Szczegóły, jak i kiedy zbierać sok brzozowy

108 miejsce w kategorii
Napoje
108 dusze
zbawione

zbiór soku brzozowego

Nasi przodkowie nie wiedzieli nic o składzie soku brzozowego, o wszystkich tych rezerwach potasu i magnezu, sodu i żelaza, miedzi, manganu, wapnia i fruktozy, sacharozy i glukozy, które są tak bogate w ten wiosenny dar brzóz..

Ale znali bardzo dobrze czas zbierania soku brzozowego i że brzoza pomoże przy przewlekłym kaszlu, dolegliwościach kobiecych i męskich, przy chorobach gardła i brzucha, przy długotrwałych próchnicach. Wiedzieli też, że sok brzozowy przywróci umierającą młodość, sprawi, że skóra stanie się gładka i promienna, włosy mocne i grube, a stawy znowu elastyczne i mocne. Po przeczytaniu naszego artykułu możesz łatwo określić, kiedy można zbierać sok brzozowy.

Nic dziwnego, że miesiąc „marzec” w językach słowiańskich brzmi jak „brzoza”, coś pomiędzy „brzozą” a „ochroną”.

Brzoza jest tak naprawdę talizmanem dla Słowian, być może właśnie ze względu na właściwości jej soku, który zwyczajowo zbierał, gdy tylko śnieg zaczął topnieć, a delikatne brzozy zaczynają „płakać”, niosąc „łzami” całą gorycz i zimno. zimowe rozczarowania.

Daty, kiedy można zbierać sok brzozowy

Każdy region ma swoje własne warunki, kiedy przychodzi sok brzozowy: na południowych - od połowy marca do początku kwietnia, na północnych - od kwietnia do maja.

Konieczne jest ustalenie, kiedy soki brzozowe są zbierane przez topniejący śnieg i pąki brzozy: gdy tylko pąki spuchną i zwiększą się, należy przejść z podwórka na „polowanie na brzozę”.

Ważne jest, aby nie przegapić czasu, w którym rozpoczyna się zbiór soku brzozowego..

Wchodzimy do lasu i przy najbliższym bąblu (nie mniejszym niż ramię grubości!) Wykonujemy płytkie nakłucie szydłem do miejsca, gdzie kora styka się z drewnem. Łatwo jest ustalić to miejsce, trzeba „posłuchać” drzewa. Kora w swojej gęstości różni się od ciała drzewa, więc gdy tylko poczujesz różnicę w przejściu szydła przez tkaninę drzewa, zatrzymaj się! W przeciwnym razie możesz zadać słabo gojącą się ranę brzozie, a nie planowałeś zniszczyć drzewa, przyszedłeś tylko dowiedzieć się: kiedy zbierać sok brzozowy w tym roku.

Jeśli nadejdzie czas, to po 5-10 sekundach w miejscu nakłucia tworzy się przezroczysta, ciężka kropla, przesuwająca się w górę pnia od korzeni życiodajnego soku drzewa. Będzie to sygnał, kiedy należy zbierać sok brzozowy..

Teraz musisz wybrać drzewa, które nadają się do zbioru i nie przegapić dat, ponieważ sok ma tylko półtora tygodnia, a musisz zapasy maksymalnie! Gdy tylko liście zakwitną na brzozie, należy przerwać zbieranie soku.

Mam nadzieję, że teraz jest jasne, kiedy zbierać sok brzozowy.

Ważny! Im dalej ulubiona brzoza rośnie z megalopoli i jezdni, tym lepiej! Drzewa są w stanie wchłonąć spaliny i inne szkodliwe produkty odpadowe dużych miast, którymi chętnie „podzielą się” poprzez swój sok.

Drzewa żyją na słońcu, dlatego sok najlepiej płynie w godzinach 10-17. Należy o tym pamiętać podczas ustawiania pułapek na sok..

Którą brzozę wybrać

Aby nie pomylić się z wyborem, kilka wskazówek od „doświadczonych”:

Oszacuj naocznie średnicę obwodu pnia brzozy na wysokości klatki piersiowej osoby dorosłej: powinna wynosić co najmniej 25-30 cm.
W zależności od średnicy obwodu obliczyć liczbę otworów, które można wykonać w pniu drzewa: od 25-30 cm - tylko jeden, od 30-40 cm - 2-3 są dopuszczalne, od 40 cm - 4 są możliwe i tak dalej.
Jeśli wykonano więcej niż jeden otwór, odległość między nimi musi wynosić co najmniej 20 cm.
Do „polowania na brzozy” nadają się tylko dorosłe, mocne drzewa z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym i bogatą koroną. Wybierz drzewo zgodnie z tymi parametrami, rosnące lekko pod kątem.
Otwory najlepiej wykonywać od strony południowej..
Drzewo nie powinno być chore ani uszkodzone: swoimi działaniami możesz zniszczyć brzozę, osłabiając ją.
Jeśli po ścięciu znajdziesz tylko stary pień brzozy, sprawdź, czy „palarnia” nadal żyje. Jeśli - tak, to całkiem możliwe jest zorganizowanie z niego zbiórki soku.
Młode cienkie drzewo nie może być używane do zbierania soku wiosennego!
Niepożądane jest również „dojenie” brzozy stojącej samotnie na krawędzi.

Rada! Jeśli ilość wydzielanego przez brzozę soku przestała Ci odpowiadać, nie spiesz się z wykręcaniem nowych dziur, idź do innego drzewa, które rośnie w głębi lasu i zaczyna się budzić - w głębi las dopiero się rozgrzewa.

Jak zbierać sok brzozowy „staromodnym sposobem”

Zbieranie brzozowego soku było tradycyjnie uważane za zajęcie kobiet i dzieci, mężczyźni traktowali ten interes raczej jako zabawę, ale z przyjemnością dzielili te wycieczki do lasu, pomagając kobietom wbijać cienkie kołki w mocne pnie, po których spływał słabo słodki sok tych, którzy budzili się ze snu drzewa. Ta metoda jest nadal używana, jest bardzo prosta i dostępna dla każdego..

Czego potrzebujesz

Brzoza, którą w dzisiejszych czasach łatwo można zastąpić szklanym słojem lub plastikowym pojemnikiem.
Kołki skierowane po obu stronach o długości 15-20 cm, wzdłuż których sok będzie spływał.
Kępka zeszłorocznej trawy, umyta i wysuszona, skręcona w linę.
Kilka linek do mocowania puszki obok kołka.
Nóż lub inny przedmiot, którym można łatwo i bezboleśnie rozciąć grubą wierzchnią warstwę kory.

Jak prawidłowo zbierać sok brzozowy

Wybieramy odpowiednią brzozę i sprawdzamy pod kątem przepływu soków;
Nakreślamy przybliżone miejsce na otwór (40-50 cm od korzeni w górę);
Jeśli drzewo ma grubą, starą korę, to ostrożnie usuń górną starą warstwę nożem, starając się nie uszkodzić następnej młodej (kwadrat około 2x2 cm);
Za pomocą ręcznego gimbala lub śrubokręta w środku czyszczonego kwadratu wykonaj otwór na miazgę (miękka wewnętrzna warstwa kory drzewa, znajdująca się bezpośrednio nad bielem). Otwór wykonujemy pod takim kątem, aby wbity w niego kołek znajdował się w nim „noskiem” w dół;
Wbij kołek w powstały otwór;
Kiedy pojawia się sok brzozowy, podstawiamy słoik pod „nos” kołka;
Słoik mocujemy linami złapanymi z domu do pnia brzozy;
Maskujemy naszą „pułapkę” przed ciekawskimi i innymi miłośnikami freebie;
Przychodzimy, aby opróżniać naszą pułapkę dwa lub trzy razy dziennie.

Jak zbierać sok brzozowy za pomocą ziołowej opaski uciskowej

Druga metoda zbierania soku „w staromodny sposób” różni się tylko tym, że zamiast kołka w wykonany otwór wsuwa się sznurek ziołowy, który łatwiej wykonać śrubokrętem, który będzie działał jak knot, aby dostać do słoika życiodajną wilgoć. Kiedy w ten sposób pozyskuje się sok brzozowy, mrówki, które znajdą twoją „pułapkę”, będą niesamowicie szczęśliwe, a ty ryzykujesz przyniesienie do domu puszki soku zmieszanego z tymi leśnymi mieszkańcami.

