Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Widząc, że jagody czerwonej porzeczki zawierają dużą liczbę nasion, nie nadają się do robienia dżemu, ale Porzeczkowa galaretka a kompoty są pyszne. Pomimo tego, że ta galaretka jest przygotowywana bez użycia żelatyny i innych substancji żelujących, po stwardnieniu okazuje się dość gruba.

Najważniejsze jest w procesie gotowania galaretka porzeczkowa - to jest właściwa proporcja cukru. Cukier należy spożywać tak samo, jak jagody. Brak wystarczającej ilości cukru może spowodować, że galaretka nie zestali się i nie będzie cienka. Sugerowane przeze mnie przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki można zaklasyfikować jako dżem pięciominutowy, ponieważ w drugiej minucie po ugotowaniu będzie gotowy.

Takie krótkie gotowanie zapewni bezpieczeństwo wszystkim dobroczynnym witaminom i minerałom, które są tak bogate w jagody czerwonej porzeczki. Mając w pojemnikach słoiczki z taką galaretką bez problemu można przyrządzić z niej różne domowe ciasta lub po prostu napić się aromatycznej herbaty w miłym towarzystwie.. 

Czas na przygotowania Porzeczkowa galaretka na zimę będzie 1,5 godziny. Porcje 13 sztuk.

Składniki na galaretkę z czerwonych porzeczek:

• Jagody czerwonej porzeczki - 500 gramów.
• Piasek cukrowy - 500 gramów. 

Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę - przepis

Do zhelenów potrzebujesz świeżych czerwonych porzeczek i cukru. 

Przełóż jagody czerwonej porzeczki na sitku, a następnie spłucz pod lekkim strumieniem zimnej wody, aby nie uszkodzić ich delikatnej skorupy. Pozostaw umyte jagody do spuszczenia całej wody, a następnie lekko wysusz. 

Uwolnij każdą gałąź porzeczki z pędzli. Ten proces jest oczywiście żmudny, ale bądź cierpliwy, aby cieszyć się pysznymi przygotowaniami zimą. Obrane i pokruszone jagody należy natychmiast przetworzyć, aby nie uległy utlenieniu i nie miały czasu na zmianę koloru. 

Przejdź przez maszynę do mięsa, ale to zbyt długi proces. Proponuję zmielić go blenderem. 

Powstały przecier przecieramy łyżką przez sito, az pozostałego ciasta wyciskamy sok przez czystą gazę.

Wlej gotowy sok do głębokiego pojemnika.

Stopniowo dodawaj cały cukier granulowany do powstałego soku z porzeczek. Następnie wymieszaj sok ruchami obrotowymi, aż cały cukier się rozpuści.. 

Surową galaretkę układamy na cichym ogniu, gotujemy do wrzenia, ciągle mieszając, gdy dżem się zagotuje, mieszać jeszcze 2 minuty, na końcu pianki.

Skończone pyszna galaretka z czerwonej porzeczki Wlej wrzącą wodę do sterylnych słoików i zwiń. Do dżemu lepiej jest użyć małego szklanego naczynia. Możesz także gotować i dżem z czerwonych porzeczek. 

Porzeczkowa galaretka. Zdjęcie