Kwas z soku brzozowego: orzeźwiający napój z samej natury

Dzisiaj podzielę się sekretami, jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego w domu, aby zrobić smaczny i zdrowy napój.

Kwas z soku brzozowego ze skórką chleba

Prosty przepis na niesamowity napój, który nie tylko ugasi pragnienie, ale także przyniesie prawdziwą przyjemność.

Aby przygotować 3 litry kwasu chlebowego, potrzebowałem:

• Sok brzozowy - 2,7 litra;
• Miód - 10 g;
• Czarny chleb - 400 g;
• Słód - 20 g.

Jak gotować: w przypadku kwasu chlebowego zwykle używam soku, który stał przez dzień lub dwa. Przesyłam do rondla, następnie wlewam słód, dolewam płynny miód, dobrze mieszam i podgrzewam do 30 °.

Chleb żytni, też nie pierwsza świeżość, kroję w kostkę razem ze skórką, suszę w piekarniku lub tosterze, aż stanie się krakersami.

Wlewam podgrzany napój do wysterylizowanego trzylitrowego słoika, wkładam do niego krakersy i zostawiam odkrytego w ciepłym miejscu na kilka godzin.

Gotowy napój filtruję po 2-3 godzinach i przelewam do czystych szklanych butelek. Dalsze przechowywanie odbywa się w lodówce.

Kwas brzozowy ze skórką chleba to ulubiony napój całej mojej rodziny..

Domowy kwas chlebowy na soku brzozowym z pomarańczą

Niezwykle aromatyczny i smaczny kwas chlebowy pozyskiwany jest z soku brzozowego z pomarańczą, który z powodzeniem może zastąpić napoje sklepowe.

Za jeden trzylitrowy słoik kwasu chlebowego z soku, który mi zostawia:

• Sok brzozowy - 2,5 litra;
• Pomarańczowy - 1 szt.;
• Rodzynki - szczypta;
• Mięta i melisa - kilka gałązek;
• Drożdże - 10 g;
• Cukier - 250 g.

Jak to zrobić: umytą pomarańczę pokrój w plasterki. Drożdże mielę z cukrem i wlewam do czystej trzylitrowej butelki. Wysyłam tam też plastry pomarańczy wraz z gałązkami mięty i melisy. Następnie wypełniam sokiem brzozowym.

Nalegam na napój przez 2 dni w temperaturze pokojowej, następnie wlewam go do czystych półlitrowych butelek, do każdej dodając rodzynki.

Kwas trzymam w butelkach na kolejny dzień w lodówce, a potem pobieram próbkę. Idealny napój to ulubiona uczta moich dzieci.

Kwas brzozowy z rodzynkami i suszonymi owocami

Pyszny kwas chlebowy z soku brzozowego o przyjemnych nutach owocowych uzyskuje się poprzez dodanie do niego suszonych owoców. Warte spróbowania!

Aby przygotować około 4 litrów napoju biorę:

• Sok brzozowy - 3 l;
• Suszone owoce - 800 g;
• Rodzynki - 200 g;
• Cukier - 5 łyżek.

Przygotowanie: Świeży sok brzozowy filtruję do czystego szklanego pojemnika przez gazę złożoną z kilku warstw i wstępnie wypraną i wyprasowaną. Odstawić do lodówki na 1-2 dni.

Dokładnie myję rodzynki i suszone owoce, usuwam drobinki i zanieczyszczenia. Wkładam je do pojemnika na sok, dodaję cukier, pojemnik przykrywam czystą i wyprasowaną gazą. Zostawiam go na 5-7 dni do zaparzenia w temperaturze pokojowej.

Odfiltrowuję gotowy kwas chlebowy i wlewam go do czystych szklanych butelek o mniejszej objętości. Domowy kwas chlebowy trzymam w lodówce przez sześć miesięcy.

Jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego z rodzynkami i cytryną

Podstawowy przepis na wytwarzanie kwasu chlebowego z soku brzozowego w domu. Okazuje się smacznie i zdrowo, zwłaszcza podczas przeziębień i chorób wirusowych.

Aby przygotować pięciolitrowe puszki, potrzebowałem:

• Świeży sok brzozowy - 5 l;
• Cytryny średnie - 2 szt.;
• Rodzynki - 4 szt.;
• Żywe drożdże - 25 g;
• Płynny miód - 20 g.