Ważny! Z jednego drzewa można zebrać nie więcej niż 1-3 litry, w zależności od jego wieku i stanu! Drzewo również potrzebuje tego soku na całe życie! Usunięcie większej ilości brzozy z drzewa będzie trudne do odzyskania.

Krótko mówiąc, nie bądź jak chciwi wandale, lepiej wcześniej znaleźć kolejne 5-6 drzew, z których możesz zbierać soki bez uszkadzania lasu.

Jak prawidłowo zbierać sok brzozowy w puszkach

Młodość naszych rodziców nadeszła w czasie, gdy piętki gotowanych ziemniaków i smalcu zawinięte w szmatę zostały zastąpione puszkami z najróżniejszymi pysznościami. Te same puszki były bardzo poszukiwane przy zbieraniu soku brzozowego.!

Jak używać puszek

Wieczko z puszki zostało całkowicie odcięte, złożone w poprzedni sposób, a pod rowek umieszczono dowolny odpowiedni pojemnik. Jeśli szyjka pojemnika była wąska, włożono do niej zwykły lejek domowy, co znacznie zwiększyło ilość kolekcji.

Gdzieś w tym samym czasie pojawiły się specjalne urządzenia, które wyglądały jak pusta w środku rura z żelaza lub aluminium z „dziobkiem” na jednym końcu i zaostrzoną krawędzią na drugim o różnych średnicach przekroju. Zaostrzona krawędź została oczywiście wbita w drzewo, a sok kapał z „dziobka” do zamocowanego pod nim słoika. Te „kolekcje” są używane do dziś, są naprawdę bardzo wygodne.

Rada! Aby nie spowodować poważnych obrażeń brzozy, przekrój poprzeczny takich urządzeń nie powinien przekraczać 5-6 mm, a po zebraniu soku należy usunąć „adaptację” z drzewa.

Plastikowe urządzenia do zbierania soku brzozowego

Wraz z rozprzestrzenianiem się różnych plastikowych przedmiotów w życiu codziennym zbieranie soku przebiegało szybciej..

Po pierwsze, plastikowy pojemnik praktycznie nie ma wagi..
Po drugie, nie pęka przy nieostrożnym obchodzeniu się i nie przecieka.
Po trzecie, plastikowy pojemnik może być dość duży i nie musisz biec do brzozy co 2-3 godziny..
Po czwarte z reguły posiada skręcaną plastikową pokrywkę, w której łatwo jest zrobić otwór na słomkę z płynącym sokiem, co wyklucza jej utratę i dostanie się do pojemnika z gruzami leśnymi czy owadami.
Po piąte, sama rurka jest również wykonana z tworzywa sztucznego (kambric z przewodu elektrycznego, rurka koktajlowa lub zakraplacz medyczny).
Po szóste, urządzenie jest łatwe w montażu, demontowane bez problemów i nie odkształca się.

Zbieranie soku brzozowego za pomocą zakraplacza

Po znalezieniu pożądanej brzozy przebijamy korę drzewa szeroką igłą z zakraplaczem. Większość soku przepływa między korą a drewnem, więc długość igły zakraplacza będzie wystarczająca.
Drugi koniec zakraplacza wbijamy w plastikową pokrywkę puszki lub butelki
Po upewnieniu się, że sok zniknął, mocujemy pojemnik między korzeniami brzozy, a jeśli butelka jest mała, to po prostu mocujemy ją taśmą do pnia (znowu - plastik!).

Jak zdobyć sok z brzozy przy minimalnym wysiłku

Batonik z rurką koktajlową „działa” na mniej więcej tej samej zasadzie..

To prawda, że tutaj musisz ciężko pracować i najpierw wbić młotek w drzewo lub gruby gwóźdź na głębokość 3-5 cm, ze spadkiem w dół, wykonując otwór o wymaganej średnicy, a następnie wyciągnąć go stamtąd. Alternatywnie, użyj ręcznej klamry o średnicy wiertła pasującej do średnicy plastikowej rurki. Z reguły ta średnica nie przekracza 1 cm.

