Gotowanie napojów z czerwonych porzeczek na zimę

Czerwona porzeczka to smaczna, lekko kwaśna jagoda. Prawdopodobnie właśnie ze względu na kwasowość receptury czerwonych porzeczek wymagają dużej ilości cukru. Ale kompot można przygotować w ogóle bez cukru i dodać go do smaku w już gotowym napoju. Możesz dodać inne jagody do porzeczek lub spróbować dodać owoce. Półfabrykaty czerwonych porzeczek są dobre nie tylko dzięki orzeźwiającej kwasowości, ale także o przyjemnym kolorze.

Czerwone porzeczki nie nadają się zbytnio do robienia napojów bez dodawania innych jagód, ale w połączeniu z czarnymi porzeczkami przepisy na kompoty na zimę okażą się po prostu cudowne w smaku i kolorze. Ponadto takie jagody zwykle dojrzewają w tym samym czasie i wygodnie jest z nich przygotować półfabrykaty..

Wymagane składniki:

• Dojrzała czerwona porzeczka - 500 gr.;
• Czarna porzeczka - 500 gr.;
• Cukier granulowany - 3 szklanki;
• Pomarańczowy - ½ sztuki;
• Woda - 2,5 litra.

Jak zamknąć kompot na zimę:

1. Posortuj porzeczki, usuń łodygi, opłucz i przenieś na durszlak, aby spuścić nadmiar wody;
2. W trakcie odpływania płynu można syrop zagotować, włożyć wodę do kuchenki, zagotować, dodać cukier puder i gotować od czasu do czasu mieszając przez około 5 minut;
3. Umyj pomarańczę, pokrój w plasterki;
4. Umieść jagody i kilka plasterków pomarańczy w słoiku, natychmiast polej pojemniki gorącym syropem;
5. Przykryj słoiki przygotowanymi pokrywkami i umieść je w dużym pojemniku z wrzącą wodą w celu dodatkowej sterylizacji, słoiki należy sterylizować przez co najmniej 15 minut;
6. Następnie możesz zwinąć puszki pokrywkami, przykryć ciepłym kocem, odłożyć puszki do góry nogami, w tej pozycji musisz je zostawić, aż ostygną.

Kompot z czerwonej porzeczki na zimę, przepis z przyprawami

Przyprawy i zioła są często dodawane do napojów. Ten przepis, w którym na zimę wykorzystuje się czerwone porzeczki, sugeruje dodanie gałki muszkatołowej, cynamonu i goździków do napoju, który zostanie przygotowany na zimowe miesiące. Oprócz przypraw wskazanych w przepisie można dodać inne, na przykład wanilinę lub anyż gwiaździsty, w ogóle jest to kwestia gustu i można z tym eksperymentować. Szkoda, że ​​wkrótce nie będziemy mogli spróbować.

Wymagane składniki:

• Czerwona porzeczka - 1 kilogram;
• Czarna porzeczka - 200 gr.;
• Cukier granulowany - 200 gr.;
• Gałka muszkatołowa - 1 gr.;
• Cynamon - 1 gr.;
• Goździki - 1 g.

Co ugotować z czerwoną porzeczką:

1. W takim napoju musisz wybrać tylko całe i dojrzałe jagody, usunąć gałązki i liście, spłukać;
2. Wystarczy umyć puszki na drinka, można wysterylizować, ale nie jest to konieczne;
3. Najpierw musisz ułożyć jagody w przygotowanych słoikach, całkowita liczba owoców nie powinna przekraczać 2/3 objętości pojemnika;
4. Po rozłożeniu owoców zalej je wrzątkiem i odczekaj 5 minut;
5. Następnie wodę z puszek należy spuścić z powrotem do naczynia, postawić na kuchence, odczekać do zagotowania, następnie dodać cukier granulowany, gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru, czas dodać przyprawy i gotować ok. 2 min;
6. Gorący syrop można polać owocami i zwinąć pokrywkami;
7. Schłodzić gotowe elementy do góry nogami i owinąć w ciepły koc.

