Jak zrobić dżem figowy z cytryną na zimę w domu - przepis krok po kroku

Dżem figowy nie ma specjalnego aromatu, którego nie można powiedzieć o jego smaku. To bardzo delikatny i można powiedzieć wyśmienity smak, który trudno opisać. Gdzieś przypomina suszone truskawki i winogrona, ale każdy ma swoje własne odczucia. Figi mają wiele imion. Znamy go pod nazwami „figa”, „figa” lub „jagoda wina”.

Składniki: figi, cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Lato

Znalezienie dojrzałych i naprawdę smacznych fig jest trudne. Wszakże rośnie na południu i przy długim transporcie jest zrywany jeszcze zielony, co nie odbija się dobrze na jego smaku. Ale niedojrzałe figi nadają się również do robienia dżemu. Obróbka cieplna i cukier poprawią wszystkie te wady..

Na kolor dżemu wpływa odmiana figi, a tych odmian jest wiele. Istnieją odmiany o niebieskiej skórze, które dają różowy dżem, i są odmiany z zielonymi, a zatem dżem będzie żółtawo-zielony..

Na 1 kg fig:

• 0,5 kg cukru;
• 2 cytryny (skórka i sok);
• Przyprawy: kardamon, rozmaryn, cynamon, do smaku.

Więc uporządkuj figi. Jeśli to możliwe, wyrzuć szczerze zgniłe owoce lub usuń zgnilca ostrym nożem.

Odetnij twarde ogony po obu stronach. Figi pokroić w ćwiartki i posypać cukrem.

Podczas pracy nad cytryną figi powinny wypuścić sok. Skórkę z cytryn natrzyj i wyciśnij sok. Dodaj to wszystko do rondla z figami..

Jeśli jest już wystarczająco dużo soku, możesz położyć dżem na kuchence, aby ugotować.

Podczas gotowania na wierzchu tworzy się piana, którą należy regularnie usuwać.

Aby poprawić smak dżemu figowego, możesz dodać do patelni gałązkę rozmarynu lub laskę cynamonu.

Gotuj dżem figowy przez co najmniej 30 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i przenieś owoce figi za pomocą maszynki do ziemniaków lub blendera ręcznego.

Ponownie postaw garnek na ogniu i zagotuj..

Rozłóż gorący dżem figowy w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Dżem figowy jest bardzo delikatny i nie lubi wysokich temperatur. Powinien być przechowywany w lodówce lub w spiżarni, ale nie dłużej niż 6 miesięcy. Następnie smak dżemu zacznie się psuć i fermentować.

Jak zrobić niesamowity dżem figowy, obejrzyj wideo: