Domowy kwas chlebowy z soku brzozowego: 5 smaków naturalnego napoju

• Porcje:Słoiki i butelki
• Rodzaj potrawy:Kwas naturalny
• Złożoność:Dla początkującego

Kwas to smaczny i zdrowy napój, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Oczywiście najlepiej gotować w domu, ponieważ w procesie gotowania nie ma nic skomplikowanego. Dzisiaj powiem ci, jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego w domu.

Kwas brzozowy z rodzynkami

Domowy kwas chlebowy z brzozowego soku z rodzynkami doskonale orzeźwia w upalny dzień. Trzymam go w półtoralitrowych butelkach - to bardzo wygodne. Spróbuj - na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

• półtora litra soku brzozowego;
• kilka łyżek cukru;
• 5-9 rodzynek.

Przepis na kwas chlebowy:

1. Umyj butelkę kwasu chlebowego i włóż do niej umyte rodzynki.
2. Wlej cukier do pojemnika.
3. Sok przecedzić przez małe sitko z gazą, aby usunąć resztki. Wlej sok do butelki i zamknij pokrywkę. Przechowywać w chłodnym miejscu i odstawić na około tydzień.

Rada: kwas chlebowy można również przechowywać w słoikach przykrytych nylonowymi pokrywkami. Okres przechowywania w piwnicy wynosi 3 miesiące.

Kwas na soku brzozowym z chlebem

Kwas z sokiem brzozowym z pieczywem to naprawdę pyszny napój przygotowany według prostej receptury. Zawsze robię to bardziej, ponieważ moje dzieci naprawdę lubią ten kwas chlebowy..

Produkty:

• 5 litrów soku brzozowego;
• 150 gramów cukru;
• 400 gramów chleba.

Jak zrobić kwas chlebowy z chlebem:

1. Sok przecedzić przez gazę, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie wlej odcedzony płyn do rondla, wymieszaj z cukrem i zagotuj (ale nie gotuj).
2. Chleb pokroić w drobną kostkę, wysuszyć w kuchence mikrofalowej.
3. Umieść powstałe grzanki w ciepłym soku, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez dwa dni.
4. Odcedź gotowy kwas chlebowy gazą, wlej do czystych butelek lub puszek i wstaw do lodówki na kilka godzin. Wtedy możesz spróbować.

Uwaga: taki kwas chlebowy należy zawsze przechowywać w chłodnym miejscu..

Jak zrobić kwas brzozowy z suszonymi owocami

Kwas brzozowy z suszonymi owocami jest łatwy do przygotowania w domu. Suszone owoce sprawiają, że smak jest słodszy i bardziej orzeźwiający - to doskonały sposób na ugaszenie pragnienia!

Składniki:

• 2 litry 500 mililitrów soku brzozowego;
• 150 gramów suszonych owoców.

Jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego z suszonymi owocami:

1. Suszone owoce dokładnie opłucz. Nie ma potrzeby moczyć.
2. Suszone owoce przełożyć do czystego trzylitrowego słoika. Wlej sok na górę.
3. Przykryj pojemnik gazą złożoną z dwóch warstw. Możesz również zamknąć kwas chlebowy plastikową pokrywką, wykonując w nim kilka otworów za pomocą podgrzewanego szydła.
4. Umieść puszkę w ciepłym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Kwas będzie gotowy za około dwa tygodnie.
5. Odcedź gotowy napój, przelej do butelek i podawaj schłodzony.

Wskazówka: najlepiej używać gruszki i suszonych śliwek w równych proporcjach, chociaż absolutnie każdy suszony owoc będzie odpowiedni.

Przepis na kwas chlebowy na soku brzozowym z jęczmieniem

Kwas z jęczmieniem smakuje jak zwykły kwas drożdżowy. Przygotowanie tego napoju w domu jest łatwe i bezproblemowe. Kwas okazuje się orzeźwiający, z kwaśnymi nutami.

Produkty:

• 3 litry soku brzozowego;
• szklanka jęczmienia.

Jak zrobić pyszny kwas chlebowy:

1. Sok brzozowy przecedzić przez kilka warstw gazy. Płyn nie powinien zawierać zanieczyszczeń i brudu. Odcedzony sok odstawiamy na kilka dni w chłodne miejsce.
2. Podsmaż jęczmień na patelni. Jest kilka niuansów: jeśli chcesz mieć delikatny i łagodny smak, smaż fasolę na złoty kolor. A jeśli chcesz gorzkich nut, wybierz ciemny, prawie czarny odcień..
3. Wlej jęczmień do soku brzozowego. Jeśli nie chcesz, aby ziarna unosiły się w kwasie chlebowym, możesz je włożyć do woreczka z gazy i wrzucić do soku.
4. Pozostaw kwas chlebowy w ciepłym miejscu i odczekaj około czterech dni, aż napój się zaparzy. Konieczne jest okresowe mieszanie kwasu chlebowego.
5. Po określonym czasie odcedź kwas chlebowy i wlej do pojemników.

Uwaga: napój można przechowywać w piwnicy do sześciu miesięcy. Nawiasem mówiąc, taki kwas chlebowy jest doskonałym dressingiem dla okroshki..

Jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego z miodem

Sok brzozowy z miodem jest moim ulubionym wśród wielu odmian tego napoju. Jak tylko spróbujesz, chcesz to wszystko wypić. Pamiętaj, aby przygotować taki kwas chlebowy dla swojego gospodarstwa domowego!

Produkty:

• 5 litrów soku brzozowego;
• 50 gramów drożdży;
• 50 mililitrów wody;
• 100 gramów cytryny;
• 100 gramów miodu;
• 10 gramów rodzynek.

Metoda przygotowania kwasu chlebowego:

1. Sok przecedzić kilkoma warstwami gazy.
2. W małej misce rozpuść drożdże wodą.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Dodaj miód, sok z cytryny do soku z brzozy, dodaj rozcieńczone drożdże.
5. Wlej kwas chlebowy do czystej butelki lub słoika, włóż rodzynki. Zamknij pokrywę.
6. Pojemnik z napojem postaw w chłodnym miejscu i pozwól mu parzyć przez około trzy dni.

Rada: nie wstrząsaj ani nie przesuwaj pojemnika z kwasem, w przeciwnym razie proces fermentacji zostanie zakłócony.

Wiedząc, jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego w domu, możesz zachwycić swoje gospodarstwo domowe i gości wspaniałymi orzeźwiającymi napojami. Proces gotowania jest prosty. A jeśli nadal masz pytania, obejrzyj film.