Kompot porzeczkowy na zimę i maliny

Wszyscy miłośnicy czerwonych jagód chcą go przygotować na zimę, ponieważ w chłodne dni bardzo chcę spróbować domowych preparatów. Ten przepis sugeruje dodanie malin do napoju. Dwie czerwone jagody będą wyglądać świetnie razem. Ponadto porzeczki można stosować bezpośrednio z gałązkami, co znacznie oszczędza czas na zbiory. Sam preparat oszczędza również czas, ponieważ ten przepis po prostu nie wymaga długiej sterylizacji. Nawet po długim dniu w pracy możesz zwinąć kilka puszek takiego napoju..

Wymagane składniki:

• Czerwona porzeczka - 500 gr.;
• Malina - 300 gr.;
• Cukier - 200 gr.;
• Woda - 1 litr.

Co można ugotować z czerwonej porzeczki:

1. Gałęzie z owocami należy posortować, elementy niedojrzałe i zepsute usunąć, jeśli owoce są przejrzałe, pękną w gorącym syropie i sprawią, że napój będzie mętny i nieatrakcyjny, dlatego do napoju używa się dojrzałych, ale twardych owoców;
2. Przygotowane owoce można od razu umieścić w wysterylizowanych słoikach;
3. W osobnym pojemniku musisz zagotować wodę, dodać do niej granulowany cukier i gotować przez około 5 minut;
4. Wlej gorący syrop do słoików z owocami i natychmiast zwiń pokrywki;
5. Podobny preparat można przechowywać w zwykłym miejscu w ciągu jednego dnia..

Kompot z czerwonych porzeczek

Jeśli chcesz przygotować dużo napoju z niewielkiej ilości składników, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis - kompot z czerwonej porzeczki na zimę jest bardzo prosty. Pomoże przygotować mieszankę, która nie jest zbyt bogata, ale także zachowa wszystkie witaminy. Taka mieszanka przyda się każdemu, bez wyjątku, nie będzie zbyt kwaśna, ponieważ używa się w niej tylko czerwonych jagód..

Wymagane składniki:

• Czerwona porzeczka - 500 gr.;
• Cukier - 900 gr.;
• Woda 9 litrów.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Umieść pojemnik z wodą na kuchence i zagotuj;
2. W tym czasie dobrze wypłucz trzy trzylitrowe słoiki, włóż do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, trzymaj tam przez około 20 minut, ważne jest, aby szklane słoiki nie były narażone na duże zmiany temperatury, z których mogą pęknąć;
3. Podziel określoną liczbę umytych owoców na 3 części i włóż je do słoików wysterylizowanych w piekarniku;
4. Teraz jest czas na zrobienie syropu cukrowego, wymieszanie wody z cukrem, doprowadzenie do wrzenia, odczekanie aż kryształki cukru się rozpuszczą i gotowanie jeszcze przez pięć minut;
5. Podczas przygotowywania syropu można sterylizować pokrywki, w tym celu należy je obniżyć we wrzącej cieczy na 10 minut;
6. Gorący syrop można wlać do słoików, ale należy uważać, aby szklanka mogła pęknąć, na początek próbujemy wlać niewielką ilość syropu do pojemnika, po odczekaniu trochę na uzupełnienie, ponownie trochę poczekać i tak dalej, aż cały słoik się zapełni;
7. Pozostaje tylko zamknąć pojemniki żelaznymi pokrywkami i zwinąć puszki, aby półfabrykaty odpowiednio ostygły, należy je przykryć kocem i postawić do góry nogami, dopiero po całkowitym ostygnięciu można je wyjąć do przechowywania;
8. Możesz zacząć wypróbowywać taki przedmiot nie wcześniej niż 3 miesiące po przygotowaniu..

Zalecamy również spróbować kompot z czarnej porzeczki, którego przygotowanie w domu również nie zajmuje dużo czasu.

Przepis na kompot z czerwonych porzeczek „Witamina” z miętą

To połączenie ma bardzo ciekawą nutę, porzeczki mają kwaskowatość, a mięta nadaje orzeźwiający akcent. Dzięki temu można uzyskać mieszankę, która będzie przyjemna nie tylko latem, ale także zimą, gdy na zewnątrz jest pochmurno i wilgotno. Mięta bardzo orzeźwia i przywodzi na myśl lato. Alternatywnie możesz zamiast mięty dodać melisy, mięty pieprzowej lub inne pachnące warzywa..

