Czysty sok śliwkowy na zimę bez wyciskarki - jak zrobić sok ze śliwek w domu.

Przygotowanie klarownego soku śliwkowego bez sokowirówki jest dość kłopotliwym procesem, ale całkiem wykonalnym w domu. Taki sok ze śliwek zimą można spożywać w czystości, gotować z niego galaretkę lub przygotowywać desery (koktajle, galaretki, musy). Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że tylko dobrze dojrzałe śliwki nadają się do domowego soku..

Składniki: śliwki

Jak zrobić sok ze śliwek bez sokowirówki.

Łatwo jest gotować. Owoce należy umyć, po zdjęciu ogonów, a następnie umieścić w rondelku. Nasiona można zostawić, bo później je usuniemy, a teraz nie wpływają w żaden sposób na smak soku.

Rondel z owocami postaw na nagrzanym piecu i poczekaj, aż śliwki zmiękną, a na dnie pojawi się sok. W tym czasie musisz monitorować temperaturę podgrzewania soku (w tym celu lepiej jest użyć specjalnego termometru kuchennego) i zapobiegać, aby masa na patelni miała temperaturę większą niż siedemdziesiąt stopni.

Przenieś gorącą masę do płóciennej torby i zawieś nad miską, aby spuścić sok. W celu ułatwienia przepływu soku przez materiał można ręcznie ścisnąć worek.

Powstały gęsty sok przecedzić z miąższem przez drobne sito kuchenne. Jeśli go nie masz, to przez wielowarstwową gazę.

Sok musi się osadzić, a następnie osuszyć przezroczystą górę.

Ponownie umieść ten klarowny sok śliwkowy na kuchence i doprowadź do dziewięćdziesięciu pięciu stopni..

Gorący sok wlewamy do gotowanych na parze puszek lub butelek i zamykamy hermetycznie.

Butelki do chłodzenia najlepiej układać na boku, słoiki - odwrócić do góry nogami.

Z miazgi śliwkowej pozostałej po odsączeniu soku można zrobić grubą powidełko lub dżem..

Sok ze śliwek można również zrobić za pomocą sokowirówki. Ale w tym przypadku nie jest potrzebny żaden specjalny przepis, ale po prostu przeczytaj instrukcje dla swojego modelu sokowirówki.