Przepis na kwas chlebowy: sok brzozowy filtruję do głębokiego rondla przez czystą i wyprasowaną gazę złożoną kilka razy. Wlewam sok wyciśnięty z cytryn, tam miód, dodaję rodzynki i drożdże.

Wszystkie składniki dokładnie mieszam, wlewam do czystych litrowych słoików, przykrywam pokrywkami i wysyłam do lodówki na 3-4 dni. Po odpowiednim czasie możesz spróbować domowej roboty kwas chlebowy z cytrynami i rodzynkami.

Napój przechowuję w słoikach w niskiej temperaturze aż do zimy, ponieważ dzięki swoim dobroczynnym właściwościom doskonale wzmacnia układ odpornościowy.

Uwaga dla gospodyni: używając drożdży do produkcji kwasu chlebowego należy uważnie monitorować proces fermentacji, aby nie prześwietlić napoju. W ciepłym miejscu dojrzewanie do pożądanego stanu jest znacznie szybsze.

Kwas brzozowy na jęczmieniu w butelkach

Otrzymuje się bardzo smaczny i zdrowy kwas brzozowy z jęczmieniem. Ten napój od dawna uważany jest za pomocnika w pracy układu sercowo-naczyniowego..

Aby uzyskać około 5 litrów gotowego kwasu chlebowego na soku, potrzebuję:

• Odcedzony sok brzozowy - około 5 litrów;
• Rozgotowany nieobrany jęczmień - 1 szklanka
• Cukier - pół szklanki.

Przygotowanie: na rozgrzanej patelni bez oleju obsmażyć jęczmień do koloru „czarnej kawy”. Dzięki temu napój będzie miał bogaty smak i przyjemną goryczkę..

Sok przefiltrowany przez czystą prasowaną gazę jest wstępnie broniony przez dzień lub dwa, następnie dodaję ostudzony prażony jęczmień, cukier i szczelnie zamykam pojemnik pokrywką.

Nalegam na powstałą mieszaninę przez 10 dni, następnie filtruję, wlewam słodki kwas chlebowy
wyczyść butelki i włóż je do lodówki.

„Do gospodyni na notatkę”: aby po ugotowaniu nie przefiltrować gotowego kwasu chlebowego wystarczy włożyć jęczmień do małej, czystej i wyprasowanej torebki z tkaniny. W tej formie włóż go do pojemnika z sokiem. Po dojrzewaniu łatwo jest wyjąć worek z jęczmieniem i łatwo uniknąć filtrowania.

Lubię też dodać kilka rodzynek wraz z grzankami chlebowymi, ale to nie jest dla każdego..

Kwas z soku brzozowego z suszonymi jabłkami

Wyjątkowy napój można zrobić z soku brzozowego z suszonymi jabłkami, który dzięki swoim dobroczynnym właściwościom stanie się alternatywnym zamiennikiem trunków ze sklepu.

Aby zrobić około 2 litrów kwasu chlebowego w domu, biorę:

• Sok brzozowy - 2 l;
• Rodzynki ciemne - 20 szt.;
• Suszone jabłka - 15 g;
• Cukier - 4 łyżki.

Sposób przygotowania: sok przefiltruj przez czystą prasowaną gazę do słoika dokładnie umytego sodą. Wysyłam tam też cukier, suszone jabłka, rodzynki..

Pojemnik przykrywam napojem czystą gazą i zostawiam w temperaturze pokojowej na 3 dni. W tym czasie kolor zawartości słoika powinien się zmienić, pojawią się bąbelki, a smak stanie się lekko kwaśny. Kiedy to wszystko się dzieje, filtruję napój przez gazę, wlewam do czystych szklanych słoików i wysyłam do lodówki w celu przechowywania..

Zdrowy i niezwykle smaczny napój doskonale gasi pragnienie, posiada przyjemny aromat.

„Do gospodyni na notatkę”: kwas najlepiej przygotować ze świeżego, niesfermentowanego soku brzozowego, choć w niektórych przepisach zaleca się odstawić sok na 1-2 dni.

Bardziej szczegółowe informacje na temat przygotowania kwasu chlebowego na bazie soku brzozowego można znaleźć w proponowanym filmie. Sukces w osiągnięciach kulinarnych!