Kompot brzoskwiniowy na zimę

Kompot brzoskwiniowy na zimę jest łatwy do zrobienia w domu z dojrzałych owoców, niedojrzałe do tych celów nie są odpowiednie, bardzo trudno będzie je obrać i usunąć pestkę. Owoce w kompocie okazują się niesamowicie smaczne, można je podawać na deser jako samodzielne danie lub wykorzystać do dekoracji.
Obrabiane elementy są przechowywane przez kilka miesięcy, jeśli przestrzegane są warunki przechowywania i przygotowania.
Gotowanie zajmie 1 godzinę, ze wskazanych składników otrzymasz 1 litr. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i kompot jabłkowo-morelowy na zimę, który jest również łatwy w przygotowaniu według naszej receptury.

Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg-
- cukier granulowany - 300 g-
- woda - 500 ml-
- kardamon - 6 sztuk.-
- cynamon - 2 laski-
- goździki - 4 sztuki.-
- anyż - 2 gwiazdki.



Dojrzałe brzoskwinie są obrane i pozbawione pestek. Najpierw blanszuj we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Następnie natychmiast wysyłamy go do rondla wypełnionego bardzo zimną wodą. Następnie ostrożnie zdejmij skórę, przekrój ją na pół, wyjmij kość.



Pokrój w duże plasterki, jeśli owoc jest mały, możesz ugotować kompot z połówek.



Czysto umyte słoiki o pojemności od 400 do 700 g suszymy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 120 stopni. Kładziemy plastry szczelnie, napełniamy puszki o 3/4 objętości.



Przygotowanie syropu do nalewania. Wlej granulowany cukier do rondla z grubym dnem, a następnie zalej czystą wodą. Wymieszaj, zagotuj na średnim ogniu.



Dodaj laski cynamonu, anyż, goździki i kardamon. Gotuj syrop przyprawowy na małym ogniu przez 4 minuty.



Napełnij słoiki z owocami wrzącym syropem, aby całkowicie zakrył owoce.



Przyprawy należy rozprowadzać tak, aby każdy rodzaj był reprezentowany w każdym słoiku - 2-3 goździki, gwiazdka, laska cynamonu i kilka strąków kardamonu.



Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami. Włożyć bawełniany ręcznik do miski do sterylizacji, zalać wodą podgrzaną do 40 stopni, włożyć konserwy. Stopniowo doprowadzaj wodę do 85 stopni, pasteryzuj przez 15 minut.
Schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do chłodnego pomieszczenia. Warunki przechowywania - miejsce ciemne i suche, temperatura od +3 do +10 stopni. A jeśli masz dużo owoców, możesz przygotować pachnący dżem brzoskwiniowy na zimę, na pewno nie będzie zbyteczny.