Dżem brzoskwiniowy z cynamonem, cytryną i kandyzowanym korzeniem imbiru. Przepis ze zdjęciem

Dżem Ugotowałam ten przepis po raz pierwszy, bardzo mi się podobał ze względu na jego oryginalność i przyjemny smak cynamonu.
Jest przygotowany dość prosto, a taka niecodzienna uczta zachwyci zarówno gości, jak i dom.

Składniki:
- 3 kg. brzoskwinie-
- 2 kg. Sahara-
- 1 laska cynamonu-
- 1 cytryna-
- kilka goździków kandyzowanego korzenia imbiru.

Stosunek brzoskwinie i cukier od 1,5 do 1.
Najważniejsze jest dokładne umycie brzoskwinie.

Kiedy byłem dzieckiem, pomagając mamie, umyłem skórę rąk, więc umyłem brzoskwinie. Więc teraz biorę najzwyklejszą bawełnianą białą szmatkę i moje brzoskwinie. Okazuje się więc, że lepiej umyć brzoskwinie z płytki nazębnej, a skóra dłoni nie jest uszkodzona..

Pokrój brzoskwinie na plasterki, usuń nasiona.

Cytrynę zalać wrzątkiem, pokroić w kwadraty wraz ze skórką, pokroić również owoce kandyzowane z korzenia imbiru.

Napełnij brzoskwinie cukrem i poczekaj, aż cukier prawie całkowicie się rozpuści. Trwa najwyżej dwie godziny, brzoskwinie są soczyste, dają dużo soku

Na koniec możesz dodać cytrynę, ale ugotowałem ją od razu z cytryną.

Ugotuj dżem na małym ogniu w trzech zestawach po pięć minut.

Lepiej jest dwukrotnie zagotować i zostawić na noc, a rano ponownie zagotować, sprawdzić gotowość, upuszczając dżem na talerz. Kropla się nie rozprzestrzenia - można ją zwinąć.

 
Wyciągamy laskę cynamonu i wyrzucamy.
Dżem z cynamonu okazał się mieć niezwykły różowawy odcień. Zwykle dżem brzoskwiniowy jest bladożółty, ale tutaj jest piękno!

 
Gorący dżem układamy w wysterylizowanych słoikach i zwijamy.

Taki dżem zapobiegnie niedoborom witamin wiosną i ARVI zimą..