Kompot figowy - 2 przepisy: przygotowanie na zimę i gorący napój wakacyjny według austriackiej receptury

138 miejsce w kategorii
Napoje
138 dusze
zbawione

Figi są szeroko stosowane w kuchni i medycynie. Dzięki glukozie pomaga przy przeziębieniach, a kumaryna chroni przed promieniowaniem słonecznym. Figa tonizuje i wzmacnia organizm, lecząc jednocześnie choroby przewlekłe. W leczeniu przeziębień piją gorący kompot figowy. Ten przepis jest dla dorosłych, ale jest na tyle dobry, że nadaje się nie tylko do leczenia, ale także jako gorący napój dla gości..

Składniki: wino, goździk, figi, cynamon, ziarnka pieprzu, cukier, skórka pomarańczowa
Czas do zakładki: Cały rok

250 gr. suche figi;
300 ml wina porto;
150 gr. Sahara;
2 cm świeżego korzenia imbiru;
skórka z 1 cytryny lub pomarańczy;
1 laska cynamonu;
2-3 pąki goździka;
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
2 szklanki wody.

Wlej wodę i cukier do rondla i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej cynamon, skórkę z cytryny i drobno posiekany korzeń imbiru.

Gotuj korzeń imbiru przez co najmniej 15 minut.

Wlać porto do rondla.

Posiekaj suszone figi i dodaj je również do kompotu. Doprowadź kompot do wrzenia i zdejmij z ognia.

Przykryj rondel pokrywką i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 15 minut.

Wlej gorący napój do filiżanek lub żaroodpornych szklanek i ciesz się tym niesamowitym smakiem

Kompot figowy na zimę

Do konserwacji można używać zarówno suszonych, jak i świeżych fig.

Do trzylitrowej butelki potrzebujesz:

300 gramów fig
150 gramów cukru.

Figi są już wystarczająco słodkie, a jeśli dodasz trochę więcej cukru, kompot będzie zbyt mdły.

Wlej 2,5 l wody do rondla i zagotuj.

Dodaj umyte figi, cukier do rondla i gotuj kompot przez 10 minut.

Ostrożnie wlej kompot do butelki i zamknij kluczem do plombowania. Jeśli figi są wystarczająco duże, lepiej najpierw złapać je łyżką cedzakową i włożyć do butelki, a dopiero potem napełnić wrzącym syropem. To ochroni twoje ręce przed poparzeniami..

Nie ma potrzeby pasteryzacji kompotu figowego. Odwróć butelkę i owiń wokół niej koc. To zastąpi pasteryzację i zachowa kompot przez bardzo długi czas. Kompot figowy może stać nawet w szafce kuchennej przez 12 miesięcy i nie zepsuć się.