Kompot jeżynowy: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Świeże jagody to jedna z najlepszych podstaw do gotowania napoje w puszkach. Jeśli lubisz kompoty bogate w kolor i smak, warto zaopatrzyć się w jeżyny. Nie tworzy pysznego napoju, który jest bardzo przyjemny w smaku w okresie mroźnej zimy. Taka konserwacja jest łatwa do przygotowania i co nie mniej ważne, szybko.
Przygotowanie takiej konserwacji trwa 15 minut i uzyskuje się 800 ml wymienionych tutaj składników.

Składniki:
Jeżyny - 1,5 łyżki.-
cukier - 1/3 łyżki.-
woda - 600 ml.

Pyszny kompot jeżynowy na zimę: przepis ze zdjęciem

Najpierw lepiej przygotować potrawy, kompot można przechowywać zarówno w dużych, jak i małych pojemnikach. Powinieneś wybrać cały szklany słoik bez wiórów i innych wad. Dla wygody możesz użyć żelaznej zakrętki. Warto zwrócić uwagę na wewnętrzną stronę. Ochronna warstwa gumy na okładce musi być nienaruszona. W przeciwnym razie kompot może się pogorszyć. Następnym krokiem jest umycie naczyń. Aby to zrobić, przetrzyj słoik i pokrywkę sodą oczyszczoną. Wypłucz wszystko pod bieżącą wodą. Oparz pojemnik wrzątkiem, zwracając szczególną uwagę na szyję. Pokrywkę można opuścić na kilka minut wrzącą wodą. Następnie musisz przygotować jagody. Posortuj jeżyny, usuń zepsute. Oddziel jagody od ogonów i różnych zanieczyszczeń (gałązek, liści). Złożyć jeżyny do naczynia z zimną wodą i opłukać. Opróżnij wodę. Umieść jagody w durszlaku, pozostaw na kilka minut. Następnie wlej jeżyny do przygotowanego słoika. Jeśli chcesz przygotować skoncentrowany kompot, należy zwiększyć liczbę jagód.

Zagotuj wodę w czajniku. Wlej do słoika z pestkami. Przykryj pojemnik pokrywką. Pozostaw jagody we wrzącej wodzie na około 20 minut. Jeżyna powinna wypuścić sok i trochę zabarwić płyn w słoiku.

Delikatnie spuść wodę ze słoika z jagodami do emaliowanej patelni. Dodaj cukier. Mieszaj drewnianą szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zagotuj płyn na średnim ogniu.

Po ugotowaniu gotuj syrop przez kolejne 4 minuty.

Napełnij pojemnik jagodami gorącym syropem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz zagotować wodę i dodać do słoika. Pojemnik zamknij hermetycznie pokrywką. Odwróć puszkę. Korzystając z gazety, sprawdź, czy kompot przecieka. Umieść odwrócony pojemnik pod ciepłym kocem (lub kurtką). Niech kompot z jeżyn całkowicie ostygnie.

Gotowy napój przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Kompot jeżynowy bez problemu wytrzyma całą zimę, jeśli nie wypijesz go wcześniej. A wiosną gotuj pyszny kompot wiśniowy.Smacznego!