Ważny! Pamiętaj o dopuszczalnej odległości między otworami (20 cm) i nie układaj „wielokrotnego wypompowywania” na drzewie, starając się włożyć jak najwięcej rurek do jednej butelki, robiąc w korze otwory w odległości 2-3 cm!

W naszych "zaawansowanych" czasach zamiast gwoździa i huśtawki z powodzeniem stosuje się akumulatorową wiertarkę ręczną, co czyni proces zbierania soku brzozowego znacznie bardziej prozaicznym i łatwiej dostępnym.

Wszystkie powyższe metody wyjaśniają, jak prawidłowo ekstrahować sok brzozowy, nie powodując zbytniego uszkodzenia samej brzozy.

Metoda, która daje największą możliwą ilość soku brzozowego

Jest taka metoda, ale jest nie do przyjęcia dla normalnej osoby, ponieważ ta metoda sprawia, że drzewo będzie bolało przez długi czas, a nawet może je zniszczyć.

W tej metodzie używa się zwykłej siekiery, za pomocą której wykonuje się wycięcie wzdłuż pnia brzozy. Biedna przyjaciółka o białym pniu dosłownie umiera we łzach i często po prostu nie jest możliwe przywrócenie takiej ilości utraconego soku..

Ludzie, którzy stosują tę metodę, porównują się do świni z bajki Kryłowa „Świnia pod dębem”, w której świnia podważa korzenie dębu w poszukiwaniu żołędzi, zupełnie nie przejmując się tym, że dąb, na którym rosną te żołędzie, umiera.

Rada! Nie ma potrzeby podchodzić do natury z pozycji drapieżnika, to właśnie nas - ludzi - od zwierząt!

Powyższe opcje zbierania brzozy (poza oczywiście „niezdarnym”) są najbezpieczniejsze dla drzew, ponieważ nie powodują one poważnych uszkodzeń. W ten sposób soki można zbierać z kilku brzóz tak bardzo, jak sobie tego życzy serce, bez powodowania poważnych szkód ani dla samej brzozy, ani dla całego lasu. Powyżej opisaliśmy szczegółowo, jak uzyskać sok brzozowy bez powodowania poważnych uszkodzeń drzewa..

Podstawowe zasady zbierania soku brzozowego

Nie wystarczy nie wyrządzić poważnych krzywd, musisz też pomóc brzozie z wdzięcznością, aby i tak wyleczyć ranę, którą jej zadałeś. To jest łatwe do zrobienia:

Jeśli kołki były używane „w staroświecki sposób”, na koniec procesu należy je odłamać i oczyścić „na równo”, po pokryciu powierzchni boiskiem ogrodowym lub żywicą drzew iglastych..

Po „polowaniu na brzozę” w każdym przypadku rany pozostają na pniu. Trzeba ostrożnie wyjąć wszystkie swoje urządzenia i wjechać do tej „dziury” drewnianego chopika lub ciasno upakowanego mchu.

Rada! Każda gałązka lub gałązka zebrana w lesie może służyć jako chopik, najważniejsze jest to, że nie jest zgniła i nie jest obrana z kory.

I pamiętaj, aby się zakryć! Nie masz ogrodnika? Nie znalazłeś drzewa w lesie? Pokryj przynajmniej farbą olejną!

Oczywiście brzoza będzie mogła bez Twojej pomocy zarosnąć niewielki obszar uszkodzeń, ale z Tobą zrobi to szybciej! Sok brzozowy szybko nasyci sam korek chopikowy, wypełni pozostałą przestrzeń w "dziurze" i wesoło wbiegnie po pniu i gałęziach, a samo drzewo z łatwością dokręci ranę nowym drewnem.

Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, drzewo szybko zacieśni miejsce twojego uderzenia, tak że po przyjściu na to samo drzewo w następnym roku nie będziesz nawet w stanie znaleźć miejsca poprzedniego wprowadzenia.

Zapraszamy na kolejną partię brzozy!