Suszone figi: jak zrobić?

Suche figi To niesamowicie smaczny przysmak, który przypomina lato, morze, słońce i gorącą plażę. Oczywiście świeże owoce mają nie mniej wyraźny smak, ale niestety nie są przechowywane zbyt długo. Nawet w lodówce można je przechowywać nie dłużej niż 10 dni. Owoce figi są dość delikatne, wymagają starannego transportu, dlatego świeże z reguły sprzedawane są tylko w miejscach dojrzewania.

Figi, jak każdy inny owoc, można suszyć na dwa sposoby: sztuczny i naturalny. Wcześniej owoce należy zebrać i przygotować do procesu suszenia. Figi najlepiej zbierać, gdy są dojrzałe. Pożądane jest, aby upadły same. Osobliwym wskaźnikiem dojrzałości figi jest dolna część owocu, otwarta na 4 części. Aby uniknąć dostania się na nie gruzu, ziemi i innych ciał obcych, pod drzewem należy położyć czystą szmatkę. Następnie upadłe owoce są sortowane.

Tylko absolutnie czyste i całe owoce nadają się do późniejszego suszenia. Z lekko uszkodzonych owoców można przygotować różne przygotowania zimowe. Miejscowi, którzy zbierają figi na zimę, w ogóle ich nie myją. Pozwala także na oszczędzanie użyteczne właściwości suszonych fig. Jeśli zdecydujesz się spłukać figi, umyj je bardzo ostrożnie, ponieważ mają bardzo cienką i delikatną skórkę. Aby to zrobić, możesz użyć delikatnego prysznica lub butelki z rozpylaczem. Następnie owoce układa się na sicie przez 20 minut. Suszone owoce są pobierane pojedynczo i zanurzane we wrzącym syropie cukrowym na kilka sekund. Pozwala to uniknąć ewentualnej fermentacji. Na koniec owoce układa się na drewnianych kratach. Wierzchołek wszystkich owoców powinien być skierowany w stronę słońca.

Podczas deszczu, a także w nocy należy je wnosić do pomieszczenia. Odwracaj figi co dwa dni, w przeciwnym razie zwietrzeją. Po 7-9 dniach owoce stają się szarpane, więc można je wyjąć z drucianych stojaków. Następnie owoce należy lekko spłaszczyć: górną część docisnąć do wewnątrz, nadając kształt płaskiej tarczy, a następnie nawinąć na nitkę i umieścić pod baldachimem do ostatecznego wyschnięcia. Jeśli nie masz możliwości suszenia fig na słońcu, możesz to zrobić na gazie, ale smak suszonych fig będzie w tym przypadku nieco inny. Można użyć suszonych fig i innych suszonych owoców kompot z suszonych owoców.
Zalety suszonych fig który jest znany od dawna, osobom z cukrzycą lepiej nie jeść, ponieważ zawiera dużą ilość cukru. Ale dla tych, którzy potrzebują obniżyć poziom cholesterolu we krwi, nasycić organizm witaminami, wyleczyć serce, figi są koniecznością. Z łatwością łączą przyjemne z pożytecznym. Oprócz tego, że figi można jeść suszone, można z nich zrobić pyszne dżem figowy.