Sok brzozowy - pyszny i łatwy do zrobienia w domu

Sok brzozowy, zawierający wiele przydatnych pierwiastków i witamin, jest przydatny dla organizmu człowieka nie tylko wiosną. Chcesz pić ten przyjemny i słodki w smaku napój przez cały rok. Aby dobrze się bawić i leczyć swoją rodzinę i bliskich przez cały rok, możesz i powinieneś zachować pyszny napój do wykorzystania w przyszłości. A wiosną lepiej jest pić nektar brzozowy obok brzozy, ale z dala od dróg i miast..

W niekorzystnym miejscu sok brzozowy może być szkodliwy, jak gąbka, która pochłania zanieczyszczenia z powietrza i gleby. Wiosną, gdy śnieg zaczyna topnieć, a liście jeszcze nie zakwitły, zaczyna się okres „brzozowego płaczu”.

Jak i kiedy zdobyć sok brzozowy? Okres ten rozpoczyna się w drugiej połowie marca i trwa do połowy kwietnia..

Zbieranie „brzozowych łez” musi być prawidłowe:

• wiek brzozy wynosi około 2-3 lata, obie dłonie w obwodzie nie stykają się ze sobą;
• zbieranie nektaru przez małe nacięcie i nie więcej niż jeden litr dziennie;
• ambasador końca kolekcji, uszkodzony obszar pokryty jest plasteliną, woskiem lub wstawiony kawałek brzozowej gałęzi.

W wygodnym pojemniku zainstalowanym w pobliżu drzewa sok spływa po rynnie lub rurce włożonej w przygotowane nacięcie. Zbieranie napojów jest szybsze w słoneczne dni, niż w ponury i pochmurny dzień.

Nektar brzozowy: rodzaje konserwacji domu

Gotowanie półfabrykatu nie jest trudne, ale ekscytujący proces. Najczęściej słodki napój jest puszkowany, mrożony, kwas chlebowy lub lemoniada. Nie we wszystkich przypadkach konserwacji domu można zachować przydatne substancje, ale smak pozostanie taki sam. Największa utrata składników odżywczych następuje podczas obróbki cieplnej podczas konserwacji.

Przepis na puszkę napoju na zimę

• Sok brzozowy,
• cytrynowy,
• Pomarańczowy,
• Mennica,
• cukier granulowany.

Wlej 7 litrów świeżo zebranego napoju brzozowego i cukru do rondla, podpalonego. Na średnim ogniu poczekaj na wrzenie, usuń pianę, aby uniknąć pojawienia się osadu na dnie puszki przygotowanego napoju. Po całkowitym zagotowaniu dodaj połowę 1 cytryny, połowę 1 pomarańczy i gałązkę mięty. Zmniejszamy gaz do minimalnej wartości i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Po przefiltrowaniu wypełnij w wysterylizowanych słoikach, po dodaniu pozostałej pomarańczy i cytryny pokrój w kółka lub kostkę. Zwiń żelaznymi pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu do góry nogami. Sterylizację puszek przeprowadzamy w znany Ci sposób (parowy lub piekarnik) z dokładniejszym myciem puszek i dodatkiem sody.

Zamrażający sok brzozowy

Sposób, w jaki wszystkie użyteczne właściwości „łez” są zachowane w jak największym stopniu, w przeciwieństwie do konserw - zamrażanie. Metoda jest prosta w wykonaniu i praktyczna w przygotowaniu. Składniki: sok brzozowy, przecedzony i świeżo zebrany, torby lub butelki plastikowe, zamrażarka.

Istota procesu zamrażania:

• nektar jest butelkowany, zamykany pokrywką i umieszczany w komorach;
• słodki płyn z soku brzozowego wlewa się do czystych torebek, 3 szklanek, szczelnie zamyka, umieszcza w zamrażarce.

Umożliwia szybkie zamrażanie utrzymuj świeży napój przez długi czas. Wady obejmują potrzebę zamrażarki do zamrażania i przechowywania przygotowanego napoju.

Kwas z soku w domu

Aby nie zepsuć dużej ilości świeżego nektaru, zaleca się przygotowanie kwasu chlebowego - napoju, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości soku. Składniki:

• świeżo zebrany nektar (15 litrów),
• cukier (0,5 kg),
• rodzynki (0,1 kg).

Odcedzony sok mieszamy z cukrem do całkowitego rozpuszczenia, dodajemy rodzynki. Wlać do przygotowanych trzylitrowych słoików, przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce.

Po 3 dniach wlej napar do butelek. Okres trwałości 120 dni, w ciemnym miejscu w temperaturze +10 Celsjusza.

Zdrowe napoje z soku brzozowego

Depresja i zmęczenie mijają dzięki nektarowi brzozowemu. Mieszanie wiosennego napoju, cytryny i miodu, dostajemy napój zwiększający odporność i odporność na przeziębienia. To także smaczny i skuteczny środek pomagający kontrolować wagę. Składniki: cytryna 5 szt., Drożdże, sok brzozowy, miód (2 łyżki).

Przygotowanie: sok z 5 cytryn miesza się z 10 litrami soku, dodaje się miód i 50 gramów drożdży. Wlać do czystych słoików na 10 dni i umieścić w ciepłym pomieszczeniu. Po zakończeniu procesu fermentacji napój jest butelkowany i przechowywany w ciemnej piwnicy do 8 miesięcy.

Jeśli zebrali dużo trunku, a dzieci odmówią używania go w czystej, naturalnej postaci, na ratunek przyjdzie lemoniada. Orzeźwiająca lemoniada, co zadowoli wszystkich członków rodziny i przyniesie nieocenioną korzyść dla wszystkich. Składniki:

• Sok z brzozy,
• cytrynowy,
• cukier.

Nektar brzozowy (2 litry) jest filtrowany i podpalany. Zmiel dużą cytrynę (1 szt.) W blenderze dodaj cukier (7 łyżek) i przelej do podgrzanego soku. Doprowadzić do wrzenia i odstawić na 3 godziny, następnie przecedzić i ostudzić. Podawać w szklankach z małymi kawałkami lodu.

Nektar brzozowy może być spożywany przez osoby w różnym wieku, jest wskazany zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, nawet kobiet w ciąży i matek karmiących. Pomogą w tym „Birch Tears” wzmocnić układ odpornościowy, usprawnić pracę serca i krążenie krwi, zwiększyć elastyczność naczyń krwionośnych i narządów wewnętrznych. Wiosenny napój jest naturalnym pomocnikiem, najważniejsze jest zachowanie wszystkich walorów i smaku.