Sok z moreli

W tym roku zastanawiałam się, co ugotować z moreli na zimę. Najczęściej gotuję zacina się, dżem i marmolada. Ale wszystko to już zostało dla mnie zrobione, a morele wciąż pozostają. I wtedy przypomniałem sobie przepis na pyszny sok morelowy, o którym dawno zapomniałem. Oczywiście, bo co może być prostsze?
I właśnie w tej klasie mistrzowskiej podzielę się z wami jego przygotowaniem, jeśli oczywiście nie macie nic przeciwko!
Sok z moreli powstaje z dojrzałych, mięsistych owoców. Sok z moreli na zimę w domu okazuje się szczególnie pachnący, jeśli jest zrobiony z owoców w pełni dojrzałych na drzewie.



Składniki:
- 1 kg przecieru morelowego,
- woda - 900 gramów,
- cukier granulowany - 160 gramów.



Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych informacji przystępujemy do procesu. Najpierw sortujemy morele. Wybieramy wysokiej jakości, usuwamy zgniłe owoce. Następnie opłucz morele w zimnej wodzie. Wkładamy je do durszlaka i pozwalamy wodzie spłynąć.



Następnie wyjmujemy umyte morele i kroimy je na połówki nożem ze stali nierdzewnej. Usunięcie kości.



Umieść połówki moreli w przygotowanym garnku. Wlej do niego zimną wodę około 2-3 cm i gotuj w nim owoce przez 20-30 minut, aż całkowicie zmiękną.



Następnie ugotowane morele przełożyć na gorąco na sito i wytrzeć drewnianą łyżką. Następnie dodaj syrop cukrowy do gotowego puree. I przygotowujemy syrop cukrowy w następujący sposób. Na 1 kg puree w 900 g wody dodaj 160 gramów cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj syrop przez 10-15 minut, a następnie wymieszaj gotowy syrop z puree ziemniaczanym. Doprowadź sok do wrzenia. Sok wlewamy bezpośrednio do suchych, czystych i podgrzanych słoików. Zakrywamy je wieczkami i hermetycznie zamykamy. Odwróć puszki do góry nogami, przykryj grubą szmatką i ostudź.



Gdy wszystkie nasze półfabrykaty osiągną temperaturę pokojową, możemy je przesłać do miejsca przechowywania, zwykle suchego i ciemnego. będzie równie jasny, smaczny i zdrowy sok z rokitnika zwyczajnego, które możesz ugotować według naszego przepisu, nie przegap)



Smacznego!