Jak zrobić sok brzozowy z rodzynkami w domu

Dostępnych jest wiele opcji orzeźwiających, które idealnie sprawdzą się w upalny dzień. Dobrze gasi pragnienie i kwas z brzozowego soku. Najlepiej zrobić to samodzielnie, aby przyniosło to maksymalne korzyści. Aby przygotować oryginalny sok brzozowy z rodzynkami, możesz użyć przepisów, które szczegółowo opisują proces..

Skład i właściwości napoju

Napój jest klarowny, słodki w smaku. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów oraz dużo węglowodanów. Wygląda na to, że nie ma w tym nic specjalnego, ale aby zrozumieć, dlaczego jest tak ceniony, należy przestudiować skład produktu. Napój zawiera garbniki, olejki eteryczne i saponiny. Jest bogaty w mikroelementy, takie jak wapń i potas. Napój ma dość niską kaloryczność, dlatego zalecany jest przez dietetyków, aby zachować formę. Oprócz właściwości leczniczych, jest w stanie:

• wzmocnić serce i naczynia krwionośne;
• poprawić odporność;
• stymulują aktywność mózgu.

Jest stosowany jako środek moczopędny i do zwalczania obrzęków. Ponadto polecany jest młodym mamom. Wszyscy ludzie, niezależnie od wieku i płci, a także stanu zdrowia, mogą spożywać słodkawy napój. Poprawia trawienie, usuwa toksyny, normalizuje pH.

Nie należy go jednak stosować u osób z kamicą nerkową, a także u tych, u których zdiagnozowano chorobę wrzodową żołądka..

Wskazówki dotyczące ekstrakcji soku brzozowego

Wszystko zależy od pogody. Powinno być ciepło. Możesz udać się do najbliższych drzew po cenny słodkawy płyn, gdy tylko zaczną się odwilż. Ważne jest, aby zrozumieć, czy istnieje przepływ soków. W tym celu weź szydło i wbij je w drzewo 5 cm Jeśli na powierzchni pojawi się kropla płynu, możesz bezpiecznie przystąpić do zbierania. Lepiej jest wykonywać taką procedurę w ciągu dnia, ponieważ w ciemności ruch soku wzdłuż pnia drzewa staje się wolniejszy.

Zobacz też: Jak zrobić pyszne wino w domu

Gdy tylko można zrozumieć, że brzoza ma sok, zaczynają wiercić otwory. Odległość między nimi powinna wynosić około 50 cm Optymalną liczbę otworów ustala się w zależności od średnicy pnia. Na przykład, gdy pień brzozy ma 25 cm średnicy, możesz wyposażyć tylko 1 otwór. Dalsze obliczenia rosną: na każde dodatkowe 10 cm średnicy można wywiercić kolejne.

Nacięcia należy wykonać od strony południowej. Zaznaczono miejsca o najbardziej intensywnym przepływie soków. Wykonany wcześniej rowek jest wkładany w wykonane otwory. Z jednego drzewa można uzyskać od 3 do 7 litrów płynu w ciągu 24 godzin. W żadnym wypadku nie należy go całkowicie opróżnić, ponieważ może umrzeć.

Jako pojemnik do zbierania służy zwykła plastikowa butelka. Jest bardzo wygodny w użyciu, ale nie warto długo przechowywać w nim zebranych surowców, ponieważ straci on swoje użyteczne właściwości. Po powrocie do domu nektar brzozowy należy wlać do naczynia szklanego.

Algorytm gotowania krok po kroku

Istnieją dwie opcje użycia napoju: w czystej postaci iw postaci kwasu chlebowego. Ta ostatnia opcja jest odpowiednia dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią smaku czystego soku, ale jednocześnie chcą uzyskać wszystkie korzystne pierwiastki śladowe, które zawiera. Istnieje kilka opcji przepisów krok po kroku, które mówią, jak zrobić kwas brzozowy w domu. Jeden z nich wiąże się z użyciem miodu:

• 10 litrów nektaru brzozowego;
• 200 g miodu kwiatowego;
• 50 g drożdży przepuszczonych przez prasę;
• trzy cytryny.