Wymagane składniki:

• Dojrzałe czerwone porzeczki - 10 szklanek;
• Mięta - 3-4 gałęzie;
• Cukier granulowany - 2 filiżanki;
• Woda - 2 litry.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Dobrze posortuj owoce, usuń wszystkie uszkodzone i niedojrzałe części, ale możesz zostawić gałęzie bez ich usuwania, mieszanina z nich się nie zmieni, dobrze umyj pod bieżącą wodą;
2. Posortuj miętę, usuń żółte liście, gałązek nie można usunąć, w tej formie zielenie wyglądają bardziej interesująco;
3. W osobnym pojemniku zagotować ilość wody wymaganą w przepisie, dodać cukier granulowany i gotować przez około 5 minut;
4. Podczas gotowania naparu można rozłożyć miazgę na dwa półtora litrowe lub trzy litrowe wstępnie sterylizowane szklane pojemniki;
5. Delikatnie wlej wrzący syrop na miazgę i natychmiast zwiń pojemniki żelaznymi pokrywkami, pokrywki można również sterylizować przez zanurzenie we wrzącej wodzie na 10 minut;
6. Aby półfabrykaty zostały dodatkowo wysterylizowane, a miazga parowała, przykryj pojemniki ciepłym kocem i zakręć wieczkiem. Elementy obrabiane muszą być poddawane obróbce parą przez co najmniej 24 godziny;
7. Taki półfabrykat należy otworzyć co najmniej 2 miesiące po przygotowaniu, w tym okresie mieszanina nabierze nasycenia.

Możesz też gotować na zimę sok z czerwonych porzeczek, którego przygotowanie również nie zajmie Ci dużo czasu, a korzyści z niego płyną nie mniej niż z kompotu witaminowego z miętą.

Różne napoje

Mieszane napoje owocowe okazują się całkiem skuteczne z każdym połączeniem owoców i cukru. Ten przepis pozwala połączyć najsmaczniejsze jagody kompotowe z porzeczkami. Z tej kombinacji uzyskuje się niezwykłą mieszankę. Wiśnia ma bogatą barwę, ale jednocześnie nie ma kwaskowatości, ale dodaje się do niej inne składniki, które mają raczej kwaśny smak, cukier tylko podkreśla ogólny smak.

Wymagane składniki:

• Dojrzała czerwona porzeczka - 250 gr.;
• Dojrzała czarna porzeczka - 250 gr.;
• Wiśnia - 400 gr.;
• Cukier granulowany - około 1 kilograma;
• Woda - 3 litry.

Kompot z czerwonych porzeczek na zimę

1. Wszystkie owoce do przepisu należy zważyć, posortować, nasion i gałązek nie można usunąć, nadadzą napojowi więcej koloru, przepłukują durszlak pod bieżącą wodą i spuszczają nadmiar wody, puste porzeczki na zimę wymagają cierpliwości;
2. W wstępnie wysterylizowanych słoikach konieczne jest rozłożenie przygotowanych owoców;
3. Zalej pojemniki wrzącym płynem i pozwól mu parzyć pod zamkniętymi pokrywkami przez 5-7 minut. Ten czas wystarczy, aby miazga stała się miękka i dawała sok;
4. Następnie bulion z pojemnika należy wlać do rondla bez miazgi i postawić na kuchence, aby się rozgrzał, następnie włożyć odmierzony cukier do powstałego bulionu i gotować przez pięć minut na małym ogniu;
5. Wlej miazgę przygotowanym roztworem i zwiń pokrywki;
6. Szklany pojemnik powinien ostygnąć do góry nogami w ciepłych kocach. Gdy mieszanka całkowicie ostygnie, detale można wyjąć z osłony i umieścić w magazynie.

Czerwona porzeczka zawiera wiele przydatnych substancji, a główną witaminą jest witamina C. Jest przydatna zarówno latem, jak i zimą. Latem można uwarzyć drinka i ugasić pragnienie. Ale zimą mieszanka tej jagody pomoże poradzić sobie z różnymi przeziębieniami i niedoborem witamin. Każda rodzina powinna wiedzieć, co można zrobić z czerwonych porzeczek. Picie napoju z taką jagodą jest przydatne dla absolutnie każdego o każdej porze roku..

Na naszej stronie można również znaleźć inne ciekawe przepisy na przygotowania na zimę, takie jak np. dżem z płatków róży, który jest źródłem przydatnych witamin i minerałów.