i zdrowo!

Mając już przygotowany przepis „Faszerowana kapusta w powolnej kuchence”, zrozumiesz, jakie to proste i wygodne. W każdym razie multicooker to prawdziwe odkrycie. Służy do przygotowania wielu potraw. Dzisiaj często przygotowuje się gołąbki, a nawet pilaw w powolnej kuchence. Również w nim smażono, pieczono i gotowano, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy z oryginalnych produktów. Temperatura w multicookerze ma niewielki wpływ na składniki - są one gotowane ze względu na niskie ciśnienie wewnętrzne. Tak więc gołąbki w multicookerze są niezwykle aromatyczne, smaczne i zdrowe.

Przepis „Jak gotować gołąbki w wolnym naczyniu”
Do dania potrzebujesz następujących składników:
- 1 widelec białej kapusty,
- 0,7-0,8 kg mięsa mielonego,
- 1,5 szklanki ryżu,
- 2 szt. marchew i cebula,
- przyprawa,
- olej roślinny.
Liście kapusty na gołąbki można przygotować na dwa sposoby:
Metoda 1: Zamrozić widelce kapusty w zamrażarce, a następnie wyjąć i rozmrozić do temperatury pokojowej. Następnie za pomocą noża zdejmuje się liście z widelca. Po rozmrożeniu staną się miękkie i wygodnie będzie je „usunąć”.
Druga metoda: Z widelca do kapusty wycina się rdzeń (pień). Widelce zanurza się w rondlu z lekko osoloną wodą i doprowadza do wrzenia. Ogień jest zmniejszony, a przy wolnym gotowaniu, bezpośrednio w rondlu, kapustę można stopniowo rozłożyć na liście. Bez pnia zostaną dość szybko i łatwo usunięte.
Alternatywnie możesz po prostu wyciąć liście ze świeżej kapusty nożem u podstawy widelca. Duże liście można przeciąć na pół, a zgrubiałe odciąć. Każda gospodyni domowa wybiera dla siebie najbardziej odpowiedni sposób.
Następnie przygotowuje się nadzienie lub, jak to się nazywa, mięso mielone na gołąbki. Cebule są obrane i drobno posiekane. Obrane i umyte marchewki są tarte na średniej tarce. Marchewki smażone są z cebulą w oleju roślinnym. Część smażenia należy odłożyć, a resztę dodać do mielonego mięsa. Do mięsa mielonego wlewa się również surowy ryż i przyprawy (sól, pieprz, przyprawy do smaku) i wszystko dobrze wymieszać.

W ten sposób powstają gołąbki. Nadzienie nakłada się łyżką na liść kapusty i zawija w ciasną kopertę. Gotowe gołąbki przenosi się do wolnej kuchenki i napełnia osoloną wodą. Na gołąbkach leży warstwa wcześniej odstawionej pieczonej marchwi i cebuli. Do wolnowaru dodaje się liść laurowy, ziarna pieprzu i wszystko posypuje się posiekanymi ziołami.

Multicooker jest zamykany pokrywką i włączany w tryb „Hartowanie” na 2 godziny. Wskazane jest, aby po ugotowaniu gołąbków w multicookerze Redmond lub innym odstawić na kolejną godzinę. I możesz położyć je na talerzach i traktować swoich bliskich i gości.

Następny przepis to gotowanie leniwych gołąbków w powolnej kuchence. Nadaje się dla tych, którzy bardzo lubią gołąbki, ale mają ograniczony czas wolny. W rezultacie danie „Jak gotować gołąbki leniwy multicooker ”okazuje się niezwykle soczysty i apetyczny. Będzie potrzebował następujących produktów:
- 0,8 kg kapusty,
- 0,5 kg mięsa mielonego,
- 1 szt. marchew i cebula,
- 200 ml wody,
- ? szklanki surowego ryżu,
- 2 łyżki stołowe Keczup,
- 4 łyżki ze zjeżdżalnią kwaśnej śmietany,
- przyprawa,
- Liść laurowy,
- olej roślinny.
Kapusty na leniwe gołąbki nie trzeba rozkładać na osobne liście. Główka kapusty jest po prostu drobno posiekana. Marchewki wciera się na grubej tarce. Mięso mielone dodatkowo obraca się w maszynce do mięsa wraz z cebulą. W głębokiej i szerokiej misce wymieszaj kapustę, marchewkę, mięso mielone i surowy, umyty ryż. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Niewielką ilość oleju roślinnego wlewa się do miski multicooker (w celu przykrycia dna), a leniwe gołąbki z mielonego mięsa z kapustą układa się w postaci kotletów. Sos pomidorowy nadaje się do polewania. Lub możesz zrobić sos śmietanowy. Dla niego miesza się niskotłuszczową śmietanę, nie ostry keczup i wodę (w ogóle nie można dodać wody), przyprawy i liść laurowy. Składniki na sos pobierane są na oko. Sos jest dobrze wymieszany. Aby uzyskać przyprawę i smak, możesz włożyć do sosu kilka łyżek domowej roboty adiiki (zarówno gorącej, jak i nie). Przygotowanym sosem polewamy gołąbki. Nawiasem mówiąc, można nie tylko wlać gołąbki z sosem, ale także wymieszać je z mięsem mielonym, a dopiero potem wyrzeźbić półfabrykaty na gołąbki.

Przepis „Leniwa gołąbka” jest przygotowywany w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie” przez 60 minut. Po sygnale z multicookera, gołąbki należy pozostawić na kolejne 30 minut na podgrzewaniu, aby zostały zaparzone i namoczone w sosie. Jeśli z liści młodej kapusty przygotowywane są gołąbki, to wystarczy trzymać je w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie” przez 40 minut.
Gołąbki w multicookerze należy przygotować według określonej receptury, ściśle przestrzegając technologii. Ale używa się do nich różnych sosów. I nie trzeba polać gorącej potrawy „czystą” śmietaną lub pomidorem. Możesz również przygotować inne, bardzo ciekawe, oryginalne i smaczne nadzienia. Na przykład:
- śmietanę wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez prasę czosnkową i posiekanymi ziołami-
- dodaj sól i zioła do kefiru-
- zmiel cebulę w blenderze i wymieszaj z majonezem, startymi piklami, sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki.
Te same sosy można stosować do innych potraw przygotowywanych w multicookerze. Na przykład wlej jeden z nich do naczynia „Jak gotować kapustę w powolnej kuchence„Albo gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Małe sekrety „Jak gotować gołąbki w multicookerze Polaris”:
1) Do owijania gołąbków można zamiast liści kapusty wziąć liście winogron. Wtedy czas gotowania potrawy zostanie znacznie skrócony i wyjdzie bardziej delikatny..
2) W przepisach na gołąbki ryż można zastąpić kaszą gryczaną lub innym. Należy jednak wziąć pod uwagę, że płatki zbożowe dobrze komponują się z innymi składnikami.
3) Oprócz mięsa mielonego grzyby z warzywami nadają się również jako nadzienie do gołąbków. Tę opcję można nazwać wegetariańską, niskokaloryczną.