Zobacz także: Przepis na robienie chrzanu w domu

Najpierw drożdże wlewa się do podgrzanej wody i pozostawia do całkowitego rozpuszczenia. Do tej mieszanki dodaje się wycisk cytrynowy i wlewa do soku brzozowego. Gotowy napój wlewa się do puszek i zamyka nylonową pokrywką. Po kilku dniach eliksir można uznać za gotowy. Jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego w domu używając chleba:

• 5 litrów soku brzozowego;
• ¾ szklanki cukru;
• 400 g czarnego chleba.

Wlej napój o temperaturze pokojowej do aluminiowej patelni. Wsyp cukier, zaczekaj do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia. Chleb pokrój na 3 cm kawałki, wysusz w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj cukier, sok i suszony chleb, przykryj i odstaw na 2 dni. Kwas chlebowy można następnie uznać za gotowy.

Chcąc uzyskać kwas chlebowy o ciemnej, bogatej barwie, chleb należy zarumienić, aż będzie chrupiący..

Przepis na kwas chlebowy z rodzynkami

Możesz zrobić kwas brzozowy o wyjątkowych właściwościach smakowych z dodatkiem rodzynek. Składniki napoju są następujące:

• 10 litrów nektaru brzozowego;
• funt cukru;
• 50 rodzynek.

Nektar brzozowy jest oczyszczany z obcych wtrąceń za pomocą miniaturowego sita lub gazy. Rozłóż rodzynki w chłodnej wodzie i pozostaw do spęcznienia przez około 30 minut. Do soku dodaje się rodzynki i cukier. Po rozpuszczeniu cukru przykryj pokrywką i pozostaw na kilka dni. Po przygotowaniu kwas chlebowy jest ponownie filtrowany. Możesz uznać, że napój jest gotowy do picia.

Zobacz także: Pyszne przepisy na domowy kompot jabłkowy

Z pomarańczami i innymi składnikami

Pomarańcza doda świeżości gotowemu sokowi. Do takiego przepisu będziesz potrzebować:

• 2,5 litra nektaru brzozowego;
• 1 duża pomarańcza
• 280 g cukru;
• łyżka sprasowanych drożdży.

W razie potrzeby możesz również dodać liście mięty i trochę rodzynek. Dojrzałe pomarańcze kroi się w krążki i umieszcza w szklanym pojemniku do fermentacji. Drożdże utrzeć z cukrem, polać nimi pomarańcze. Dodaje się miętę, na wierzch wylewa się sok brzozowy, przykrywa pokrywką i wysyła do przechowywania przez dwa dni.

Możesz gotować kwas brzozowy za pomocą suszonych owoców jabłkowych. Będą potrzebować 1 kg. Zbiera się również 5 litrów soku brzozowego i około 100 g rodzynek. Suszone owoce i rodzynki są myte, suszone, wszystkie składniki miesza się w emaliowanym rondlu. Odstawić na 4 dni, codziennie mieszając. Gotowy napój wlewa się do puszek lub butelek.

Zanim zaczniesz robić kwas chlebowy, przefiltruj świeżo zebrany sok przez gazę. W tym celu stosuje się bawełnianą tkaninę. Najlepiej sok zrób to sam, który stanowi najbardziej przydatny kwas chlebowy. Gotowy napój zaleca się przelać do szklanych pojemników..

Kwas brzozowy z rodzynkami nadaje się jako baza do okroshki. W chłodnym miejscu można go przechowywać maksymalnie 120 dni. Dobrze łączy się z ziołami leczniczymi. Najlepiej zbierać go wiosną, aby można go było podawać w chłodzie w letnie upały. A jeśli przygotowuje się sok z dressingiem miodowym, lepiej zbierać go jesienią lub w gorącym sezonie. Możesz więc wzmocnić układ odpornościowy przed zimą..