Kompot ze świeżych jabłek

Kompot przygotowany na zimę jest zawsze przyjemny do otwarcia jako świeży, orzeźwiający napój z witaminami, prawda? Jak już wiemy, takie kompoty można przygotować z jednego owocu lub jagody lub z kilku. Na ostatniej lekcji mistrzowskiej podzieliłem się z Wami przepisem mojej ukochanej kompot jabłkowo-śliwkowy, a teraz chcę wam opowiedzieć, jak przygotowuje się kompot jabłkowy na zimę.




Składniki:
- jabłka,
- kwas cytrynowy,
- cukier granulowany,
- woda,
- Sól.



Wszystkie składniki zostały przygotowane, teraz przechodzimy do procesu wytwarzania naturalnego soku jabłkowego. Gotowanie zaczynamy od przetwarzania jabłek. Dokładnie myjemy je pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Następnie wysyłamy go do durszlaka lub po prostu na sito, aby cała woda była szklana.



Jeśli masz jabłka o cienkiej skórce, nie możesz ich obrać, ale jeśli skórka jest wystarczająco gęsta, najpierw polecam je obierać. Jabłka pokrój w plastry, usuń pestki i łodygi.



Jabłka (plasterki) zblanszuj w wodzie podgrzanej do 90 stopni Celsjusza. Ale blanszuj je nie dłużej niż 10 minut, a następnie natychmiast schłodź w zimnej wodzie. Aby jabłka nie ciemniały w powietrzu, przechowuj je w 0,1% roztworze kwasu cytrynowego. Aby to zrobić, potrzebujemy + 1 gram kwasu na 1 litr wody. Lub w 2% roztworze soli. A dla roztworu solanki przygotuj 20 gramów soli na 1 litr wody.



Blanszowane jabłka włożyć szczelnie do czystych, suchych słoików i zalać gorącym syropem cukrowym (80-85 stopni Celsjusza). Na 1 litr syropu potrzeba 750 gramów wołu i 400 gramów cukru pudru. Na 1 słoik o pojemności 1 litra potrzebujesz około 340 gramów syropu.



Następnie przykrywamy słoiki pokrywkami i ustawiamy do sterylizacji w temperaturze 100 stopni Celsjusza na 15-20 minut. Po przetworzeniu puszki są hermetycznie zamykane, odwracane do góry dnem i, jeśli to możliwe, wystarczająco szybko schładzane. Koniecznie zobacz, jak gotować kompot gruszkowy pokrojony w ćwiartki, to bardzo smaczny i zdrowy napój. Smacznego!



Świeże jabłka gotowe do zbioru!